Dorre Asama veitsisarja - Edut 5Cr15MoV-teräksellä

Veitset ovat keittiön sydän. Oikea veitsi tekee kaikesta – pilkkomisesta tarkkaan hienotyöhön – helpompaa, nopeampaa ja turvallisempaa. Siksi on tärkeää valita sekä oikea terästyyppi että oikea veitsisarja, kun sijoitat uusiin veitsiin.

Tässä oppaassa käymme läpi Dorre Asama -sarjan ja miksi 5Cr15MoV-teräksestä on tullut yksi suosituimmista, edullisimmista ja helppokäyttöisimmistä valinnoista suomalaisissa kodeissa.

Asama-sarja perustuu selkeään ideaan: Helppo teroittaa. Helppo huoltaa. Helppo käyttää. Toisin kuin kovista teräksistä, kuten AUS-8 tai VG10, valmistetut veitset, joiden teroitus vaatii usein kallista varustusta tai ammattilaisen apua, Asama-veitset on tehty niin, että saat ne itse helposti pidettyä terävinä. Selaa alas ja lue hyödyt itse!

Mitä on 5Cr15MoV-teräs?

5Cr15MoV on ruostumaton veitsiteräs, joka on kehitetty eurooppalaisiin ja aasialaisiin keittiöihin, joissa painotetaan:

• Helppoa terävyyttä

• Minimaalista huoltoa

• Hyvää korroosionkestoa

• Vakaata suorituskykyä arkisessa ruoanlaitossa

Kemiallinen koostumus. Teräs sisältää:

• 0,5% hiiltä

• 15% kromia

• Molubdeenia ja pieniä määriä vanadiinia

Tämän ansiosta teräs on riittävän kovaa teräville terille, mutta tarpeeksi pehmeää, jotta sen voi helposti teroittaa kotona.

4 hyötyä 5Cr15MoV-teräksestä

Veitsimaailmassa on monia eri teräslaatuja, mutta harva on yhtä tasapainoinen kuin 5Cr15MoV. Juuri siksi olemme valinneet sen Dorre Asama -sarjaan. Tässä neljä ensimmäistä veitsien etua.

1. Helppo teroittaa, myös aloittelijalle

5Cr12MoV-teräksen teroitus ei vaadi kallista teroituslaitteistoa. Se on helppo teroittaa ja pitää veitset itse terävinä. Veitset voi helposti teroittaa:

• Tavallisella hiomakivellä

• Keraamisella teroituspuikolla

• Käsikäyttöisellä pull-through-teroittimella

Tämä tekee Asama-sarjasta täydellisen kotikokille.

2. Optimaalinen kovuus: 56–58 HRC

Dorren Asama-veitset ovat 56–58 HRC, mikä antaa:

• Pienempi lohkeamisriski terässä

• Parempi vastustuskyky halkeamille

• Helpompi palauttaa terävyys

• Anteeksiantavampi käyttö

VG10 on noin 60–62 HRC ja selvästi hauraampi.

3. Erinomainen korroosionkesto

Korkean kromipitoisuuden ansiosta 5Cr15MoV ei vaadi samaa varovaisuutta kuin hiiliteräs. Materiaali tunnetaan:

• Kestää arjen käytön

• Pienempi värjäytymisriski

• Täydellinen keittiöihin, joissa on paljon nestettä (vihannekset, liha, sitrus)

4. Hyvä tasapaino terävyyden ja kestävyyden välillä

5Cr15MoV antaa terävän terän tinkimättä:

• Kulutuskestävyydestä

• Vankkuudesta

• Helposta huollosta

Siksi monet eurooppalaiset ammattikeittiöt käyttävät samankaltaisia teräslaatuja.

Vertailu: 5Cr15MoV vs. AUS-8 vs. VG10 vs. 3Cr13

Lyhyesti:

• VG10 ja AUS-8 ovat kovempia, mutta huomattavasti vaikeampia teroittaa.

• 3Cr13 on edullisempi, mutta säilyttää terävyyden huonommin.

• 5Cr15MoV sijoittuu keskelle, mikä tekee siitä käyttäjäystävällisimmän.

Osta tuote verkosta: Asama Kokkiveitsi 20 cm, Asama Kokkiveitsi 15 cm, Asama Santoku 18 cm, Asama Santoku 13 cm, Asama Kiinalainen kokkiveitsi, Asama Yleisveitsi, Asama Kuorintaveitsi, Asama Leipäveitsi.

Dorre Asama -veitsisarja – Opas oikean veitsen valintaan

Dorre on yhdistänyt 5Cr15MoV-teräksen ergonomiaan, muotoiluun ja toiminnallisuuteen, mikä tekee Asama-veitsistä sekä mukavia että tehokkaita. Tässä kaikki mallit:

Kokkiveitsi 20 cm - keittiön työjuhta
Suurempiin tehtäviin, kuten liha, juurekset ja suuret vihannekset.

Kokkiveitsi 15 cm - näppärä allround
Täydellinen pienemmille käsille tai tarkempaan pilkkomiseen.

Santoku 18 cm - japanilainen yleisveitsi
Leveä terä, kevyt keinuntaliike, ihanteellinen vihanneksille.

Santoku 13 cm - kompakti ja nopea
Täydellinen pieneen pilkkomiseen, valkosipuliin, yrtteihin.

Kiinalainen kokkiveitsi - täydellinen lihalle ja vihanneksille
Leveä terä suurille vihannesmäärille – koosta huolimatta kevyt ja tasapainoinen.

Yleisveitsi
Monikäyttöisin veitsi arjen käyttöön.

Kuorintaveitsi
Tarkkuuteen: hedelmät, kuoriminen, hienotyö.

Leipäveitsi
Aaltoterä, joka pysyy pitkään terävänä teräksen sitkeyden ansiosta.

Asama-sarjan muotoilu ja ergonomia

Tasapaino ja paino

Asama-veitset on painotettu istumaan mukavasti kädessä ja antamaan hallinnan ilman väsymystä.

Hyvin pitävät kahvat

Asama-sarjan kahvat on suunniteltu vakaiksi ja pitkäikäisiksi. Ne on valmistettu modernista ABS-muovista joka tarjoaa mukavan otteen ja hyvän hallinnan työskentelyn aikana. Kahva on lisäksi vahvistettu SS430-teräksellä kiinnityksestä, mikä tekee rakenteesta erityisen tukevan ja turvallisen – myös intensiivisessä arkikäytössä.

Terien teroitusprofiili

Kaikki veitset on hiottu optimaaliseen kulmaan 5Cr15MoV-teräkselle, mikä tekee niistä:

• Terävät suoraan laatikosta

• Helposti huollettavat

• Anteeksiantavat väärälle kulmalle

Miksi Asama-sarja toimii paremmin kuin kovemmasta teräksestä tehdyt veitset

1. Pienempi lohkeamisriski

Kova teräs + virheosuma = haljennut terä.
Pehmeämpi teräs = taipuu murtumisen sijaan.

2. Helpompi pitää superterävänä

Veitset on helppo teroittaa ja hioa kotona.

3. Täydellinen arjen kokeille

Asama tarjoaa korkeaa laatua ilman säätöä.

On monia etuja, jotka osoittavat, miksi tämä teräs ja veitsisarja ovat nousseet suosioon. Ne yhdistävät helpon käytön, korkean suorituskyvyn, hyvän terävyyden ja vaivattoman huollon.

Jos haluat veitsisarjan, joka toimii vuodesta toiseen ilman hankalaa ylläpitoa, Dorre Asama on luokkansa parhaita valintoja!

Hoito-ohjeet 5Cr15MoV-teräksisille veitsille

1. Teroita 2–4 viikon välein säännöllisessä käytössä

2. Hio päivittäin tai joka toinen päivä

3. Pese käsin, ei astianpesukonetta!

4. Säilytä veitsitukissa tai magneettilistalla

Usein kysyttyä 5Cr15MoV-teräksestä

1. Onko 5Cr15MoV hyvä teräs?

Kyllä, se on erittäin hyvä teräs kotikokeille helpon teroitettavuuden ja korkean korroosionkeston ansiosta.

2. Sopivatko Asama-veitset ammattilaisille?

Kyllä, ne toimivat hyvin sekä kotona että ammattiympäristöissä, joissa helppo huolto on tärkeää.

3. Onko kovempi teräs aina parempi veitsissä?

Ei. Kovempi teräs pysyy terävänä pidempään, mutta on paljon vaikeampi huoltaa.

4. Onko 5Cr15MoV parempi kuin 3Cr13?

Kyllä, se säilyttää terävyyden huomattavasti paremmin ja on kulutuskestävämpi.

5. Voiko Asama-veitset teroittaa itse?

Kyllä, ja se on yksi sarjan suurimmista eduista.

6. Ovatko Asama-veitset ruostumattomia?

Kyllä, 5Cr15MoV on ruostumaton teräs, jolla on erittäin hyvä vastustuskyky.