12 fordele ved keramisk belægning - Komplett stegepandeguide 2025

Overvejer du at investere i en ny stegepande? At vælge en stegepande kan føles som en jungle. Der findes pander med belægning, uden belægning, pander med non-stick, pander i rustfrit stål, pander i støbejern og pander, der lover at holde evigt. Men de seneste år har et alternativ markeret sig som både mere sikkert og brugervenligt: keramisk belægning.

Keramisk belægning er på kort tid blevet førstevalget for mange, der ønsker at lave mad uden PFAS, med god non-stick og en stegepande, der er nem at bruge i hverdagen. I denne guide gennemgår vi alt, du behøver at vide - fra fordele og ulemper til hvordan det adskiller sig fra andre materialer.

Hvad er keramisk belægning?

Keramisk belægning er en type non-stick-overflade, der skabes ved at påføre en sandbaseret (kiseldioxid) sol-gel-løsning på stegepandens overflade. Når overfladen brændes fast ved høje temperaturer, dannes en hård, glaslignende belægning, som er naturligt glat og non-stick.

Sådan fremstilles keramiske non-stick-overflader

Keramiske belægninger er helt fri for:

• PFAS (som findes i mange traditionelle teflonpander)

• PTFE

• Bly

• Kadmium

Det gør dem særligt populære blandt forbrugere, der ønsker at lave mad sikkert og kemikaliefrit.

Forskellen mellem keramisk og PFAS-baseret belægning

Teflon bygger på fluorerede plasttyper (PFAS), mens keramiske belægninger består af mineralbaseret materiale. Den store fordel? Keramik er meget mere varmebestandigt og nedbrydes ikke så let ved høje temperaturer.

5 fordele ved keramisk belægning

Der er mange grunde til at vælge køkkenredskaber med keramisk belægning. Her gennemgår vi de fem største fordele.

1. Tåler højere temperaturer

Keramiske stegepander tåler ofte op til 400-450°C, hvilket er betydeligt mere end teflonpander, der begynder at nedbrydes ved ca. 260°C.

Det betyder:

• Bedre stegeflade

• Mere farve og smag

• Mindre risiko for at brænde belægningen

2. PFAS-fri og sundere for helbredet

Da keramisk belægning ikke indeholder PFAS, er det et bedre valg for dig, der vil undgå kemikalier i køkkenet. PFAS er meget omdiskuteret, og flere lande er allerede begyndt at udfase det fra køkkenprodukter. Keramik = sikrere, nemmere, renere.

3. Let at stege og holde ren

Keramiske overflader er naturligt glatte, hvilket gør, at mad slipper lettere uden at du behøver at bruge store mængder fedt.

Det er perfekt til:

• Æg

• Fisk

• Grøntsager

• Hurtig stegning

De er også nemmere at vaske op sammenlignet med rustfrit stål.

4. Miljøvenligere produktion

Fremstillingen af keramiske belægninger kræver lavere energiniveauer og giver mindre udledning sammenlignet med plastbaserede non-stick-belægninger.

5. Passer både til begyndere og professionelle kokke

Keramiske pander er tilgivende, varmes hurtigt op og er lette at bruge. Derfor passer de næsten til alle - fra begyndere til erfarne hjemmekokke.

Ulemper ved keramisk belægning

På trods af mange fordele er der også nogle ulemper ved keramiske stegepander sammenlignet med andre materialer.

1. Kortere levetid end rustfrit stål

Keramisk belægning holder længere end teflon, men ikke lige så længe som pander helt i metal som rustfrit stål.

2. Mere følsom over for ridser

Den keramiske belægning er mere følsom over for ridser end andre materialer. Undgå derfor metalredskaber og vælg i stedet silikone, træ eller plast.

Stegepander uden belægning i rustfrit stål

Rustfrit stål er standard i restauranter, fordi det er ekstremt holdbart.

Fordele ved rustfrit stål

• Tåler meget høje temperaturer

• Næsten umuligt at ridse

• Ingen belægning, der kan slides ud

Ulemper ved rustfrit stål

• Kræver viden for at undgå, at maden brænder fast

• Kræver ofte mere fedt

• Sværere at rengøre

Sammenligning: Keramisk belægning, teflon/PFAS og rustfrit stål

KFCC Gen 8 - Næste generations keramik

KFCC Gen 8 er en nyere type keramisk belægning. Her finder du nogle fordele, der gør den til et topvalg i moderne køkkener.

• Forbedret non-stick

• Bedre slidstyrke

• Højere holdbarhed

• Jævnere varmefordeling

Hvorfor Dorres stegepander er det bedste valg

Dorre er på det seneste blevet kendt for at leverekeramiske stegepanderder kombinerer:

• Høj materialekvalitet

• KFCC Gen 8-belægning

• Rimelig pris

• Moderne design

• Jævn varmefordeling

Keramiske stegepander er et sikkert, enkelt og moderne valg for alle, der vil lave mad med mindre fedt, mere kontrol og uden PFAS. I modsætning til flere konkurrenter i samme prisklasse har Dorres stegepander mere holdbart basismateriale, bedre varmefordeling og mere robust belægning.

Vores stegepander passer lige godt til den avancerede kok som til hverdagsmadlavning. Vil du have en høj-kvalitets, prisvenlig og holdbar keramisk stegepande, er Dorre et af de bedste valg på markedet. Se hele vores sortiment her.

Ofte stillede spørgsmål om keramiske stegepander

1. Er keramisk belægning bedre end teflon?

Ja, især fordi keramisk belægning er PFAS-fri og mere varmebestandig.

2. Kan man vaske keramiske stegepander i opvaskemaskine?

Det kan man nogle gange, men håndvask anbefales for længere levetid.

3. Hvad må man ikke bruge i en keramisk stegepande?

Undgå metalredskaber, da de kan ridse overfladen.

4. Hvor længe holder en keramisk belægning?

Normalt 2-5 år afhængigt af brug.

5. Er keramiske pander gode for begyndere?

Ja, de er meget lettere at bruge end pander i rustfrit stål.

6. Hvilket mærke er bedst til keramiske pander?

I mellemklassen anses Dorre for at have en af de bedste kombinationer af pris, kvalitet og holdbarhed.