6 saker att göra med äpplen

6 ting å gjøre med epler

Når sommeren går over i sensommer og høst, fylles mange hager med saftige og modne epler. Kanskje står du der med kurvene fulle av epler uten å vite hva du skal gjøre med dem? Ikke la dem gå til spille! Det finnes mange herlige måter å ta vare på avlingen på. Her deler vi seks enkle og gode oppskrifter med epler – fra pålegg til bakverk som lar deg nyte eplene på beste måte!

Norwegian Oppskrifter med epler

Epler er utrolig allsidige frukter som kan brukes både til matlaging og baking. Enten du vil lage et friskt tilbehør til grillmaten, koke klassisk eplemos til grøten eller blande en forfriskende drikk, finnes det alltid en måte å ta vare på frukten på. Her finner du 6 ting du kan gjøre med epler, slik at du kan nyte høsten hele året. Bla nedover og finn din favoritt!

Norwegian Grunnoppskrift på eplemos

Eplemos er et tilbehør som passer like godt til frokosten som til søndagssteken. Denne enkle oppskriften gir ca. 5 dl hjemmelaget eplemos som med fordel kan fryses for å holde ekstra lenge.

Du trenger:

1 kg modne epler
0,5 dl vann
0,5 dl strøsukker

Gjør slik:

  1. Skala og kjernehus ut eplene og skjær bort eventuelle råtne eller skadede deler. Skjær eplene i båter og legg dem i en bolle med kaldt vann.

  2. Legg eplene i en kasserolle og kok opp sammen med vann på svak varme. Rør om av og til og kjenn etter med en potetstikke når eplene er myke.

  3. Bland inn sukker og la det koke opp igjen.

  4. Ta kjelen av platen og mos eplene med en sleiv, stavmikser eller i en matprosessor til du får en jevn mos uten store biter.

  5. Hell over i oppbevaringsbokser og la det avkjøles før du legger eplemosen i kjøleskapet/fryseren.



Enkel epletzatziki

Dette oppskrift på epletzatziki er en skikkelig frisk og litt annerledes variant av den klassiske tzatzikien. Et perfekt tilbehør til grillet kjøtt, kylling eller grønnsaker!

Du trenger:

1 eple
1 hvitløksfedd
2 ss persille
2 dl matlagingsyoghurt
Oljivenolje
Salt
Pepper

Gjør slik:

  1. Riv eplet grovt på et rivjernnorsk. Skala og press hvitløken.

  2. Hakk persille og bland sammen med eple, hvitløk og matyoghurt i en bolle.

  3. Norwegian Smak til med salt og pepper, og topp med en skvett olivenolje.

Hjemmelaget epledrikk

Ta vare på overflødige epler ved å lage din egen forfriskende epledrikk. Perfekt som en leskende tørsteslukker eller drikke til middagen. Oppskriften gir ca. 5 liter ferdig epledrikk.

Du trenger:

2 kg norske epler, f.eks. Aroma eller Ingrid Marie
6 liter kaldt vann
1 ts natriumbenzoat
1 ss sitronsyre
5 dl strøsukker

Gjør slik:

  1. Skyll eplene og del i båterLa skallet være igjen.

  2. Legg epler, vann, natriumbenzoat og sitronsyre i en stor bolle eller bøtte.

  3. Dekk til med plastfolie eller et lokk og oppbevar kjølig i 3 døgn. Rør om en gang per dag.

  4. Sil av epledrikken og kast eplene. Tilsett sukkeret og rør om til det løses opp. Hell den ferdige epledrikken på flasker og oppbevar kjølig. Drikken holder i ca. 1-2 uker.

Bake med epler - tips til oppskrifter

Epler er perfekte å bruke i bakverk og gir både saftighet, friskhet og en naturlig sødme. Enten du foretrekker pai, muffins eller en annen dessert, passer epler godt til det meste. Her har vi samlet våre 3 favorittoppskrifter på bakverk med epler.

Knallgod eplepai med kanel og kardemomme

Eplepai er en ekte klassiker som man aldri kan få nok av. Smøret og sirupen gir en herlig knasende overflate som blir perfekt sammen med saftige epler. Like god til ettermiddagskaffen som til helgens dessert.

Du trenger:

4 store epler
2,75 dl sukker
2 ss brunt sukker
3 ts malt kanel
2 ts malt kardemomme
4 ss potetmel
2 krm salt
3 dl havregryn
1,5 dl hvetemel
1 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
175 g smør
0,5 dl lys sirup
Vaniljeis eller vaniljesaus til servering

Gjør slik:

  1. Sett ovnen på 175 grader.

  2. Skala, kjerna ut og del eplene i mindre biter.

  3. Bland epler, 0,75 dl sukker, brunt sukker, kanel, kardemomme og potetmel i en bunke. Fordel blandingen i en pajform.

  4. Bland resten av sukkeret, saltet, havregrynene, melet, bakepulveret og vaniljesukkeret i en annen bolle.

  5. Smelt smøret i en kasserolle. Hell smøret og sirupen i bollen og rør sammen til en jevn røre. Fordel røren i et jevnt lag over eplene.

  6. Stek midt i ovnen i cirka 30-40 minutter eller til den har fått fin farge.

  7. Ta paien ut av ovnen og server med vaniljeis eller vaniljesaus.

Enkle eplemuffins med kanel

Disse saftige muffinsene fylt med små biter av eple og kanel er perfekte å ta med på tur eller å servere gjestene. Oppskriften gir ca. 12 eplemuffins.

Du trenger:

100 g smør
2 egg
2 epler
2 dl sukker
1,5 dl melk
2 ts bakepulver
2 ts kanel
1 krm salt

Gjør slik:

  1. Sett ovnen på 200 grader.

  2. Visp egg og sukker luftig i en bolle.

  3. Smelt smøret i en kasserolle og la den avkjøles.

  4. Bland mel, bakepulver, kanel og salt i en annen bolle.

  5. Rør de tørre ingrediensene inn i eggblandingen. Tilsett melk og det smeltede smøret.

  6. Skalakjerne ut og hakk eplene i mindre biter. Vend eplebitene inn i røren.

  7. Plasser ut muffinsformer på en muffinsform og fordel røren jevnt.

  8. Stek midt i ovnen i ca. 15-18 minutter eller til gyllenbrun.

Klassisk eplestrudel

Eplestrudel er en tradisjonell østerriksk dessert med sprø filodeig, eplefyll og ristede nøtter. Server gjerne med en kule vaniljeis for en ekstra luksus. Oppskriften gir ca. 6 porsjoner.

Du trenger:

500 g epler
1 dl ristede, skrelte hasselnøtter
¾ dl strøsukker
2 ts malt kanel
¾ dl rosiner
2 ss brødsmuler
50 g smør
4 filodeigplater
2 ss melis
Vaniljeis til servering

Gjør slik:

  1. Sett ovnen på 250 grader.

  2. Skala, fjern kjernehuset og del eplene i mindre biter, cirka 1 cm.

  3. Hakk hasselnøttene og bland epler, nøtter, sukker, kanel og rosiner i en bolle.

  4. Smelt smøret i en kasserolle. Legg ut 1 filodeigsplate og pensle med smør. Legg en til plate oppå og pensle med smør. Fortsett til alle filodeigsplatene er brukt og det er smør mellom hvert lag.

  5. Fordel eplefyllet jevnt over filodeigen, men spar omtrent 2 cm av kanten. Rull filodeigen sammen til en rull og klem sammen endene. Legg filodeigsrullen på et stekebrett med bakepapir med skjøten ned, og pensle rullen med det siste smøret.

  6. Stek midt i ovnen i cirka 35 minutter.

  7. Ta ut eplestrudelen av ovnen og la den hvile i cirka 5 minutter.

  8. Dryss over melis og skjær rullen i biter.

  9. Server eplestrudelen med vaniljeis.

Vil du ha mer inspirasjon? Les alle artiklene her