Kladdkagens dag 2026 - 5 varianter på kladdkage at prøve

Den 7. november er det igen tid til at fejre kladdkagens dag, en af årets mest elskede højtider for alle chokoladeelskere. Her har vi samlet vores fem lækreste opskrifter, som passer til alle - uanset om du foretrækker en klassisk kladdkage, vil have noget, der går hurtigt og nemt, eller vil imponere gæsterne. Scroll ned og få opskrifterne, og nyd en fantastisk lækker kladdkage!

Klæg kladdkage

En klassisk kladdkage er et bagværk, der aldrig går af mode! Med denne opskrift får du en perfekt kladdkage, som er lige tilpas klæg i midten.

Ingredienser:

• 150 g smør

• 3 æg

• 3 dl sukker

• 1 dl kakao

• ½ spsk vaniljesukker

• 2 dl hvedemel

• 2 knsp salt

• Flormelis til topping.

Sådan gør du:

1. Sæt ovnen på 175 grader.

2. Smelt smørret i en gryde, og tag den derefter af blusset.

3. Bland æg og sukker i en skål. Tilsæt kakao, vaniljesukker, mel og salt sammen med smørret. Rør det hele sammen til en jævn dej.

4. Smør og drys en springform (24 cm), og hæld dejen i.

5. Bag midt i ovnen i cirka 12-14 minutter. Kagen skal føles tør på overfladen, men være blød i midten.

6. Tag kladdkagen ud af ovnen, og lad den køle af.

7. Drys flormelis over, og server med en kugle is eller flødeskum.

Kladdkage i gryde

Kladdkage i gryde er perfekt til dig, der vil undgå en masse opvask. Det hele blandes direkte i gryden - hurtigt og nemt, men lige så lækkert!

Ingredienser:

• 100 g smør

• 2,5 dl sukker

• 2 æg

• 1 dl hvedemel

• 3 spsk kakao

• 1 tsk vaniljesukker

• Rasp

Sådan gør du:

1. Sæt ovnen på 175 grader.

2. Smelt smørret i en gryde, og tag den derefter af blusset.

3. Rør sukker og æg i, og bland til en jævn dej med et piskeris eller en dejskraber. Tilsæt de resterende ingredienser, og bland.

4. Smør og drys en springform 24 cm, og hæld dejen i.

5. Bag midt i ovnen i cirka 15 minutter.

6. Server med flødeskum eller is!

Hvid kladdkage

Denne hvide kladdkage er en variant af den klassiske kladdkage, men her bytter du kakao ud med hvid chokolade. En virkelig sød og lækker kladdkage, der næsten smelter i munden!

Ingredienser:

• 100 g smør

• 100 g hvid chokolade

• 2 dl sukker

• 2 dl hvedemel

• 2 æg

• ½ tsk vaniljesukker

• 1 knsp salt

• Rasp

Sådan gør du:

1. Sæt ovnen på 175 grader.

2. Smør og drys en springform (24 cm).

3. Smelt smørret i en gryde. Tag den af blusset, og bræk chokoladen i mindre stykker. Lad den smelte under omrøring med en dejskraber.

4. Rør sukker, vaniljesukker, salt og et æg i ad gangen. Tilsæt hvedemel, og bland til en glat dej.

5. Hæld dejen i formen, og bag midt i ovnen i cirka 20 minutter.

6. Lad kagen køle af, og fjern derefter formens kanter.

7. Server gerne med flødeskum eller is, og top med friske bær.

Kladdkage i bradepande

At bage kladdkage i bradepande er perfekt, når du får mange gæster eller skal have noget med til kollegerne eller klassekammeraterne. Top gerne hvert stykke med en klat flødeskum inden servering! Opskriften rækker til cirka 24 stykker.

Ingredienser:

• 300 g smør

• 6 æg

• 7,5 dl sukker

• 3,5 dl hvedemel

• 2 dl kakao

• Rasp

Sådan gør du:

1. Sæt ovnen på 175 grader.

2. Smelt smørret i en gryde, og tag den derefter af blusset.

3. Bland sukker og æg i en skål, og tilsæt det smeltede smør. Rør mel og kakao i, og bland til en glat dej.

4. Hæld dejen i en bradepande med bagepapir eller i en smurt og drysset silikoneform.

5. Bag nederst i ovnen i cirka 25-30 minutter.

6. Lad kladdkagen køle af, og skær den derefter i mindre stykker.

7. Server med flødeskum, og nyd det!

Kladdkage i kop - Nem kladdkage uden æg

Har du prøvet at bage kladdkage i mikroovnen? Hvis ikke, så er det tid! Kladdkage i kop er perfekt, når du har travlt, eller bare når den søde tand melder sig! Opskriften gælder til 1 portion.

Ingredienser:

• 1 spsk smør

• 1 spsk sukker

• 3 spsk mælk

• 1 spsk kakao

• ½ tsk bagepulver

• ½ knsp salt

Sådan gør du:

1. Smelt smørret i en kop i mikroovnen.

2. Bland sukker, mælk, kakao, bagepulver og salt i, og rør med en ske til en jævn dej.

3. Kør dejen i mikroovnen i 30 sekunder til 1 minut. Kladdkagen skal være lidt fast i kanterne og se bagt ud på overfladen.

4. Server med flødeskum og friske bær, eller nyd kladdkagen, som den er!

Alt, du skal vide om kladdkage

Hvornår er kladdkagens dag 2026?

Kladdkagens dag fejres den 7. november hvert år.

Hvor længe holder kladdkage i køleskabet?

Kladdkage holder sig i cirka en uge i køleskabet, hvis du pakker den ind i film eller lægger den i en lufttæt beholder.

Kan man fryse kladdkage?

Ja, det går rigtig fint at fryse kladdkage. Lad den gerne køle af, inden du lægger den i fryseren, så den ikke tøer andre frostvarer op.

Hvor længe skal en kladdkage være i ovnen?

En almindelig kladdkage skal bages i ovnen i cirka 15 minutter. Hvis du vil have den mere klæg, kan du bage den lidt kortere, eller lidt længere hvis du vil have den fastere.

Hvor meget flødeskum per person til kladdkage?

Cirka 0,25 dl u-pisket fløde er passende per person til kladdkage.

Vil du have mere inspiration? Læs alle artikler her