Julgodis är för många en självklar del av julen. Vare sig det gäller mintkakor, söta karameller eller ischoklad är julgodis ett utmärkt sätt att sätta sin egen söta prägel på högtiden. Hos Dorre hittar du flera recept på julgodis som får det att vattnas i munnen hos både vuxna och barn.
Baka julgodis med choklad
Att göra julgodis med choklad är lika simpelt som det är gott. Skapa chokladgodis genom att doppa fikon, mandlar, pepparkakor eller nötter i smält bakchoklad som du sedan låter stelna. Resultatet blir mycket simpelt, men gott julgodis.
Är du istället sugen på att testa något med större smakvariation? Då kan ischoklad vara rätt alternativ. Hemmagjord ischoklad är mycket godare än sorten man kan köpa i affären och du kan själv välja vad du vill ha i den. Du kan alltså välja en choklad med högre kakaohalt och ett bättre kokosfett för bättre smak. Ischokladens enkla recept går att utföra på flera olika sätt - med likör, saffran, lakrits, pepparkakskrydda, granatäppelkärnor eller nötter.
Vill du byta kokosfett mot smör går det bra, då tar du 75 gram smör till 200 gram choklad.
Ischoklad recept
Ingredienser för cirka 40-50 stycken:
- 200 g mörk eller ljus choklad 35%
- 150 g kokosfett
- Kryddor och tillbehör efter smak
Gör så här:
- Bryt ner chokladen i en metallskål och ställ den över en kastrull med sjudande vatten. Rör tills chokladen smält.
- Ha ner kokosfettet och rör till även det löst upp sig.
- Häll upp ischokladen i små aluminiumformar och ställ svalt.
Glutenfri chokladfudge recept
Ytterligare ett juligt recept som innehåller choklad är chokladfudge med ett salt inslag av nötter. Dessa bitar är ljuvligt goda och mycket enkla att tillaga.
Ingredienser för cirka 50 st:
- 400 g mörk choklad
- 400 g (1 burk) kondenserad mjölk
- 1,25 dl salta jordnötter eller mandlar efter smak
Tips: Om du smälter chokladen direkt i en kastrull, gör det försiktigt på låg värme. Rör om då och då och ta bort kastrullen från värmen när lite mer än hälften har smält, så smälter resten av värmen som redan finns kvar. Se till att chokladen inte börjar koka, eftersom den då kan bli kornig.
Gör så här:
- Smält chokladen, antingen i vattenbad eller direkt i en kastrull.
- Tillsätt den kondenserade mjölken och de salta jordnötterna. Rör om så det blir blandat.
- Häll smeten i en bakplåtspappersklädd liten form. Bred ut den. Ställ kallt och låt stelna.
- Ta upp den stelnade chokladmassan på en skärbräda. Skär i små bitar.
- Förvara sedan i en plastburk med lock i kylen med smörgåspapper eller bakplåtspapper mellan lagren.
Enkla recept på julgodis
Här är några enkla recept för dig som vill skapa julstämning utan att spendera timmar i köket. Perfekt för barnfamiljer, nybörjare eller den som bara vill ha något snabbt och gott att bjuda på under helgerna.
Recept på knäck med apelsin, salta nötter och fikon
Ingredienser för cirka 40 st:
1,5 dl mörk sirap
1 dl strösocker
1 dl röd mjölk
1 apelsin
6 torkade fikon
0,5 dl russin
1 dl mandel
0,5 dl solroskärnor
1 tsk salt
Gör så här:
- Ha ner sirap, socker och mjölk i en kastrull. Pressa i saften från apelsinen. Låt puttra ihop under omrörning i ca 20 minuter.
- Grovhacka mandlarna. Hetta upp en panna med lite olja och ha i mandel och solroskärnor. Mal saltet till ett fint pulver i en mortel. Strössla saltet över nötterna och rosta tills de börjar knäppa.
- Hacka fikon och blanda med nötter och russin. Vänd ned i knäcksmeten och klicka sedan ut i formar. Ställ svalt. Ta fram knäcken en timme innan servering så att de hinner mjukna till när de ska ätas.
Rocky Road recept
En riktig klassiker som uppskattas av både stora och små med smarriga inslag av dumle, marshmallows och nötter.
Ingredienser:
300 g mörk choklad
15 st Dumlekolor
1,75 dl minimarshmallow
1,75 dl salta jordnötter
Gör så här:
- Smält chokladen varsamt över vattenbad. Skär kolorna i fyra bitar vardera.
- Vänd ihop smält choklad, kolor, marshmallows och jordnötter. Bred ut i en form, ca 25x15 cm, klädd med bakplåtspapper.
- Låt stelna helt i rumstemperatur eller i kylen, och skär upp i bitar.
Klassiska mintkyssar
Dessa små mintkakor är perfekta när du vill skapa variation bland julgodiset. Med sin söta utformning och uppfriskande smak är de en uppskattad godissort på festen eller bjudningen. Vem vet, efter en uppfräschande mintkyss kanske du till och med vågar ställa dig under misteln!
Ingredienser:
1 äggvita
1/2 tsk pepparmintsarom
4 dl florsocker
50 g mörk choklad
Gör så här:
- Vispa äggvitan till ett fast, vitt skum med elvisp och rör ner pepparmintsaromen.
- Sikta i florsockret och vispa till en jämn smet. Spritsa ut som enkronor på ett bakplåtspapper på en plåt eller bricka.
- Låt stelna i rumstemperatur minst 1 dygn. Smält chokladen över vattenbad och droppa på mitten av mintknapparna, eller forma till små hjärtan, som på bilden.
Brynt smörkola
Denna gyllenbruna kola med smak av brynt smör och karamell är ett fantastiskt gott julgodis som kan toppas med lite flingsalt för extra smak!
Ingredienser:
50 g smör
3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
Flingsalt
Gör så här:
- Smält smöret och bryn det under omrörning.
- Tillsätt grädde, socker och sirap och låt koka till 124°.
- Häll smeten i en form, 15x20 cm, klädd med bakplåtspapper.
- Strö över flingsalt.
- Låt stelna och skär sedan i bitar. Förvara i kylen i en burk med tättslutande lock.
Med dessa läckra recept är du nu redo att skapa en magisk jul fylld av hemlagat godis! Oavsett om du föredrar klassiker som knäck och fudge, eller om du vill experimentera med nya smaker och ingredienser, finns det något för alla att njuta av. Att göra eget julgodis är inte bara ett sätt att imponera på vänner och familj – det är också ett underbart tillfälle att skapa mysiga minnen tillsammans i köket. Så samla nära och kära, sätt på julmusiken och börja skapa sötsaker som sprider glädje och värme i hela hemmet.
Köp produkten online: Cookie palettkniv rak, Karabo muffinsform i kolstål, Cookie muffinsform, Cookie spritsset, Cookie bakkavel, Cookie kakspade/stekspade