Sommeren er her, og grillsæsonen er endelig i gang! Uanset om du skal stege burgeren på en ny gasgrill, en traditionel kulgrill eller bare på komfuret - så har vi tips og tricks, der gør dig til årets hamburgermester, sæson efter sæson. Tag del i vores bedste tips og råd herunder, og byd familien på en smashed burger i sommer, som de sent vil glemme.
Sådan griller du lækre burgere hurtigt og nemt
En enkel hamburger kan virkelig varieres i en række forskellige udførelser. Der er dog nogle tricks, som du altid kan genbruge for at få den der saftige burger med sprød overflade og ost, der bare smelter i munden - hver gang!
Vælg det rigtige redskab til din burger
Du skal altid starte med at sikre dig, at du har det rigtige udstyr, og at du ved, hvordan du skal bruge det. Det lyder måske simpelt, men det er faktisk ikke altid så let at vide, hvordan man bruger en stegeplade eller pande korrekt. For at opnå den sprøde stegeskorpe på kødet og den gyldne ristede overflade på brødet er det vigtigt, at du har en varm pande eller stegeplade. At lægge burgeren i for tidligt er en almindelig fejl, tør at vente, indtil det bliver rigtig varmt i panden!
Stegespade som gør det nemt at vende burgere. Steffie stegeplade til smashed burger i kulstofstål.
Derfor skal du vælge højrebsfars til din smashed burger
Noget andet, der er vigtigt at tænke på, er at de fleste kokke og madelskere altid vælger at have højrebsfars i kødblandingen. Det bidrager til, at burgeren bliver så ekstra saftig i konsistensen.
Hvad skal jeg have af tilbehør til min burger?
Føler du, at det let kan blive rodet med for mange smagsindtryk? For nogle år siden var det almindeligt at lægge så meget som muligt på sin burger, jo mere jo bedre! Dette er dog noget, vi gradvist er vokset fra. Nu er det rene smage og færre toppings, der gælder, hvilket giver et mere rent smagsindtryk. Prøv at spise din smashed burger med tomat, salat, ost og en dressing. Det smager så meget bedre, end man tror!
Brug et smashjern til din burger
Vil du undgå at blive klodset, eller kan du ikke få den smalle burger kun med hænderne? Ingen problemer, vi har redskabet, der hjælper dig! For at få den perfekte overflade og størrelse på din burger er der nemlig tricks at tage i brug. Invester i et smashjern eller hamburgerpresser i støbejern eller aluminium som hjælper dig med at få runde og tynde burgere! At lave hamburgere med hamburgerpresser eller et smashjern hjælper også med at bevare den saftige konsistens og få den sprøde overflade.
Wallberg Hamburgerpresser til runde hamburgere. Smera smashjern til perfekte burgere hver gang.
Stegeplade i kulstofstål eller støbejern
Endelig! Når du er færdig med alle forberedelser, tilbehør og ingredienser, er det tid til at begynde at stege. Ovenfor nævnte vi, at det er vigtigt, at dit stegebord eller stegepande er ordentligt varm, før du begynder at grille din burger, men der er et tip mere, som er mindst lige så vigtigt! Nemlig at bruge det rigtige materiale til dine køkkenredskaber.
Steffie stegeplade til smashed burger i kulstofstål.