Pohditko, miten voisit tulla mestariksi keittiössä? Oikeat välineet ovat hyvä alku. Hiiliteräs on keittiömateriaali, joka on yhä suositumpi, erityisesti paistinpannuissa.
Jotta voit tulla todelliseksi ammattilaiseksi ja viedä ruoanlaittosi seuraavalle tasolle, hiiliteräspannu on lähes välttämätön, mutta jos haluat saada sen tarttumattoman pinnan, josta kaikki puhuvat, sinun täytyy ensin polttaa se sisään. Tässä opastamme sinua vaihe vaiheelta, kuinka poltat hiiliteräspannusi parhaalla mahdollisella tavalla – yhtä helposti uunissa kuin liedellä.
Kolteräs vai valurauta - kumpi kannattaa valita?
Både kolstål och gjutjärn ovat keittiön klassikoita, mutta ne käyttäytyvät hieman eri tavalla. Valurauta on raskaampi materiaali ja säilyttää lämmön pitkään – täydellinen haudutuksiin, pataruokiin ja leivontaan. Valurauta kestää hetken lämmetä, mutta se säilyttää tasaisen lämmön pitkään.
Kolteräs sen sijaan on kevyempää, lämpenee nopeammin ja reagoi välittömästi, kun säädät lämpötilaa. Tämä tekee siitä hyvän valinnan sinulle, joka usein paistat lihaa, munia tai wokkaat, ja haluat sekä nopeuden että hallinnan.
Polttaa hiiliteräspannu uunissa
Att bränna in din kolstålspanna i ugnen ger en jämn och hållbar yta som tar din matlagning till nästa nivå och förhindrar maten från att fastna. Så här gör du steg för steg:
1. Puhdista paistinpannu
Puhdista paistinpannu lämpimällä vedellä ja astianpesuaineella poistaaksesi mahdolliset valmistuksen suojaavat kerrokset ja kuivaa pannu paperilla tai pyyhkeellä.
2. Levitä öljyä
Voitele paistinpannu sekä sisältä että ulkoa ohuella kerroksella rypsiöljyä.
3. Polta hiiliteräspannu
Lämmitä uuni 200°C:een ja aseta paistinpannu ylösalaisin uuniritilälle. Aseta alumiinifoliolla vuorattu pelti paistinpannun alle keräämään tippuvaa öljyä. Anna paistinpannun polttautua sisään 30-40 minuuttia.
4. Anna jäähtyä
Sammuta uuni ja anna pannun jäähtyä uunissa. Kun se on jäähtynyt, pyyhi pois mahdollinen ylimääräinen öljy. Toista prosessi 1-2 kertaa parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
Brännätä hiiliteräspannulla liesitasolla
Eikö sinulla ole kärsivällisyyttä odottaa uunin lämpenemistä vai haluatko vain aloittaa heti? Ei hätää – voit myös polttaa hiiliteräspannusi suoraan liedellä. Näin teet:
1. Puhdista paistinpannu
Puhdista paistinpannu lämpimällä vedellä poistaaksesi mahdolliset valmistuksen suojaavat kerrokset ja kuivaa pannu huolellisesti.
2. Levitä öljyä
Sivele ohut kerros rapsiöljyä pannun sisäpuolelle.
3. Polta hiiliteräspannu
Aseta pannu liesitasolle ja kuumenna keskilämmöllä tai korkealla, kunnes öljy alkaa savuta ja pinta tummuu. Siirtele pannua, jotta koko pinta lämpenee tasaisesti.
4. Anna jäähtyä
Ta bort pannan från värmen och låt den svalna. Torka bort överflödig olja och upprepa processen 2-5 gånger. Ytan kommer att bli mörkare och mörkare för varje gång och skapa en för en stark non-stick-yta.
Näillä menetelmillä saat hiiliteräspannun, joka on valmis kaikkiin ruoanlaittoseikkailuihisi! Muista huoltaa pannua säännöllisesti pitääksesi paistinpannusi huippukunnossa.
Osta tuote verkosta täältä:Proficient Hiiliteräspannu Ø24 cm, Proficient Hiiliteräspannu Ø28 cm
Investoi Dorre-hiiliteräspannuun
Haluatko kokata kuin ammattilaiset? Meiltä löydät hiiliteräksestä valmistetut paistinpannut, jotka on käsitelty ainutlaatuisella prosessilla, mikä tuottaa korroosionkestävän, luonnollisen tarttumattoman pinnan, joka paranee käytön myötä ilman, että sitä tarvitsee polttaa sisään – tätä kutsumme BlackSteeliksi. Paistinpannu, jossa on ylivoimainen lämmönjakautuminen ja HoneyComb-kuvio, joka takaa tasaisen paistamisen ja rasvan jakautumisen (täysin ilman PFAS-yhdisteitä).
Haluatko lisää vinkkejä ja oppaita keittiöön?
Tutustu muihin tuotteisiimme täällä!