En dejlig ost- og charcuteribræt er et værdsat indslag til alt fra middage til festlige begivenheder. Men hvad skal man egentlig have på en ostebrædt? Her får du tips til oste og tilbehør, der tager dit ostebrædt til et nyt niveau – med både klassiske og vegetariske alternativer.
Hvad har man på en osteanretning?
Ingen ostebrikke er den anden lig! Normalt består en rigtig god ostebrikke af en variation af oste, nogle bløde oste blandet med nogle hårde. En vellykket ostebrikke kombinerer også osten med forskellige tilbehør med forskellige smage og teksturer. Det er også almindeligt at servere et udvalg af brød, marmelade og kiks sammen med lidt frugt eller nødder. Mange synes, det er lækkert med druer, figner og oliven til ostebrikken - men du vælger selv, hvilke smage du foretrækker!
Køb produktet online: Sonja skærebræt, Ulli serveringsbakke, Ostbræt Oline, Online ostebrikke (rund)
Tips til tilbehør til ostebordet:
Her nedenfor præsenterer vi en lille opsummering over hvilke oste, kiks og tilbehør man skal have på ostebordet:
-
Oster: Mange foretrækker en blanding af hårde oste, bløde oste og skimmeloste. Der findes også nogle gode veganske alternativer.
- Brød & kiks: Læg baguette, knækbrød og smørrede kiks på ostebordet.
- Frugt & nødder: Vindruer, figner, pærer, valnødder og mandler er populære alternativer.
- Marmelader & chutneys: Skab et varieret smagsudvalg med figenmarmelade, abrikosmarmelade eller pærechutney.
- Øvrige tilbehør: Det kan være lækkert at tilsætte oliven, honning og ristede frø.
Vegetariske alternativer til charcuteriet
Vil du servere en vegetarisk charcuterie-bræt, kan du med fordel erstatte traditionelle charcuterivarer som skinke og salami med et udvalg af plantebaserede alternativer. Marinerede artiskokker, soltørrede tomater, ristede kikærter og grillede grøntsager passer godt sammen med smagfulde dips som hummus eller tapenade. I supermarkedet kan du desuden ofte finde veganske eller vegetariske alternativer til skinke, hvis du ønsker at skabe et charcuterie-bræt med klassisk udseende.
Et tip er at bruge en flot lille ostehøvl til serveringen!
Køb produktet online: Oleda Ostknive 3 stykker, Odina Ostknivssæt
Hvad drikker man til en ost- og charcuteribræt?
Drikken kan virkelig løfte smagene på ostebordet. Rød og hvid vin er almindeligt at drikke, og for dig der er vininteresseret, er der mange smagskombinationer at udforske. Portvinets sødere karakter gør for eksempel, at det passer godt sammen med smagsrige oste som blåskimmeloste. Er du sugen på noget alkoholfrit, kan du servere en god æblemost eller kombucha til!
At skabe en luksuriøs ost- og charcuteribræt handler om at balancere smage og teksturer for at få en komplet oplevelse. Med det rigtige valg af oste, tilbehør og drikkevarer kan du imponere dine gæster og nyde en virkelig dejlig smagsoplevelse. Uanset om du vælger en klassisk ost- og charcuteribræt eller en vegetarisk variant findes der uendelige muligheder for at tilpasse efter smag og lejlighed!