Høsten er på vei med stormskritt. Koselige filmkvelder, tente lys, varme kopper med te og herlige middagsinvitasjoner med nære og kjære beriker våre hverdager og helger. Noe som passer utmerket til alle disse anledninger er den perfekte ost- og spekematfatet. Den fungerer uansett om du vil servere minglemat, som en hyggelig forrett, dessert, eller bare nyte som deilig plukkemat til middag foran TV-en en fredagskveld.
Men hvordan får man til en bra charkbrikke? Vi har svaret! Her finner du de ultimate tipsene for å lykkes med alt fra verktøy, tilbehør, oppsett og smak - slik at både magen og øyet får nyte delikatessene. Rull ned og la deg inspirere!
Stilige serveringsfat, skjærebrett og tilbehør til osteanretning
Første steg i skapelsen av et komplett ost- og/eller spekematfat er å sørge for at du har de riktige tilbehørene og verktøyene. Noe som kanskje virker åpenbart er skjærebrettet, grunnlaget for hele fatet. Hvis det ikke allerede finnes et fint og stort skjærebrett i tre på kjøkkenet ditt, kan det være på tide å investere i ett. Skjærebrettet har mange bruksområder, ikke bare for å hakke og skjære på, men også for å romme deilige godsaker og skape en vakker anretning. Et fat i tre passer perfekt for å legge opp spekemat, oster og tilbehør på en vakker måte.
Som for all plukkemat kan det være bra med bestikk og andre hjelpemidler for å gjøre det enklere å ta opp og spise maten. Hos oss på Dorre finner du alt fra tapas-skjeer til rører, dessertgafler til charcuterie og oliven samt skarpe oste-knivsett for alle typer oster - enten det er myke, milde eller lagrede. Invester i alt fra bestikk som selges enkeltvis så du kan mikse og matche som du vil til komplette bestikksett samt ost- og serveringssett.
Slik får du til en Instagramvennlig charcuteriebrett
Når du har sørget for at alle verktøy og tilbehør er hjemme, er det på tide å begynne å tenke på oppsettet. Noen varer, som for eksempel ost, spekemat og frukt, kan med fordel plasseres direkte på skjærebrettet, mens andre matvarer som oliven, nøtter, dipper, kjeks og brød blir fint å legge opp i glass, vanlige skåler eller høyere dessertskåler.
En hemmelighet som gjør brettet ditt ekstra tiltalende er å dekorere med skåler og glass i forskjellige størrelser, høyder og farger. Ved å skape flere nivåer får du et ost- og spekematbrett som umiddelbart tilfører en mer levende følelse.
Hva har man på en spekebrikke?
Og nå til det morsomste, men kanskje også vanskeligste steget: Å dekorere kjøttfatet med herlige og gode matvarer. Tenk på å få en balanse mellom søtt, salt og ulike konsistenser - alt fra sprøtt, mykt og knasende, samt vakre og varierte farger.
Sørg for å legge frem osten en stund før den skal nytes, og at du har en kniv for hver type slik at smakene ikke blandes sammen. Velg også gjerne svenske charkuterier og plasser en gaffel ved hver slik at det blir enkelt å plukke. Deretter er det bare å dekorere fint med kjeks, brød, frukt og grønt og skape en vakker anretning.
Tips til hva du kan legge på din ost- og/eller spekematfat:
Brød og kjeks: Salte og søte sprø kjeks, frøknekkebrød, grissini, baguette og surdeigsbrød.
Ost: Gruyere, brie, manchego, cheddar og blåmuggost passer utmerket.
Charkuterier: Kaldskårne skinker og storfekjøtt, coppa, salami eller andre pølser.
Frukt og grønt: Bland tørket og fersk frukt som for eksempel druer, pærer, epler, fiken, oliven, grønnsaksstaver, cherrytomater med mer.
Övrigt: Marmelade og forskjellige rører, samt salte, smakfulle eller naturlige nøtter.
Selvfølgelig anbefaler vi å servere alt dette med en hyggelig drikke. Hvit, rød eller musserende vin, drinker eller alkoholfrie alternativer vil gjøre neste kveld med din ost- og spekematfat til en suksess!Vil du ha mer inspirasjon? Les alle artikler her