Alkaako veitsesi olla tylsiä ja vaikeita leikata? Silloin voi olla aika teroittaa ne. Hyvin teroitetut ja terävät keittiöveitset on kokin paras ystävä ja välttämätön työkalu keittiössä. Terävän veitsen käyttäminen voi tehdä ruoanlaitosta sekä tehokkaampaa, turvallisempaa että hauskempaa. Joten katsotaanpa tarkemmin, miten voit teroittaa veitsiä kotona, sekä miten hoidat niitä parhaiten. Meillä on vastaukset kaikkein yleisimpiin kysymyksiin koskien veitsihuolto!
Mikä hiomatyökalu tulisi käyttää keittiöveitsien teroittamiseen?
On olemassa monia erilaisia menetelmiä kuinka teroittaa veitsiä, mutta jotain, joka kaikilla on yhteistä, on se, että sinun täytyy olla hyvä hiomatyökalut. Tänään voit valita useiden eri vaihtoehtojen välillä, kuten esimerkiksi että hioo veitsiä slipsten, mikä on täydellinen teräksiset veitset. Terästäyksikkö, toisaalta, on parempi valinta kun haluat teroita veitsiä i keramiikassa, jotta voit ylläpitää ja saada oikean kulman terälle. Nämä ovat saatavilla materiaaleissa keraaminen hiomakivi, timanttihiomakivi ja teräshiomakivi. Veitsenterottaja on toinen hiomatyökalu, joka on erittäin helppokäyttöinen ja täydellinen teroita veitsi kotona. Varmista vain, että veitsenterotin sopii siihen tyyppiin veitsestä, jota aiot teroittaa.
Miten terotetaan veitsi veitsenterottimella?
Nyt kun olet perillä erilaisista hiomatyökaluista, seuraava kysymys on: Miten veitsenterottajaa käytetään? Kuten aiemmin mainitsimme, veitsenterä on käytännöllinen ja käyttäjäystävällinen työkalu veitsen terävyyden ylläpitämiseen. Veitsenterällä teroittamiseen voit seurata näitä vaiheita:
- Aseta veitsenterä tasaiselle ja vakaalle pinnalle.
- Pidä veistä terä pystysuorassa hiomakiveen nähden.
- Vedä veistä hiontapintaa pitkin kevyellä paineella ja pidä sama kulma koko vedon ajan.
- Toista tämä lehden molemmilla puolilla, kunnes olet saavuttanut halutun terävyyden.
Yleisimmät virheet ovat liian vähän vetoja, liikaa voimaa, ei teroita veitsi oikeassa kulmassa tai muuttaa kulmaa, mikä voi johtaa epätasaiseen ja tylsään terään. Mutta säännöllisesti teroita keittiöveitsi Oikealla veitsenteroituskäytöllä voit pitää veitset terävinä ja valmiina kulinaarisiin seikkailuihin.
Kuinka usein veitsiä tulisi teroittaa?
Kuinka usein sinun tulisi teroittaa veitsesi riippuu siitä, kuinka usein käytät niitä. Yleisesti suositellaan, että teroitat veitsesi säännöllisesti säilyttääksesi niiden terävyyden ja tehokkuuden. Veitsi, jota käytetään päivittäin tai useita kertoja viikossa, tulisi teroittaa noin joka toinen viikko tai kerran kuukaudessa, riippuen siitä, kuinka kovaa sitä käytetään. Jos huomaat, että veitsi ei enää leikkaa ruokaa helposti, tai jos näet selviä kulumisen merkkejä, kuten esimerkiksi lovia terässä, on aika teroittaa. Veitsien teroittaminen usein ja ennaltaehkäisevästi pidentää niiden käyttöikää ja pitää ne huippukunnossa kaikissa ruoanlaittosessioissa.
Miten keittiöveitset säilytetään?
Se ei ole vain veitsenteroitus, joka pitää veitset terävinä. Vähintään yhtä tärkeää on säilyttää keittiöveitset oikein koska oikein veitsiteline voi tehdä suuren eron. Investoimalla käytännölliseen ja tyylikäs veitsiteline saat hyvää säilytystä, joka auttaa suojaamaan veitsiäsi samalla kun se vähentää onnettomuusriskiä. Tänään on saatavilla useita erilaisia säilytysratkaisuja, joista voit valita kaiken sen välillä veitsiteline säilyttääksesi veitset keittiötasolla, veitsiteline missä veitset kiinnitetään magneettitelineeseen, tai veitsilista tai veitsimagneetti jossa laitat seinälle keittiössä. Toinen hyvä vinkki on laittaa veitset erilliseen veitsilaatikko erottamaan ne muista keittiövälineistä ja aterimista ja näin välttämään terien kulumista turhaan. Jos tämä ei ole mahdollista, suosittelemme käyttämään veitsisuojus vähentää tahattomia vaurioita ja suojata teriä laatikossa.
Miksi veitsiä ei pitäisi pestä koneessa?
Ja, miksi veitset tylsistyvät astianpesukoneessa oikeastaan? Me tiedämme että astianpesukoneessa pestävät veitset voi olla houkuttelevaa mukavuuden vuoksi, mutta se voi valitettavasti nopeasti lyhentää veitsien käyttöikää ja heikentää niiden terävyyttä. On useita syitä, miksi veitsiä tulisi välttää pesemästä astianpesukoneessa. Yksi syy on, että veitset voivat altistua kovia iskuja ja hankautuminen muihin välineisiin ja lautasiiin astianpesukoneessa, mikä voi johtaa siihen, että terä tylsyy ja vaurioituu. Astianpesukoneet käyttävät myös voimakkaat kemikaalit ja korkeita lämpötiloja puhdistus, joka vaikuttaa veitsen ominaisuuksiin ja materiaaliin negatiivisesti ajan myötä. Jos veitsessä on lisäksi pieniä naarmuja tai vaurioita terässä, astianpesukoneen kostea ympäristö voi johtaa ruosteen muodostuminen.
Mitä veitsiä tarvitaan?
Nyt kun tiedät, miten huolehtia veitsistäsi oikein, on aika katsoa, mitkä eri mallit ovat hyviä pitää käsillä keittiössä. Oikeiden veitsien valitseminen ruoanlaittoosi on tietenkin ratkaisevan tärkeää erilaisten tehtävien sujuvaksi ja tehokkaaksi suorittamiseksi. Tässä on muutamia perus- ja hyviä keittiöveitsiä jotka sinun kannattaa harkita olevan keittiössäsi:
- Kokkiveitsi: Monipuolinen ja suuri keittiöveitsi laaja terä, jota käytetään vihannesten, lihan ja kalan pilkkomiseen, viipaloimiseen ja kuutioimiseen.
- Leipäveitsi: Veitsi, jossa on sahalaitainen tai hammastettu terä, mikä helpottaa leivän ja leivonnaisten leikkaamista ilman, että ne murenevat.
- Kuorintaveitsi: Är en pieni keittiöveitsi pienellä terällä, jota käytetään pienempien hedelmien ja vihannesten kuorimiseen ja veistämiseen.
- Filékniv: Kapea ja joustava veitsi, joka on täydellinen kalan fileointiin ja lihan ihon poistamiseen.
- Fileerausveitsi: Taivutettavalla terällä varustettu veitsi, jota käytetään lihan luun poistamiseen.
Näiden perusveitsien lisäksi voit laajentaa kokoelmaasi erityisemmillä ja exklusiiviset keittiöveitset som on mukautettu vielä tarkempiin tehtäviin. Edellä mainitut veitset kattavat kuitenkin suurimman osan tarpeista keittiössä. Dorreltä löydät myös hyvä veitsisetti saadaksesi täydellisen kokoelman keittiöösi!
HUOM! Älä myöskään unohda koskaan leikata veitsillä mitään muuta kuin leikkuulaudat puusta tai muovista. Muut alustat kuluttavat ja tuhoavat keittiöveitsesi.