3 recept på bananbröd

Bananbröd är en riktig favorit som passar lika bra till helgfrukosten som fika. Med mogna bananer får du ett naturligt sött och saftigt bröd, perfekt när du har bananer hemma som börjar bli övermogna. 

Det bästa? Bananbröd går att variera i oändlighet. Du kan göra det klassiskt, extra lyxigt med choklad, nyttigare med havregryn och nötter eller helt veganskt. Här har vi samlat 3 enkla recept på bananbröd som du garanterat kommer vilja baka om och om igen.

1. Bananbröd med choklad 

Detta bananbröd med choklad är extra lyxigt och är nästan mer som en kaka än ett bröd. Perfekt när du vill lyxa till det eller bjuda på något riktigt gott!

Du behöver:

• 4 bananer
• 100 g smör
• 2 dl socker
• 2 ägg
• 3 ½ dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• ½ tsk salt
• 100 g mörk choklad 

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 180 grader.

2. Smöra och mjöla en brödform eller klä den med bakplåtspapper.

3. Vispa smör och socker poröst med elvisp. Tillsätt äggen och vispa ihop.

4. Mosa 3 bananer med en gaffel och rör ner i smeten.

5. Blanda ner mjöl, bakpulver och salt.

6. Hacka chokladen och rör ner i smeten.

7. Häll smeten i formen. Dela den sista bananen på längden och lägg ovanpå med snittytan upp.

8. Grädda i mitten av ugnen i ca 45 minuter. Låt svalna innan servering.

2. Nyttigt bananbröd 

Detta bananbröd är ett perfekt alternativ för dig som vill ha ett lite nyttigare alternativ men fortfarande riktigt gott och saftigt.

Du behöver:

• 3 bananer
• 3 ägg
• 2 dl mjölk
• 4 dl havregryn
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 tsk bakpulver
• 1 krm salt

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 180 grader.

2. Smöra och mjöla en brödform eller klä med bakplåtspapper.

3. Vispa ägg och mjölk i en bunke.

4. Tillsätt havregryn, vaniljsocker, bakpulver och salt. Blanda väl.

5. Mosa 2 bananer och rör ner i smeten.

6. Häll smeten i formen. Dela den sista bananen och lägg ovanpå.

7. Grädda i ca 45 minuter. Låt svalna innan du skär upp brödet.

3. Veganskt bananbröd

Detta recept ger ett riktigt saftigt bananbröd som dessutom är helt veganskt!  

Du behöver:

• 1,5 dl havremjölk
• 1 tsk vitvinsvinäger
• 0,5 dl rapsolja
• 4 st bananer
• 4 dl vetemjöl
• 0,5 tsk mald kanel
• 0,5 tsk mald kardemumma
• 1,5 dl farinsocker
• 1 tsk bikarbonat

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 180 grader. 

2. Smöra och mjöla en brödform eller klä med bakplåtspapper.

3. Blanda havremjölk, vinäger och rapsolja i en bunke. 

4. Mosa bananerna med en gaffel, men spara en av dem.

5. Blanda mjöl, kanel, kardemumma, farinsocker och bikarbonat separat i en bunke.

6. Sikta ner mjölblandningen i vätskan och blanda till en jämn smet.

7. Dela den sista bananen på längden och häll smeten i formen. Lägg bananhalvorna med snittytan uppåt på smeten. 

8. Grädda mitt i ugnen i cirka en timme. Ta ut och låt kakan svalna, innan du skär upp den.

Tips! Toppa med lite havssalt och jordnötssmör.

Perfekta brödformar för bananbröd

Hos Dorre hittar du brödformar som passar perfekt när du bakar bananbröd eller andra typer av bröd. Välj mellan olika storlekar och material, som tåligt kolstål för jämn gräddning eller flexibel silikon som gör det enkelt att få ut brödet utan att det fastnar.

Köp produkten online: Karabo Brödform i kolstål, Cookie brödform, Brody brödform 31x12 cm, Brody Brödform 35,5x12 cm

Vill du ha mer inspiration? Läs alla artiklar här