Endelig er det middagstid! Borddekkingen er klar, gjestene er på vei, du har nettopp gjort deg klar, alt er fryd og gammen, og så kommer den - løken! Det er nesten så tårene begynner å strømme nedover kinnet allerede før vi har begynt å skjære i løken, fordi vi vet hva som kommer. Men hvorfor gråter vi egentlig når vi skreller løk, og hvordan kan vi unngå det? Det skal vi fortelle deg nå!
Hvorfor gråter jeg når jeg hakker løk?
For å forstå hvorfor vi gråter når vi hakker løk, må vi gå til bunnen med kjemien bak. Det er nemlig slik at løk inneholder et antall enzymer som frigjøres når vi skjærer i løken. Når disse stoffene deretter interagerer med de svovelbaserte aminosyrene som finnes naturlig i løken, danner det en kjemisk forbindelse som deretter fremkaller tårer i øynene våre.
Tips for å unngå tårer når du hakker løk:
At vi begynner å gråte når vi hakker løk er ikke uvanlig, men det kan være utrolig irriterende med de sviende tårene som faller nedover kinnet. Nå har vi tatt frem våre beste tips for en middag uten løk-tårer. Rull ned for å lese mer!
Tips 1. Hold løken kald
Å kjøle løken før du skreller den kan redusere frigjøringen av svovelsyre som dannes når løkenzymer frigjøres. Legg løken i kjøleskapet i omtrent 30 minutter før du bruker den, så vil du se at tårene reduseres.
Tips 2. Skjær løken under rennende vann
Ved å skjære løken under rennende vann kan du redusere eksponeringen for sulfonisk syre for øynene dine. Vannet hjelper nemlig til med å skylle bort de irriterende gassene.
Tips 3. Bruk en skarp kniv
En skarp kniv reduserer cellskader og dermed mengden svovelsyre som frigjøres når du skjærer i løken. En ren skjæreflate minimerer også eksponeringen for gassene.
Tips 4. Bruk vernebriller
Hvis ingen av de tidligere metodene fungerer for deg, er det bare én måte igjen - vernebriller! Ved å bruke for eksempel svømmebriller hindrer du de irriterende stoffene og kan dermed forhindre tårer. I begynnelsen kan det føles litt rart, men vi lover at det er verdt det for å slippe løk-tårer!
Tips 5. Bruk en løkknuser
Nå har vi virkelig spart det beste til sist, nemlig løkhakkeren! Men dette enkle produktet slipper du både tårer og skarpe kniver samtidig som du sparer tid på alt hakking du slipper gjøre på kjøkkenet. Skrell bare løken og skjær den i fire båter. Stikk den ned i løkhakkeren og dra i snoren - klart! Enklere enn det kan det ikke bli.
Så, neste gang du skal ta deg an løken på kjøkkenet kan det være verdt å teste disse tipsene og triksene for å slippe tårene og nyte et godt måltid med venner og familie uten sviende øyne. Lykke til!
