Tips för perfekta krispiga pommer i airfryer och friterad i kastrull

3 tips för perfekt krispiga pommes hemma!

Riktigt krispiga och gyllenbruna pommes frites är en riktig klassiker som passar lika bra till hamburgare som grillat. Och det bästa? Du behöver inte gå till en restaurang för perfekta pommes frites. Med rätt teknik och några enkla knep kan du få till lika bra pommes hemma. 

Här guidar vi dig steg för steg hur du gör pommes både i kastrull och i airfryer. 

Recept för perfekta pommes i airfryer och friterade i kastrull

Så gör du egna pommes frites

Du behöver:

  • 1 kg fast potatis

  • 2 l vatten

  • 3 msk salt

  • 2 msk vitvinsvinäger

  • 1 l rapsolja

Gör såhär: 

  1. Skölj och tvätta potatisen. Du kan behålla skalet för extra smak och krispighet.  

  2. Skär potatisen i ca 1 cm tjocka stavar.

  3. Blanda vatten, salt och vinäger i en skål. Lägg i potatisen i och låt dra i cirka 20 minuter så att stärkelsen från potatisen dras ut. 

  4. Häll av och torka potatisen med papper eller med en kökshandduk. 

Fritera pommes i kastrull

  1. Hetta upp rapsolja i en kastrull till 160 grader. 

  2. Fritera potatisen i omgångar cirka 4-5 minuter tills den är mjuk och fått fin färg. Låt rinna av på papper. 

  3. Höj värmen och hetta upp oljan till 180 grader. 

  4. Fritera en gång till i cirka 3 minuter tills potatisen fått en krispig yta och fin färg.

  5. Låt rinna av snabbt på papper och salta direkt. 

Pommes frites i airfryer 

Att tillaga pommes frites i airfryer är det enklaste sättet för att få krispiga, gyllenbruna pommes varje gång. Dessutom behövs det inte alls lika mycket olja som vid klassisk fritering.

Gör såhär:

  1. Förbered potatisen som enligt steg 1-4 ovan.

  2. Lägg potatisen i en skål och häll över 2-3 msk olja. Blanda runt och krydda efter smak. 

  3. Tillaga i arifryer på 180 grader i cirka 25 minuter. 

  4. Skaka korgen efter ungefär halva tiden för att de ska tillagas jämnt. 

  5. Ta ut och salta efter smak. 

Dubbelfritera för extra krispiga pommes

3 tips för extra krispiga pommes

  • Torka potatisen ordentligt - fuktig potatis ger inte lika mycket krispighet.

  • Dubbelfritera – att fritera pommes två gånger ger en krispig yta och mjuk potatis inuti.

  • Överfyll inte – laga i omgångar för jämn tillagning och bästa resultat.

Serveringstips

Servera dina pommes frites i pommeskorg eller i en stilren rostfri kopp tillsammans med en god dippsås i en matchande dippskål.

Riktigt krispiga pommes är det bästa tillbehöret till en saftig hamburgare. Missa inte vår guide till hur du gör den perfekta smashed burgaren!

Vill du ha mer inspiration? Läs alla artiklar här