Mortteli on täydellinen apuri keittiössä sinulle, joka rakastat kokeilla mausteita ja makuja. Ei vähiten silloin, kun valmistat täydellistä kotitekoista pestoa. Morttelin avulla voit nimittäin saada makupommin, joka ylittää tavallisen, täydellisellä tekstuurilla.
Selaa alaspäin nähdäksesi, miten teimme uskomatonta basilika-pestoa morttelilla!
Osta tuote verkosta: Birkedal Morteli Vaalea, Birkedal Morteli Tumma.
Näin saat täydellisen peston kotona muutamalla yksinkertaisella niksiä
Älä tummenna makuja - käytä oikeita välineitä!
Kuten kaikkien muiden reseptien kanssa, voisimme sanoa, että kaikki riippuu siitä, mitä raaka-aineita valitset käyttää. Tietenkin tämä pätee myös hyvään pestoon! Mutta on täysin mahdollista tehdä todella hyvää pestoa edullisesti, tinkimättä makuista. Kaikki, mitä sinun tarvitsee tehdä, on käyttää morttelia.
Onnistunut pesto valmistetaan murtamalla
Ero onnistua pestosi kanssa piilee tekstuurissa - ja sen saat aikaan käyttämällä morttelia. Mortteli mahdollistaa maksimimman maun saamiseksi ainesosista, joita lisäät mortteliin survimella (jota kutsutaan myös punnukseksi). Tiesitkö, että sana pesto tulee juuri "pestaresta", joka puolestaan tulee italiasta ja tarkoittaa juuri "survottava". Aika puhdas sattuma, eikö?
Säilytä pestoa jääkaapissa pidempää säilyvyyttä varten
Jotta pesto säilyisi mahdollisimman pitkään, voit kaataa sen tiiviisti suljettavaan lasipurkkiin ja säilyttää jääkaapissa. Siellä se säilyy noin 1-2 viikkoa. Jos haluat nauttia pestostasi pidempään, voit myös pakastaa sen pieninä kuutioina. Täydellinen, kun tarvitset nopeaa makua esimerkiksi pastaruoissa!
Basilikapesto - resepti
Resepti riittää noin 2-4 hengelle
Ainesosat:
Valkosipuli- 1-2 kynttä
Suola - maun ja mieltymyksen mukaan
Tuore basilika - 1-2 ruukkua
Parmesanjuusto - n. 150 grammaa
Pinjansiemenet 50-100g
Oliiviöljy - n. 1,5-2 dl
Basilikapesto morttelilla - näin teet!
Vaihe 1. Murskaa valkosipuli suolan kanssa
Vaihe 2. Lisää hieman basilikaa kerrallaan ja mausta parmesanjuustolla
Vaihe 3. Paahda pinjansiemeniä ja lisää ne yhdessä oliiviöljyn kanssa
Vaihe 4. Jauha haluttuun koostumukseen
Tarjoa tuoreiden pastojen tai hieman tuoreesti leivotun leivän kanssa ja nauti! Psst... Jos pidät tulisesta ruoasta, voimme suositella lisäämään ripauksen chilihiutaleita!