Sommeren er lige om hjørnet, og det er tid til at finde grillen frem og lede efter gode opskrifter til sommerens mange grillaftener med venner og familie. Uanset om du griller kød eller helt vegetarisk, er grillede grøntsager en klassiker, der får mundvandet til at løbe. Her har vi samlet vores vegetariske favoritter og superlækre grøntsager, som bliver et stort hit til sommerens grillaftener!
Hvilke grøntsager kan man grille?
At grille grøntsager er både nemt og lækkert, og næsten alle grøntsager kan faktisk grilles. Mange har du sikkert allerede derhjemme, mens nogle ikke hører til hverdagen. Nogle gode grøntsager at grille er majs, svampe, rodfrugter, løg og peberfrugt - men der er mange flere, som bliver rigtig gode af at ligge et stykke tid på risten. Scroll ned og se 10 grøntsager, du bør prøve at grille!
-
Zucchini
Zucchini, eller squash som det også kaldes, er en rigtig klassiker at grille. Skær i skiver, pensl med lidt olie og krydr med salt og timian for en rigtig lækker grillet grøntsag.
-
Paprika
Grillet peberfrugt passer til mange retter og bliver rigtig god, når den grilles. Vælg den peberfrugt, du bedst kan lide - rød, grøn eller gul passer alle godt på grillen! Del peberfrugterne i halve eller skær dem i store stykker og grill med skallen nedad. Peberfrugten bliver både dejligt blød og ekstra sød, når den grilles.
-
Aubergine
Aubergine er en grøntsag, der bliver superlækker, når den grilles! Skær i cirka 1 cm brede skiver og salt for at trække væsken ud, inden du griller dem.
-
Majs
Grillet majskolbe er en af de lækreste tilbehør om sommeren. Køb gerne forkogt majs eller kog dem selv, inden du lægger dem på grillen, så går det hurtigere. Pensl med smør og drys salt over inden servering, eller krydr med chili, parmesan og koriander for en ægte smagsoplevelse!
-
Sparris
Grillet asparges bliver rigtig saftig og lækker, når den grilles. Server som den er med lidt flagesalt eller top med revet parmesan og presset citronsaft - et perfekt tilbehør til grillet kød!
-
Spidskål
At grille spidskål bliver virkelig lækkert, og sammen med brunet smør er det svært at modstå! Del i både og grill med snitfladen nedad, så kålen får en dejligt ristet overflade. Top med brunet smør, revet parmesan og gerne lidt presset citronsaft, så har du en perfekt vegetarisk grillret!
-
Morætter
Morødder kan tilberedes lige så godt på grillen som i ovnen. Større morødder kan deles i halve, og mindre kan grilles direkte som de er. Forkog dem gerne, så går det hurtigere at få dem gennemgrillet. Top med flagesalt og server som en lækker tilbehør.
-
Tomater
Tomater er perfekte til grillning og er et lige så godt tilbehør til kød som til vegetarisk. Vælg dine yndlingstomater og pensl med olivenolie for ekstra smag. Store tomater bliver lækre, hvis de deles i halve og grilles med snitfladen nedad, mens piccolino- eller romantomat kan grilles hele med stilken på. Top med flagesalt eller krydr efter smag.
-
Danish Rødbeder
Rødbeder passer godt til mange sommerretter og er en grøntsag, der bliver rigtig god, hvis den grilles. Forkog og grill hele eller i skiver. Sammen med chevreost og honning bliver det en ægte smagsbombe, som er svær at modstå - perfekt som en lækker forret eller som tilbehør.
-
Champignoner
Champignoner er perfekte til grill og passer fremragende på spyd! Pensl med en god marinade eller grill dem som de er, indtil de får en fin overflade. Et perfekt tilbehør til sommerens vegetariske grillbuffet!
Sådan laver du de lækreste grillspyd med grøntsager
Grillede grøntsagsspyd er det perfekte tilbehør til sommerens grilltallerken! Vælg dine yndlingsgrøntsager og skær dem i omtrent lige store stykker. Træk dem på et grillspyd og varier farver og former - både for synets og smagens skyld. Pensl gerne med olie eller marinade og grill spyddene, indtil de har fået en fin farve.
Grillede grøntsagsspyd er lige så gode at servere, som de er, eller sammen med fisk eller kød og en god sauce. Et perfekt indslag på grilltallerkenen, du bare må prøve! Vil du have flere tips til grilltilbehør?Se opskrifter på enkle og lækre vegetariske tilbehør til grillaftenen her!
Tips til at undgå, at grillede grøntsager bliver brændte
Et konstant problem, når man griller grøntsager, er, at de bliver brændte, selvom de ikke er færdige indeni. Prøv disse tips for at få perfekt grillede grøntsager - hver gang!
-
Skær grøntsagerne i jævne stykker
Forbered lige store stykker, så alt bliver tilberedt samtidig. For tynde skiver brænder let, og for store tager tid, så skær grøntsager, der skal skæres i skiver, i cirka 1 cm tykke skiver.
-
Anvend marinade eller olie
Marinerede grøntsager eller grøntsager penslet med olivenolie mindsker risikoen for, at de brænder fast på risten. Dette tilfører desuden ekstra smag og gør dem bare endnu lækrere.
-
Grill grøntsager i folie
Rodfrugter som gulerødder og kartofler tager længere tid at tilberede end andre grøntsager. Ved at grille dem i folie tilberedes grøntsagerne jævnt - uden at de bliver brændte. Fold grøntsagerne sammen i en foliepakke sammen med lidt olie og krydderier efter smag. Læg derefter pakken på risten og grill, indtil de er møre.
Hos os hos Dorre finder du alt, hvad du behøver for at få succes med grillningen. Kig forbi vores grillredskaber her!
Vil du have mere inspiration? Læs alle artikler her