6 asiaa, joita tehdä omenoilla

Kun kesä vaihtuu myöhäiskesäksi ja syksyksi, monet puutarhat täyttyvät mehukkaista ja kypsistä omenoista. Ehkä seisot siellä koreinesi täynnä omenoita, etkä tiedä, mitä niille tekisit? Älä anna niiden mennä hukkaan! Sadon hyödyntämiseen on lukuisia ihania tapoja. Tässä jaamme kuusi helppoa ja herkullista omenareseptiä – levitteistä leivonnaisiin, jotka antavat sinun nauttia omenoista parhaalla mahdollisella tavalla!

Omenareseptejä

Omenat ovat uskomattoman monipuolisia hedelmiä, joita voi käyttää sekä ruoanlaitossa että leivonnassa. Haluatpa sitten tehdä raikkaan lisukkeen grilliruoalle, keittää perinteistä omenahilloa puuron kanssa tai sekoittaa virkistävän juoman, on aina tapa hyödyntää hedelmää. Tässä löydät 6 tapaa käyttää omenoita, jotta voit nauttia sadosta ympäri vuoden. Selaa alas ja löydä suosikkisi!

Perusresepti omenasoseelle

Omenahillo on lisuke, joka sopii yhtä hyvin aamiaiselle kuin sunnuntaipaistillekin. Tämä yksinkertainen resepti tuottaa noin 5 dl kotitekoista omenahilloa, jonka voi halutessaan pakastaa säilyvyyden pidentämiseksi.

Tarvitset:

1 kg kypsiä omenoita
0,5 dl vettä
0,5 dl sokeria

Toimi näin:

1. Kuori ja poista omenista siemenkodat ja leikkaa pois mahdolliset mädät tai vaurioituneet osat. Leikkaa omenat lohkoiksi ja laita kulhoon kylmää vettä.

2. Lägg äpplena i en kattila ja kiehauta yhdessä veden kanssa miedolla lämmöllä. Sekoita silloin tällöin ja tarkista maku perunatikku kun omenat ovat pehmeitä.

3. Sekoita sokeri joukkoon ja anna kiehua uudelleen.

4. Ota kattila pois liedeltä ja muussaa omenat kauhalla, sauvasekoittimella tai monitoimikoneessa tasaiseksi soseeksi ilman suuria paloja.

5. Kaada säilytysastioihin ja anna jäähtyä ennen kuin laitat omenasoseen jääkaappiin/pakastimeen.

   
   
   

Helppo omenatzatziki

Tämä omenatzatziki-resepti on todella raikas ja hieman erilainen versio klassisesta tzatzikista. Täydellinen lisuke grillatulle lihalle, kanalle tai vihanneksille!

Tarvitset:

1 omena
1 valkosipulinkynsi
2 rkl persiljaa
2 dl ruoanlaittojogurttia
Oliiviöljy
Suola
Pippuri

Toimi näin:

1. Raasta omena karkeasti rivitiedosto. Kuori ja purista valkosipuli.

2. Hienonna persilja ja sekoita kulhossa yhdessä omenan, valkosipulin ja ruokajogurtin kanssa.

3. Mausta suolalla ja pippurilla ja viimeistele lorauksella oliiviöljyä.

Kotitekoinen omenamehu

Hyödynnä ylijääneet omenat tekemällä oma virkistävä omenamehu. Täydellinen janonsammuttaja tai juoma aterian yhteyteen. Respti antaa noin 5 litraa valmista omenamehua.

Tarvitset:

2 kg kotimaisia omenoita, esim. Aroma tai Ingrid Marie
6 litraa kylmää vettä
1 tl natriumbentsoaattia
1 rkl sitruunahappoa
5 dl strösocker

Toimi näin:

1. Huuhtele omenat ja jako lohkoihin. Anna kuoren olla paikoillaan.

2. Laita omenat, vesi, natriumbentsoaatti ja sitruunahappo isoon kulhoon tai sankoon.

3. Peitä muovikelmulla tai kannella ja säilytä viileässä 3 vuorokautta. Sekoita kerran päivässä.

4. Siivilöi omenamehu ja heitä omenat pois. Lisää sokeri ja sekoita, kunnes se liukenee. Kaada valmis omenamehu pulloihin ja säilytä viileässä. Juoma säilyy noin 1–2 viikkoa.

Leivo omenoilla – reseptivinkkejä

Omenat ovat täydellisiä leivonnaisiin, sillä ne tuovat mehevyyttä, raikkautta ja luonnollista makeutta. Olitpa sitten enemmän piirakan, muffinssien tai jonkin muun jälkiruoan ystävä, omenat sopivat lähes kaikkeen. Tässä olemme koonneet kolme suosikkireseptiämme omenaleivonnaisiin.

Rapea omenapiirakka kanelilla ja kardemummalla

Omenapiirakka on todellinen klassikko, josta ei koskaan saa tarpeekseen. Voi ja siirappi antavat ihanan rapean pinnan, joka sopii täydellisesti mehukkaiden omenoiden kanssa. Samaa herkullista sekä iltapäiväkahville että viikonlopun jälkiruoaksi.

Tarvitset:

4 isoa omenaa
2,75 dl sokeria
2 rkl fariinisokeria
3 tl jauhettua kanelia
2 tl jauhettua kardemummaa
4 rkl perunajauhoja
2 tl suolaa
3 dl kaurahiutaleita
1,5 dl vehnäjauho
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
175 g voita
0,5 dl vaaleaa siirappia
Vaniljajäätelö tai vaniljakastike tarjoiluun

Toimi näin:

1. Lämmitä uuni 175 asteeseen.

2. Kuori, poista siemenkodat ja pilko omenat pienemmiksi paloiksi.

3. Sekoita omenat, 0,75 dl sokeria, fariinisokeria, kanelia, kardemummaa ja perunajauhoja kulhossa. pino. Levitä seos tasaisesti yksiin pajavuoka.

4. Sekoita loput sokerista, suolasta, kaurahiutaleista, jauhoista, leivinjauheesta ja vaniljasokerista toiseen kulhoon.

5. Sulata voi pannulla kattila. Kaada voi ja siirappi kulhoon ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Levitä taikina tasaisesti omenoiden päälle.

6. Paista uunin keskitasolla noin 30–40 minuuttia tai kunnes pinta on saanut kauniin värin.

7. Ota piirakka uunista ja tarjoile vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.

Helppoja omenamuffinsseja kanelilla

Nämä mehukkaat muffinssit, jotka on täytetty pienillä omenapaloilla ja kanelilla, ovat täydellisiä retkelle mukaan otettaviksi tai tarjottaviksi vieraille. Resepteistä tulee noin 12 omenamuffinia.

Tarvitset:

100 g voita
2 munaa
2 omenaa
2 dl sokeria
1,5 dl maitoa
2 tl leivinjauhetta
2 tl kanelia
1 tl suolaa

Toimi näin:

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen.

2. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi kulhossa.

3. Sulata voi pannulla kattila ja anna jäähtyä.

4. Sekoita jauhot, leivinjauhe, kaneli ja suola toisessa kulhossa.

5. Sekoita kuivat ainekset munaseokseen. Lisää maito ja sulatettu voi.

6. Kuori, poista siemenkodat ja pilko omenat pienemmiksi paloiksi. Kääntele omenapalat taikinan joukkoon.

7. Aseta muffinssivuoat päälle muffinssipelti ja jaa taikina tasaisesti.

8. Paista uunin keskitasolla noin 15–18 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea.

Klassiisk apfelstrudel

Omenastruudeli on perinteinen itävaltalainen jälkiruoka, jossa on rapea filotaikina, omenatäyte ja paahdetut pähkinät. Tarjoile mielellään vaniljajäätelöpallon kanssa ekstraa luksusta varten. Respti on noin 6 annokselle.

Tarvitset:

500 g omenoita
1 dl paahdettuja, kuorittuja hasselpähkinöitä
¾ dl tomusokeri
2 tl jauhettua kanelia
¾ dl rusinoita
2 rkl korppujauhoja
50 g voita
4 filotaikinalevyä
2 rkl tomusokeria
Vaniljajäätelö tarjoiluun

Toimi näin:

1. Lämmitä uuni 250 asteeseen.

2. Kuori, poista siemenkodat ja pilko omenat pienemmiksi paloiksi, noin 1 cm.

3. Hakkaa hasselpähkinät ja sekoita omenat, pähkinät, sokeri, kaneli ja rusinat kulhossa.

4. Sulata voi pannulla kattila. Levitä 1 filotaikinalevy ja pensseli fi voin kanssa. Laita toinen levy päälle ja sivellä voi. Jatka, kunnes kaikki filotaikinalevyt on käytetty ja jokaisen kerroksen välissä on voita.

5. Levitä omenatäyte tasaisesti filotaikinan päälle, mutta jätä noin 2 cm reuna vapaaksi. Kääri filotaikina rullalle ja nipistä päät kiinni. Aseta filotaikinarulla leivinpaperilla vuoratulle pellille niin, että sauma on alaspäin, ja voitele rulla lopulla voilla.

6. Paista uunin keskitasolla noin 35 minuuttia.

7. Ota omenastruudeli uunista ja anna sen levätä noin 5 minuuttia.

8. Ripottele tomusokeria päälle ja leikkaa rulla paloiksi.

9. Tarjoile omenastruudeli vaniljajäätelön kanssa.

Haluatko lisää inspiraatiota? Lue kaikki artikkelit täältä