Joulukarkit ovat monille itsestäänselvä osa joulua. Olipa kyseessä minttukeksit, makeat karamellit tai suklaajäätelö, joulukarkit ovat erinomainen tapa lisätä omaa makeaa leimaansa juhlaan. Dorrella löydät useita reseptejä joulukarkeille, jotka saavat veden kielelle sekä aikuisilta että lapsilta.
Leivo joulukarkkeja suklaasta
Joulukarkkien tekeminen suklaasta on yhtä yksinkertaista kuin se on herkullista. Luo suklaakarkkeja dippaamalla viikunoita, manteleita, piparkakkuja tai pähkinöitä sulatettuun leivontasuklaaseen, jonka annat sitten jähmettyä. Tuloksena on erittäin yksinkertaisia, mutta herkullisia joulukarkkeja.
Oletko sen sijaan kiinnostunut kokeilemaan jotain, jossa on enemmän makuvaihtelua? Silloin ischoklad voi olla oikea vaihtoehto. Itse tehty ischoklad on paljon herkullisempaa kuin kaupan versio, ja voit itse valita, mitä siihen laitat. Voit siis valita suklaan, jossa on korkeampi kaakaopitoisuus ja parempaa kookosöljyä paremman maun saavuttamiseksi. Ischokladin yksinkertainen resepti voidaan toteuttaa monella eri tavalla - liköörillä, sahramilla, lakritsilla, piparkakkumausteella, granaattiomenansiemenillä tai pähkinöillä.
Jos haluat vaihtaa kookosrasvan voihin, se käy hyvin, silloin otat 75 grammaa voita 200 grammaa suklaata kohti.
Ischoklad resepti
Ainekset noin 40-50 kappaletta:
- 200 g tummaa tai vaaleaa suklaata 35%
- 150 g kookosrasvaa
- Mausteet ja lisukkeet maun mukaan
Toimi näin:
- Murra suklaa metallikulhoon ja aseta se kiehuvan veden päälle kattilan. Sekoita, kunnes suklaa on sulanut.
- Ota kookosöljy alas ja sekoita, kunnes se on myös sulanut.
- Kaada suklaa pieniin alumiinimuotteihin ja laita viileään.
Gluteeniton suklaafudge-resepti
Lisäksi jouluisia reseptejä, jotka sisältävät suklaata, on suklaafudge suolaisten pähkinöiden kera. Nämä palat ovat ihanan herkullisia ja erittäin helppoja valmistaa.
Ainesosat noin 50 kpl:
- 400 g tummaa suklaata
- 400 g (1 purkki) kondensoitua maitoa
- 1,25 dl suolapähkinöitä tai manteleita maun mukaan
Vinkki: Jos sulatat suklaan suoraan kattilassa, tee se varovasti matalalla lämmöllä. Sekoita silloin tällöin ja ota kattila pois lämmöltä, kun vähän yli puolet on sulanut, niin loput sulavat jo jäljellä olevan lämmön avulla. Varmista, ettei suklaa ala kiehua, sillä silloin se voi muuttua rakeiseksi.
Toimi näin:
- Sulata suklaa, joko vesihauteessa tai suoraan kattilassa.
- Lisää kondensoitumaito ja suolapähkinät. Sekoita niin, että ne sekoittuvat.
- Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun pieneen vuokaan. Levitä se tasaisesti. Laita kylmään ja anna jähmettyä.
- Ota jähmettynyt suklaamassa leikkuulaudalle. Leikkaa pieniksi paloiksi.
- Säilytä sitten muovipurkissa kannen kanssa jääkaapissa, kerrosten välissä leivinpaperia tai leivontapaperia.
Yksinkertaisia reseptejä joulukarkeille
Tässä on muutamia yksinkertaisia reseptejä sinulle, joka haluat luoda joulutunnelmaa ilman, että vietät tunteja keittiössä. Täydellinen lapsiperheille, aloittelijoille tai niille, jotka vain haluavat jotain nopeaa ja hyvää tarjottavaksi juhlapyhinä.
Resepti appelsiinilla, suolapähkinöillä ja viikunoilla maustetulle toffeelle
Ainesosat noin 40 kpl:
1,5 dl tummaa siirappia
1 dl sokeria
1 dl punaista maitoa
1 appelsiini
6 kuivatettua viikunaa
0,5 dl rusinoita
1 dl mantelia
0,5 dl auringonkukansiemeniä
1 tl suolaa
Toimi näin:
- Ota siirappi, sokeri ja maito kattilaan. Purista appelsiinin mehu joukkoon. Anna kiehua sekoittaen noin 20 minuuttia.
- Hakkaa mantelit karkeasti. Kuumenna pannua hieman öljyä ja lisää mantelit ja auringonkukansiemenet. Jauha suola hienoksi jauheeksi morttelissa. Ripottele suola pähkinöiden päälle ja paahda kunnes ne alkavat napsua.
- Hakkaa viikunoita ja sekoita pähkinöiden ja rusinoiden kanssa. Käännä seos nougat-taikinaan ja annostele sitten muotteihin. Aseta viileään. Ota nougat esiin tunti ennen tarjoilua, jotta ne ehtivät pehmentyä syömistä varten.
Rocky Road -resepti
Todellinen klassikko, jota arvostavat niin suuret kuin pienetkin, herkullisilla dumle-, vaahtokarkki- ja pähkinälisillä.
Ainesosat:
300 g tummaa suklaata
15 kpl Dumleväriä
1,75 dl minimarshmallow
1,75 dl suolapähkinöitä
Toimi näin:
- Sulata suklaa varovasti vesihauteessa. Leikkaa toffeet neljään osaan kukin.
- Sekoita sulatettu suklaa, karamellit, vaahtokarkit ja maapähkinät. Levitä seos vuokaan, noin 25x15 cm, joka on vuorattu leivinpaperilla.
- Anna jähmettyä täysin huoneenlämmössä tai jääkaapissa, ja leikkaa paloiksi.
Klassiset minttusuukot
Nämä pienet minttukeksit ovat täydellisiä, kun haluat luoda vaihtelua joulukarkeissa. Makean muotoilunsa ja raikastavan makunsa ansiosta ne ovat arvostettu makeislaji juhlissa tai kutsuilla. Kuka tietää, ehkä raikastavan minttusuukon jälkeen uskallat jopa asettua mistelin alle!
Ainesosat:
1 munavalkuainen
1/2 tl piparminttuaromia
4 dl tomusokeria
50 g tummaa suklaata
Toimi näin:
- Vatkaa munanvalkuaiset kovaksi, valkoiseksi vaahdoksi sähkövatkaimella ja sekoita joukkoon piparminttuaromi.
- Sihtaa tomusokeri ja vatkaa tasaiseksi taikinaksi. Pursota ulos yhden kruunun kokoisina leivinpaperille pellille tai tarjottimelle.
- Anna jähmettyä huoneenlämmössä vähintään 1 vuorokausi. Sulata suklaa vesihauteessa ja tiputa minttukappaleiden keskelle, tai muotoile pieniksi sydämiksi, kuten kuvassa.
Paahdettu vohikaramelli
Tämä kullanruskea toffee, jossa on paahdetun voin ja karamellin makua, on fantastisen herkullinen joulukarkki, jota voi koristella hieman merisuolalla lisämaun saamiseksi!
Ainesosat:
50 g voita
3 dl vispikermaa
3 dl sokeria
1 dl vaaleaa siirappia
Heittosuola
Toimi näin:
- Sulata voi ja ruskista se sekoittaen.
- Lisää kerma, sokeri ja siirappi ja anna kiehua 124°:een.
- Kaada taikina 15x20 cm kokoiseen vuokaan, joka on vuorattu leivinpaperilla.
- Ripottele merisuolaa.
- Anna jähmettyä ja leikkaa sitten paloiksi. Säilytä jääkaapissa tiiviisti suljetussa purkissa.
Näiden herkullisten reseptien avulla olet nyt valmis luomaan taianomaisen joulun, joka on täynnä kotitekoista makeaa! Riippumatta siitä, pidätkö klassikoista kuten toffeesta ja fudgeista, tai haluatko kokeilla uusia makuja ja ainesosia, jokaiselle on jotain nautittavaa. Oman joulumakeisten tekeminen ei ole vain tapa vaikuttaa ystäviin ja perheeseen – se on myös upea tilaisuus luoda mukavia muistoja yhdessä keittiössä. Joten kerää läheiset ympärillesi, laita joulumusiikki soimaan ja ala luoda herkkuja, jotka levittävät iloa ja lämpöä koko kotiin.
Osta tuote verkosta: Keksipaletin veitsi suora, Karabo muffinihauta hiiliteräksestä, Keksimuffinivuoka, Keksipursotin, Keksimuotti, Keksilapio/paistolapio