Nu hvor varmen er tilbage, og både solen og grillen er fremme igen, er du måske på udkig efter lidt inspiration til, hvordan du bedst kan udnytte årets grillsæson - og så er du kommet til det rette sted.
Hvis du har læst vores guide til at lykkes med at grille forskellige kød og vores grilltips har du allerede lagt grunden for at have mange succesfulde grillaftener foran dig i sommer. Alt hvad der mangler nu er, at du har noget at servere sammen med det, der ligger på grillen, og din grillaften er komplet!
I denne guide gennemgår vi vores favorittilbehør og hvad vi synes er godt til grillet. Her finder du tips til tilbehør til grillaftenen, uanset om du ønsker en fyldig sommersalat eller en dip til at supplere kødstykket.
Sommer salat med jordbær og fetaost
I mange tilfælde er det måske nok med en let salat til et stykke grillet kød eller grillost. Vi anbefaler en sommerlig salat med friske svenske jordbær og fetaost - frisk og lidt sød, perfekt supplement til varme sommeraftener med et glas kølende drik. Bland gerne med dine yndlingsgrøntsager, men vi anbefaler følgende ingredienser i salaten (dine præferencer bestemmer mængden):
- jordgubbar
- cherrytomater
- fetaost
- valnødder
- honning
- balsamicoeddike
- olivenolie
Krämig kartoffelsalat
En kartoffelsalat er et klassisk indslag på midsommerbordet, men fungerer også fremragende i resten af sommeren som et letlavet tilbehør til grillet, som samtidig mætter. Passer perfekt til grillet laks.
Ingredienser:
- 1 kilo kogte kartofler
- 2 forårsløg
- 1 dl flødeskum
- 1 dl mayonnaise
- 2 dl let- crème fraiche
- 1 bundt radise
- 100 g sukkerærter
- salt og peber
Sådan gør du:
1. Skær kartoflerne i ønskede stykker samt snit forårsløgene og skær radiserne og sukkerærterne.
2.Pisk derefter fløden og bland med crème fraiche og mayonnaise.
3. Bland til sidst alt sammen og tilsæt salt og peber.
Pastasallad med mozzarella och pesto
Et hurtigt og nemt tilbehør til grillet mad, som samtidig mætter, er en klassisk pastasalat. Vi anbefaler at blande pastaen med mozzarella, pesto og cherrytomater. Kog blot din favoritpasta og bland derefter med pesto og mozzarella, som du har skåret i mindre stykker, samt tomathalvdele. Top med salt og peber og eventuelt lidt pinjekerner og parmesanost.
Dips til grillmad
Chimichurri med koriander
En frisk urtesolie slår aldrig fejl til lidt federe kød. Chimichurri er en smagfuld blanding, der passer lige så godt til oksekød som fisk og majs og er slet ikke svær at lave.
Ingredienser:
- 1 potte frisk persille
- 1 potte frisk koriander
- 1/2 frisk chili
- 3 hvidløgsfed
- 1 citron
- 3-5 dl olivenolie
- salt og peber
Sådan gør du:
1. Hak friske krydderurter, hvidløg og chili og bland med ca. 3 dl olivenolie og saft fra en halv citron.
2. Smag derefter til med salt og peber og tilsæt mere citronsaft eller olivenolie efter behov. Hurtigt og nemt og frem for alt utrolig lækkert!
Fetaostcreme med yoghurt
For et salt og syrligt tilbehør til grillet kød og grøntsager er en cremet fetaosteblanding et fremragende alternativ. Denne blanding passer også perfekt til at dyppe nybagt brød i - et udsøgt supplement til grillaftenen! Bland bare ingredienserne sammen og server.
- 250 g fetaost
- 2 dl tyrkisk yoghurt
- 1 spsk olivenolie
- 1 revet hvidløgsfed
- 1 dl strimlet mynte
- sort peber
- salt
Hjemmelavet hummus
Hummus er et klassisk tilbehør til grillet kød, og fungerer også fremragende som dip til brød og grøntsager. At lave sin egen hummus giver dig fordelen af at kunne tilpasse blandingen efter dine egne ønsker og behøver slet ikke at være besværligt! Vand i stedet for olie gør hummusen ekstra cremet, og mængden kan justeres efter ønsket konsistens.
Ingredienser:
- 500 g kogte kikærter
- 4 spsk lys tahini
- 1 hvidløgsfed
- 1-2 citroner
- 1 teskefuld salt
- Ca 0,5-1 dl vand
Sådan gør du:
1. Mix alle ingredienserne med en stavblender eller blender.
2. Garnér med olivenolie og persille, og du har en både smuk og smagfuld blanding klar til at servere!
Grillade grönsaker
Også grøntsager fungerer jo fremragende at smide på grillen, og et grøntsagsspyd er et klassisk tilbehør til grillet, som altid fungerer. En anden klassiker er selvfølgelig grillet majskolbe, som fungerer til det meste. Prøv også at grille zucchini og broccoli som lidt mere mættende tilbehør på grillen!
Med hjælp fra vores grillguider har du nu et godt udgangspunkt for mange dejlige aftener i sommervarmen fremover. Tjek igennem vores grill sæt hvis du mangler noget udstyr til sommeren - og held og lykke med grillningen!