12 fördelar med keramisk beläggning - Komplett stekpanneguide 2025

Funderar du på att investera i en ny stekpanna? Att välja stekpanna kan kännas som en djungel. Det finns pannor med beläggning, utan beläggning, pannor med non-stick, pannor i rostfritt, pannor i gjutjärn, och pannor som lovar att hålla för evigt. Men de senaste åren har ett alternativ pekat ut sig som både tryggare och mer användarvänligt: keramisk beläggning.

Keramisk beläggning har på kort tid blivit förstahandsvalet för många som vill laga mat utan PFAS, med bra non-stick och en stekpanna som är enkel att använda i vardagen. I den här guiden går vi igenom allt du behöver veta - från fördelar och nackdelar till hur det skiljer sig från andra material. 

Vad är keramisk beläggning?

Keramisk beläggning är en typ av non-stick-yta som skapas genom att applicera en sandbaserad (kiseldioxid) sol-gel-lösning på stekpannans yta. När ytan bränns fast vid höga temperaturer bildas en hård, glasliknande beläggning som är naturligt slät och non-stick.

Så tillverkas keramiska non-stick-ytor

Keramiska beläggningar är helt fria från:

• PFAS (som finns i många traditionella teflonpannor)

• PTFE

• Bly

• Kadmium

Det gör dem särskilt populära bland konsumenter som vill laga mat tryggt och kemikaliefritt.

Skillnaden mellan keramisk och PFAS-baserad beläggning

Teflon bygger på fluorerade plaster (PFAS), medan keramiska beläggningar består av mineralbaserat material. Den stora vinsten? Keramik är mycket mer värmetåligt och sönderfaller inte lika lätt vid höga temperaturer.

5 fördelar med keramisk beläggning

Det finns många anledningar till att välja köksredskap med keramisk beläggning. Här går vi igenom de fem största fördelarna.

1. Klarar högre temperaturer

Keramiska stekpannor tål ofta upp mot 400-450°C, vilket är betydligt mer än teflonpannor som börjar brytas ner vid ca 260°C.

Det innebär:

• Bättre stekyta

• Mer färg och smak

• Mindre risk att bränna sönder beläggningen

2. PFAS-fritt och tryggare för hälsan

Eftersom keramisk beläggning inte innehåller PFAS är den ett bättre val för dig som vill undvika kemikalier i köket. PFAS är mycket omdiskuterat och flera länder har redan börjat fasa ut det ur köksprodukter. Keramik = tryggare, enklare, renare.

3. Lätt att steka och hålla ren 

Keramiska ytor är naturligt släta, vilket gör att mat lossnar lättare utan att du behöver använda stora mängder fett. 

Det är perfekt för:

• Ägg

• Fisk

• Grönsaker

• Snabb stekning

De är även enklare att diska jämfört med rostfritt stål.

4. Miljövänligare tillverkning

Tillverkningen av keramiska beläggningar kräver lägre energinivåer och ger mindre utsläpp jämfört med plastbaserade non-stick-beläggningar.

5. Passar både nybörjare och proffskockar

Keramiska pannor är förlåtande, värms snabbt och är lättanvända. Därför passar de nästan alla -  från nybörjare till erfarna hemmakockar.

Nackdelar med keramisk beläggning

Trots många fördelar finns det också några nackdelar med keramiska stekpannor jämfört med andra material. 

1. Kortare livslängd än rostfritt stål

Keramisk beläggning håller längre än teflon, men inte lika länge som pannor helt i metall såsom rostfritt stål.

2. Känsligare för repor

Den keramiska beläggningen är känsligare för repor än andra materil. Undvik därför metallredskap och välj istället silikon, trä eller plast.

Stekpannor utan beläggning i rostfritt stål

Rostfritt stål är standard i restauranger eftersom det är extremt hållbart.

Fördelar med rostfritt stål

• Tål mycket höga temperaturer

• Nästan omöjligt att repa

• Ingen beläggning som kan slitas ut

Nackdelar med rostfritt stål

• Kräver kunskap för att undvika att maten fastnar

• Kräver ofta mer fett

• Svårare att rengöra

Jämförelse: Keramisk beläggning, teflon/PFAS och rostfritt

KFCC Gen 8 - Nästa generations keramik

KFCC Gen 8 är en nyare typ av keramisk beläggning. Här hittar du några fördelar vilket gör den till ett toppval i moderna kök.

• Förbättrad non-stick

• Bättre slitstyrka

• Högre hållbarhet

• Jämnare värmespridning

Varför Dorres stekpannor är det bästa valet

Dorre har på senare tid blivit känt för att leverera keramiska stekpannor som kombinerar:

• Hög materialkvalitet

• KFCC Gen 8-beläggning

• Rimligt pris

• Modern design

• Jämn värmefördelning

Keramiska stekpannor är ett tryggt, enkelt och modernt val för alla som vill laga mat med mindre fett, mer kontroll och utan PFAS. Till skillnad från flera konkurrenter i samma prisklass har Dorres stekpannor mer hållbart basmaterial, bättre värmespridning och mer robust beläggning. 

Våra stekpannor passar lika bra till den avancerade kocken som till vardagsmatlagning. Vill du ha en högkvalitativ, prisvärd och hållbar keramisk stekpanna, är Dorre ett av de bästa valen på marknaden. Kolla in hela vårt sortiment här.

Vanliga frågor om keramiska stekpannor

1. Är keramisk beläggning bättre än teflon?

Ja, framför allt eftersom keramisk beläggning är PFAS-fri och mer värmetålig.

2. Kan man diska keramiska stekpannor i diskmaskin?

Det går ibland, men handdisk rekommenderas för längre livslängd.

3. Vad ska man inte använda i en keramisk stekpanna?

Undvik metallredskap eftersom de kan repa ytan.

4. Hur länge håller en keramisk beläggning?

Normalt 2-5 år beroende på användning.

5. Är keramiska pannor bra för nybörjare?

Ja, de är mycket lättare att använda än pannor i rostfritt stål.

6. Vilket märke är bäst på keramiska pannor?

I mellanklassen anses Dorre ha ett av de bästa förhållandena mellan pris, kvalitet och hållbarhet.