Et ole varmaan missannut japanilaisten pannukakkujen trendiä? Nämä pörröiset pannukakut, joita kutsutaan myös soufflé-pannukakuiksi, ovat ilmava versio klassisista amerikkalaisista pannukakuista. Ne ovat korkeita, pehmeitä ja lähes pilvenpehmeän koostumuksen omaavia. Täydellisiä viikonlopun brunssille tai kun haluat ekstra ylellisen aamiaisen.
Tällä reseptillä saat superpörröiset pannukakut, jotka melkein sulavat suussa. Selaa alaspäin ja lue, miten teet ne kotona – et tule katumaan!
Näin teet vastustamattoman hyviä pörröisiä pannukakkuja
Japanilaisten pörröisten pannukakkujen tekeminen kotona on itse asiassa yhtä helppoa kuin kahvilassa saatavien maku. Seuraa alla olevaa reseptiä vaihe vaiheelta!
Ainekset:
- 4 munaa
- ½ dl maitoa
- 1 dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 ripaus vaniljasokeria
- 1 ripaus suolaa
- ½ dl sokeria
- Voita tai öljyä paistamiseen
Tee näin:
-
Erottele keltuaiset ja valkuaiset eri kulhoon. Laita valkuaiset pakastimeen noin 20 minuutiksi.
-
Vatkaa keltuaiset, maito ja vaniljasokeri yhteen. Siivilöi jauhot, leivinjauhe ja suola hienon siivilän läpi.
-
Vatkaa pakastetut valkuaiset sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sokeri ja vatkaa, kunnes saat marengin.
-
Kääntele varovasti puolet valkuaisvaahdosta taikinaan ja lisää loput varovasti lastalla niin, että taikina pysyy ilmavana.
-
Paista pannukakut kantellisessa paistinpannussa miedolla lämmöllä voissa tai öljyssä.
-
Tarjoile tuoreiden marjojen, mascarponen, sitruunankuoren raasteen ja siirapin kanssa tai lisää kermaa ja suklaakastiketta ylellisempään versioon.
Vinkki! Extra pörröisten pannukakkujen saamiseksi lisää hieman lisää taikinaa jokaisen pannukakun päälle, kun ne ovat hieman kypsyneet.