Hvad bliver der til mad i dag?
Det er måske det mest stillede spørgsmål i Danmark, eller hvad tror du? Vi ved, at det kan være svært at svare på det spørgsmål og finde på, hvad du skal lave til middag i aften og ikke mindst for hele ugen. Især i disse tider, hvor mange af os gerne vil holde omkostningerne nede så meget som muligt!
Storkøkken madkasser
Ofte når man tænker på at holde omkostningerne nede i forhold til mad, så er det storkogning, der kommer på tale - og hvor sjovt er det, tænker du måske så? Men det behøver faktisk ikke at være tørt og kedeligt, tværtimod! Storkogning kan virkelig være en smagsoplevelse og en redning i nøden, når du vil spare lidt penge på mad.
Nedenfor har vi samlet en madplan for den kommende måned, hvor vi laver tre store gryderetter om ugen. De fleste retter har også ingredienser, der indgår i flere retter, hvilket gør dette til den perfekte madplan for billig og lækker mad. Rul ned for at læse mere!
Følger du vores madplan allerede? Klik på linksene nedenfor for hurtigt at komme til madplanen for henholdsvis uge.
Gør billige madkasser til en måned - 3 opskrifter om ugen
Hvor sjovt at du vil lave mad med os på Dorre, nu kører vi! Alle portioner nedenfor er målt op til 4 portioner, så du kan tilføje og fjerne ingredienserne alt efter hvor mange I er, der skal spise.
Ugentlig madplan med billig mad - opskrifter uge 1
Rød kokosmælkgryde med torsk og nudler
Du skal bruge:
1 dåse kokosmælk
3 teskefulde rød currypasta
1 pakke ægnudler
1 pakke frossen torsk (eller anden hvid fisk)
1 lime
Chili
Sådan gør du:
1. Varm op kokosolie (det går godt med almindelig olie)
2. Steg rød currypasta i olien
3. Tilsæt kokosmælk
4. Tilsæt limezest, salt og sukker
5. Kog nudler halvdelen af den tid, der står på pakken (de skal koge færdigt i saucen)
6. Læg torsk i kokosmælken
7. Pres lime i og top med chili
Krämig pasta med smag af tomat, serveres med sprød kylling
Du skal bruge:
1 hel hvidløg
1 gul løg
3 spsk kalvefond
1 pakke hakkede tomater
1 dl fløde
½ dl pastavand
Kylling
Mel
Æg
Rasp
Sådan gør du:
1. Sæt ovnen på 175 grader
2. Læg hvidløget i ovnen og lad det blive blødt
3. Steg løget og blend det i den ovnvarme hvidløg
4. Smag til med kalvefond
5. Kog pasta (med rigeligt salt) og gem ca. 1 dl pastavand til saucen
6. Hæld de knuste tomater, fløde og pastavand i
7. Paner kylling og steg i smør, krydr med salt og peber (har du ikke ingredienser hjemme til panering, så går det lige så godt at stege kyllingen som den er)
8. Bland pasta med saucen og server med kyllingen!
Shakshuka
Du har brug for (4 portioner):
1 dl Røde linser (tørrede)
2 pakker Knuste tomater
1 stk Broccoli (går også godt med frossen)
2 stk Rød peberfrugt
1 stk Løg
2 spsk Tomatpuré
1,5 dl Vand
Spidskommen
Paprikapulver
Salt & peppar
4 stk Æg
1 pakke Fetaost (valgfrit)
Brød
Sådan gør du:
1. Skær paprika og broccoli i tern, og hak løget. Steg i en pande på middelhøj varme i et par minutter.
2. Tilsæt røde linser og krydderier, og steg i et minut mere.
3. Hæld hakkede tomater, vand og tomatpuré i, og lad det simre i 10-15 minutter (eller indtil linserne er møre).
4. Lav en fordybning i tomatsaucen og knæk et æg ned i fordybningen. Gentag med de resterende æg og lad simre, indtil æggehviden ikke længere er gennemsigtig. (Tip! Dæk med låg de sidste par minutter for perfekte æg.)
5. Anret din shakshuka på tallerkener, drys fetaost over og server med brød til at dyppe i.
Ugentlig madplan med billig mad - opskrifter uge 2
Laksbøffer med kartoffelbåde og sød-syrlig sauce
Du skal bruge:
1 pakke frossen laksefars
Rasp/panko
Æg
Kartofler
2,5 dl creme fraiche
Lime
1 teskefuld honning
Sådan gør du:
1. Bland laxfarsen med salt, peber, ½ dl rasp og et æg. Form derefter farsen til bøffer i valgfri størrelse.
2. Skær kartoflerne i både, læg dem på en bageplade og sæt dem i ovnen med lidt olie ved 225 grader i 25 minutter.
3. Til saucen: bland creme fraiche med limezest og en teske honning. Salt og peber efter smag og behag.
4.Stegt bøfferne, læg alt op på en tallerken og server med valgfri grøntsager. Velbekomme!
Sødt-surt wok med nudler, bacon og grøntsager
Du skal bruge:
2-3 dl sød-syrlig sauce
1 pakke ægnudler
3-4 pakker bacon
1 pose frosne grøntsager
Sådan gør du:
1. Steg bacon til sprød konsistens
2. Kog nudlerne efter anvisning på pakken
3. Steg de frosne grøntsager med bacon
4. Bland alt sammen og smag til med sød-syrlig sauce
Verdens bedste suppe med kartofler og pastinak
Du skal bruge:
Kartofler
1 pastinak
2 gule løg
Grøntsagsbouillon
Parmesan
Madlavningsfløde efter behag (ca 1-3 dl)
Sådan gør du:
1. Steg kartofler, pastinak og gul løg
2. Hæld kogende vand i, så det lige dækker overfladen
3. Smag til med salt, peber og grøntsagsbouillon
4. Sluk for varmen og hæld parmesan og madlavningsfløde i
5. Mix sammen med stavblender og nyd!
Ugentlig madplan med billig mad - opskrifter uge 3
Tonfiskesalat på knækbrød
Du skal bruge:
Tonfisk (1-2 dåser)
1 dl mayonnaise
1 dl creme fraiche
1 dl smørreagurk
1 spsk dijonsennep
2 tomater
Citron
Knækbrød
Salt og peber
Sådan gør du:
1. Bland tunfisk, mayonnaise og creme fraiche.
2. Hak smørrebrødsgurker og tomater - tilsæt til tunfiskeblandingen.
3. Smag til med dijonsennep, citron, salt og peber.
4. Læg fyldet på knækbrødet og nyd!
Ugnsbagt falukorv med kartoffelmos
Du skal bruge:
Falukorv
Sennep
Ost
Tomater
Gul løg
Kartofler
Mælk
Smør
Sådan gør du:
1. Tag en ovnfast form og sæt den i ovnen ved 175 grader.
2. Læg falukødet i og skær snit over hele pølsen.
3. Stop derefter løg, sennep og tomatskiver ind i pølsen og drys med revet ost.
4. Ind i ovnen i cirka 20 min!
5. Mens du venter på pølsen, kan du koge kartofler, indtil de bliver bløde.
6. Tryk derefter kartoflerne og bland med smør og mælk til ønsket konsistens.
7. Smag til med salt og peber og server moset sammen med den ovnbagte falukorv!
Gulerodssuppe opskrift
Du skal bruge:
En pakke gulerødder
Bouillon
Soja
Vand
Matlagningsfløde (ca 2,5 dl)
Kvark eller creme fraiche at toppe suppen med
Sådan gør du:
1. Skræl gulerødder
2. Steg gulerødderne med løg og hvidløg i olie
3. Hæld i valgfri bouillon og en spiseskefuld soja
4. Hæld vand på og lad det koge i 20 min
5. Mix med stavblender og bland i valgfri madlavningsfløde
6. Smag til med salt og peber
7. Top med naturel kvark eller creme fraiche og lidt revne gulerødder
Ugentlig madplan med billig mad - opskrifter uge 4
Egne fiskepinde med kartofler og sovs
Du skal bruge:
1 pakke alaska pollock frossen
1 æg
Rasp/panko
Mel
1 pose kartofler
2,5 dl creme fraiche
Citron
Frosset dild
Sådan gør du:
1. Tø fisken op og lad vandet dryppe af. Når fisken er tøet, kan du duppe fileterne med køkkenrulle for at få den sidste fugt væk. Krydr med salt og peber.
2. Tag tre tallerkener frem og hæld hvedemel i den ene, panko/rasp i den anden og pisket æg i den tredje.
3. Vend derefter fisken først i hvedemel, derefter æg og til sidst panko eller rasp.
4. Sæt fisken til side og kog kartoflerne.
5. Steg fisken når kartoflerne er færdige, og bland derefter saucen ved at blande creme fraiche, citron, dild, salt og peber i en skål.
Kebabgryde med ris
Du skal bruge:
1 pose færdig kyllingekebab (findes i din fryser)
1 gul løg
1 hvidløgsfed
2,5 dl creme Fraiche
Kebabsauce rød
Krydder efter smag og behag
Ris
Sådan gør du:
1. Kog ris efter anvisningerne på pakken.
2. Steg løg og hvidløg med kebaben, indtil kødet er optøet.
3. Hæld i creme fraiche og rør rundt.
4. I med kebabsauce og smag til med salt og peber efter smag og behag.
Vegetarisk pasta med cremet dijonsennep
Du skal bruge:
1 gul løg
1 pakke champignon
Krydderier
1-2 spsk dijonsennep
Citron
1-2 dl madlavningsfløde
½ dl pastavand
Pasta
Sådan gør du:
1. Steg løg og champignon i olie eller smør.
2. Hæld madlavningsfløde i.
3. Tilsæt paprika pulver og cayennepeber.
4. Smag til med dijonsennep.
5. Kog pastavand (ha rigeligt med salt i).
6. Når pastaen er færdig - hæld vandet fra, men gem cirka 1 dl.
7. Tilsæt pastavandet og pastaen i flødebasen og rør rundt, indtil det bliver cremet.
8. Smag til med salt og peber.