Joulukuussa on aika juhlia piparkakkua! Tämä mausteinen herkku on saatavilla monissa muodoissa ja sitä voi nauttia sekä rapeana että pehmeänä. Tässä tarjoamme parhaat vinkkimme piparkakkupäivän juhlimiseen perheen ja ystävien kanssa!
Milloin on piparkakkupäivä?
Piparkakkupäivää vietetään Ruotsissa joka vuosi 9. joulukuuta. Riippumatta siitä, suositteletko klassisia piparkakkuja tai haluatko kokeilla uusia makuyhdistelmiä, se on täydellinen päivä leivontaan ja juhlintaan!
Miksi piparkakkupäivää juhlitaan?
Ruokapäivät kuten Kanelbullens dag, Våffeldagen ja Fettisdagen ovat suosittuja tilaisuuksia juhlia ruokakulttuuriamme, ja Pepparkakans dag ei ole poikkeus! Päivää on juhlittu 1990-luvulta lähtien, ja se muistuttaa piparkakun pitkistä perinteistä, jotka ulottuvat aina keskiaikaan. Nämä ruokapäivät pyrkivät usein lisäämään tietoisuutta ja ymmärrystä gastronomisesta kulttuuriperinnöstämme ja rakastetuista leivonnaisista, jotka ovat osa historiaamme.
Piparkakkuresepti
Tämä klassinen piparkakkuresepti on herkullinen sekä kuorrutteen kanssa että ilman!
Ainesosat:
2 1/2 dl ruskea sokeri
3/4 dl vaaleaa siirappia
3/4 dl vettä
150 g voita tai margariinia
1 rkl jauhettua kanelia
1 rkl jauhettua inkivääriä
1 tl jauhettuja neilikkoja
noin 6 dl vehnäjauhoja (+ extraa kaulintaan, 6 dl vastaa noin 360 g)
1 1/2 tl soodaa
Näin teet:
- Sekoita fariinisokeri, siirappi ja vesi kattilassa. Keitä sitten seosta.
- Lisää rasva ja anna sen sulaa, sen jälkeen lisää mausteet.
- Anna massan jäähtyä ilman sekoittamista.
- Sekoita ruokasoodaa ja jauhoja ja vaivaa löysemmäksi taikinaksi.
- Kääri taikina muovikelmuun ja anna sen levätä viileässä seuraavaan päivään.
- Laita uuni 175°C:een.
- Työstä taikina joustavaksi jauhotetulla pöydällä.
- Kauli taikina ohueksi ja ota muotilla keksejä. Aseta ne voidellulle pellille tai leivinpaperille. Paista keksejä uunin keskiosassa 175°C:ssa, 6-8 min.
- Anna keksien jäähtyä pellillä. Säilytetään hyvin purkki huoneenlämmössä tai pakastimessa pidempää säilyvyyttä varten!
Recept på mjuk pepparkaka
Tässä on fantastisen herkullinen resepti pehmeälle piparkakulle sinulle, joka suosii hieman pehmeämpää versiota.
Ainesosat:
100 g voita
1 ½ dl kermaviiliä
2 munaa
2 dl sokeria
1 ½ dl jauhettua inkivääriä
1 ½ dl jauhettua neilikkaa
2 tl jauhettua kanelia
3 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
Toimi näin:
- Laita uuni 175° (150° kiertoilma) päälle.
- Sulata voi, kaada joukkoon kermaviili ja anna jäähtyä hetki.
- Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi. Sekoita sitten voiseos munaseokseen.
- Sekoita kuivat ainekset ja lisää taikinaan.
- Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun bakform. Paista pehmeä piparkakkusi uunin alaosassa noin 45 minuuttia ja anna jäähtyä.
Joulukoriste piparkakuilla
Tiesitkö, että piparkakut voivat olla upea koriste kodissasi? Vain hieman piparkakkutaikinaa ja kuorrutusta, voit luoda pieniä taideteoksia, joilla voit koristella huoneita! Suosittu klassikko on piparkakkutalot eri kokoisina, koristeltuna värikkäillä makeisilla – hieno perheperinne ja katseenvangitsija joulukoristeissa. Voit valita ostaa valmiin paketin tai luoda omia mestariteoksiasi alusta alkaen. Miksi et leipoisi piparkakkutähtiä pienillä reijillä, jotta voit ripustaa niitä ikkunaan tai joulukuuseen?
Toivomme, että Piparkakkupäivä inspiroi sinua aloittamaan joulun tunnelman kunnolla, tuoreiden piparkakkujen tuoksun ja hyvän seurassa! Vielä enemmän joulun inspiraatiota ja ihania reseptejä adventtia varten, kurkista mielellään lisää artikkeleitamme sivulla Inspiraatio.