Plademad er smart, når du vil lave noget lækkert uden at gøre madlavningen mere besværlig, end den behøver at være. Når det hele får lov at hygge sig på samme bageplade, bliver forberedelserne nemme, opvasken mindre, og det er let at lave flere portioner ad gangen. Perfekt både til hverdagens aftensmad og når du vil lave meal prep til ugen! Her har vi samlet vores bedste tips og opskrifter på nem ovnmad, hvor pladen klarer arbejdet.
Derfor er mad på plade perfekt til meal prep
Vil du gøre hverdagens madlavning lidt nemmere? Så er plademad perfekt til meal prep! Du kan lave flere portioner på én gang, slipper for at bruge en masse forskellige gryder og pander og får hurtigt lavet madpakker til flere dage.
Vælg gerne råvarer, der også smager godt efter opvarmning, som kartofler, rodfrugter, kylling, laks og ristede grøntsager. Ved at variere sauce, dressing og tilbehør kan du desuden få flere forskellige måltider ud af den samme plade - smart, nemt og perfekt, når du vil spare tid.
Når maden er færdig, lader du den køle lidt af, før du fordeler den i madkasser og sætter den i køleskabet. Så har du frokost eller aftensmad klar, når tiden er knap!
Tips til at lykkes med plademad
-
Skær råvarerne i passende store stykker så de tilberedes jævnt.
-
Tænk på forskellige tilberedningstider, da kartofler og rodfrugter kan have brug for længere tid end for eksempel broccoli.
-
Giv råvarerne god plads på pladen så de får mulighed for at blive ristede og få fin farve i stedet for at ligge for tæt og dampe.
-
Brug olie, krydderier og marinade for at skabe mere smag og variation.
-
Top plademaden efter tilberedning med for eksempel feta, friske krydderurter, nødder, dressing eller sauce.
5 opskrifter - nem ovnmad på plade
-
Opskrift: Kylling med ristede rodfrugter
Saftig kylling, ristede rodfrugter og masser af lækre smagsnuancer - alt sammen på samme plade! En nem hverdagsmiddag, der kræver lidt forberedelse og passer lige godt til at nyde med det samme som til ugens madkasser.
4 portioner
Ingredienser:
-
ca. 630 g kyllingelårfilet
-
saft fra 2 citroner
-
½ dl olivenolie
-
½–1 dl hakkede friske krydderurter, for eksempel basilikum, rosmarin og persille
-
1 tsk salt
-
400 g kartofler
-
400 g sød kartoffel
-
2 gulerødder
-
2 rødløg
-
100 g oliven
-
1 citron
-
1 spsk olivenolie
-
1 dl hakkede friske krydderurter
-
salt og sort peber
Sådan gør du:
-
Tænd ovnen på 225 °C.
-
Pres citronerne med en citruspresser. Bland citronsaft, olivenolie, friske krydderurter og salt til en marinade i en rummelig skål. Vend kyllingen i marinaden og lad den trække i cirka 10 minutter.
-
Skræl sød kartoffel og gulerødder, og skær dem i stykker. Vask kartoflerne og skær dem i mindre stykker. Skræl rødløgene og skær dem i både. Skær citronen i stykker.
-
Fordel kartofler, sød kartoffel, gulerødder, rødløg, citron og oliven på en plade eller i et stort ovnfast fad. Læg den marinerede kylling ovenpå, dryp olivenolie over grøntsagerne og top med friske krydderurter.
-
Tilbered midt i ovnen i cirka 30 minutter, til rodfrugterne er møre, og kyllingen har nået en kernetemperatur på 72 °C.
-
Smag til med salt og peber. Så er det bare at sætte pladen frem og gå i gang!
2. Opskrift: Laks på plade med kartofler, broccoli & citron
Laks, ristede kartofler og broccoli med en frisk smag af citron - nemmere bliver det næppe! Her får næsten hele aftensmaden lov at samles på samme plade, hvilket betyder mindre opvask og mere tid til andet. Lav gerne et par ekstra portioner, når ovnen alligevel er i gang.
4 portioner
Ingredienser:
-
400 g laksefilet i portionsstykker
-
600 g kartofler
-
450 g broccoli
-
2 rødløg
-
1 citron
-
3 spsk olivenolie
-
1 tsk chiliflager
-
salt
-
sort peber
Sådan gør du:
-
Tænd ovnen på 200 °C. Vask kartoflerne og skær dem i mindre både med en god køkkenkniv. Fordel kartoflerne på en plade eller i et ovnfast fad, dryp lidt olivenolie over og krydr med salt og peber. Lad dem riste i ovnen i cirka 15 minutter.
-
Del broccolien i buketter, og skær rødløgene i både.
-
Tag pladen/fadet ud, og læg broccoli, rødløg og laks sammen med kartoflerne. Skær halvdelen af citronen i skiver, og fordel skiverne over pladen. Dryp resten af olivenolien over, og krydr med chiliflager, salt og peber.
-
Sæt pladen/fadet tilbage i ovnen, og tilbered i cirka 12–15 minutter, eller til laksen er færdig, og grøntsagerne er blevet møre.
-
Pres resten af citronen over laksen lige før servering. Så er det bare at sætte maden frem og gå i gang!
3. Opskrift: Vegetarisk plademad med sød kartoffel, kikærter og feta
Sød kartoffel, ristede kikærter og cremet feta er en nem kombination med masser af smag! Denne vegetariske plademad passer lige godt til aftensmad som i madpakken dagen efter.
4 portioner
Ingredienser:
-
800 g sød kartoffel
-
2 pakker kogte kikærter à 380 g
-
2 spsk olivenolie
-
1 tsk paprika
-
½ tsk chiliflager
-
salt og sort peber
-
150 g feta
-
friske krydderurter til servering
Sådan gør du:
-
Tænd ovnen på 225 °C.
-
Skræl den søde kartoffel, og skær den i mindre stykker. Hæld vandet fra, og skyl kikærterne grundigt.
-
Læg sød kartoffel og kikærter i en rummelig skål. Tilsæt olivenolie, paprika, chiliflager, salt og peber, og vend det hele godt rundt, så krydderierne fordeles over det hele.
-
Fordel blandingen på en plade, og rist midt i ovnen i cirka 20 minutter, eller til den søde kartoffel er mør og har fået fin farve.
-
Tag pladen ud, og smuldr fetaen over den søde kartoffel og kikærterne. Top gerne med friske krydderurter, så er det bare at servere!
4. Opskrift: Pølser på plade med rodfrugter & cremet sennepsdressing
Pølser, ristede kartofler og smagfulde rodfrugter på samme plade! En nem hverdagsredning, der passer sig selv i ovnen, mens du laver den cremede sennepsdressing. Lav et par ekstra portioner, så er morgendagens madpakke allerede klaret!
4 portioner
Ingredienser:
-
ca. 600 g pølser
-
500 g kartofler
-
3 gulerødder
-
2 pastinakker
-
2 rødløg
-
2 fed hvidløg
-
2 spsk olivenolie
-
salt og sort peber
Til sennepsdressingen:
-
2 dl creme fraiche
-
1–2 spsk dijonsennep
-
1 tsk honning
-
salt og sort peber
Sådan gør du:
-
Tænd ovnen på 200 °C. Vask kartoflerne, og skræl gulerødderne og pastinakkerne. Skær det hele i mindre, ensartede stykker. Skær rødløget i både, og pølserne i stykker.
-
Fordel kartofler, gulerod, pastinak, rødløg, hvidløg og pølser på en plade. Dryp olivenolie over, krydr med salt og peber, og vend rundt.
-
Tilbered midt i ovnen i cirka 40 minutter, eller til rodfrugterne er møre og har fået fin farve. Vend gerne det hele rundt en gang undervejs.
-
Mens pladen er i ovnen, er det tid til dressingen! Bland creme fraiche, dijonsennep og honning i en skål. Rør sammen med et piskeris og smag til med salt og peber.
-
Tag pladen ud af ovnen, og server sammen med den cremede sennepsdressing. Nemt, lækkert og klar til at blive nydt!
5. Opskrift: Halloumi på plade med grøntsager & basilikumyoghurt
Sprød halloumi, ristede grøntsager og en cremet basilikumyoghurt bliver en farverig ret, som både er nem at lave og skøn at sætte på bordet! Kikærterne gør retten lidt mere mættende, og alt på pladen passer næsten helt sig selv i ovnen.
4 portioner
Ingredienser:
-
800 g kartofler
-
400 g halloumi
-
1 pakke kogte kikærter
-
2 peberfrugter
-
1 porre
-
olivenolie
-
salt og sort peber
Til basilikumyoghurten:
-
2 dl madyoghurt
-
1 fed hvidløg
-
frisk basilikum
-
salt og sort peber
Sådan gør du:
-
Tænd ovnen på 225 °C. Vask kartoflerne, skær dem i mindre stykker og fordel dem på en plade eller i et ovnfast fad. Dryp olivenolie over, krydr med salt og peber, og rist midt i ovnen i cirka 15 minutter.
-
Skær halloumi og peberfrugterne i stykker, og porren i skiver. Hæld vandet fra, og skyl kikærterne.
-
Tag pladen/fadet ud, og fordel halloumi, peberfrugt, porre og kikærter sammen med kartoflerne. Vend rundt, og sæt pladen/fadet tilbage i ovnen i cirka 10 minutter, eller til grøntsagerne er møre, og halloumien har fået fin farve.
-
Mens maden er i ovnen, kan du lave dressingen! Bland yoghurt og hakket basilikum i en skål. Pres hvidløget i med en hvidløgspresser, rør sammen og smag til med salt og peber.
-
Tag pladen ud, og server straks sammen med den cremede basilikumyoghurt. Nemt, farverigt og virkelig lækkert!
Køb produktet online: Une Ovnfast fad 39 x 23,5 cm, Une Ovnfast fad 34,5 x 20,5 cm, Urit Ovnfast fad Oval 35 x 24 cm
Gør madlavning og meal prep nemmere med køkkenredskaber fra Dorre
Plademad er en nem måde at klare både dagens aftensmad og flere portioner til ugen, og med de rigtige køkkenredskaber bliver forberedelserne endnu lettere! Hos os på Dorre finder du alt fra knive og skærebrætter til ovnfaste fade og andre smarte redskaber, der hjælper dig fra de første forberedelser til færdig aftensmad.
Tag udgangspunkt i opskrifterne ovenfor, eller fyld pladen med dine egne favoritter og varier efter smag, sæson og hvad du har hjemme. Med lidt planlægning kan du gøre hverdagsmaden og ugens meal prep både nemmere og lækrere!