Kladdkakedagen 2026 – 5 varianter på kladdkake å teste

Den 7. november er det igjen klart for å feire kladdkakens dag, en av årets mest elskede høytider for alle sjokoladeelskere. Her har vi samlet våre fem godeste oppskrifter som passer alle - uansett om du foretrekker en klassisk kladdkake, vil at det skal gå raskt og smidig, eller vil imponere gjestene. Scroll ned og ta del i oppskriftene, og nyt en fantastisk god kladdkake!

Kladdkake

En klassisk kladdkake er et bakverk som aldri går av moten! Med denne oppskriften får du en perfekt kladdkake som er akkurat passe klissete i midten.

Ingredienser:

• 150 g smør

• 3 egg

• 3 dl strøsukker

• 1 dl kakao

• ½ ss vaniljesukker

• 2 dl hvetemel

• 2 krm salt

• Melis til topping.

Slik gjør du:

1. Sett ovnen på 175 grader.

2. Smelt smøret i en kjele og ta den deretter av platen.

3. Bland egg og sukker i en bolle. Tilsett kakao, vaniljesukker, mel og salt sammen med smøret. Rør sammen til en jevn røre.

4. Smør og brød en springform (24 cm) og hell i røren.

5. Stek midt i ovnen i cirka 12-14 minutter. Kaken skal kjennes tørr på overflaten, men løs i midten.

6. Ta kladdkaken ut av ovnen og la den avkjøles.

7. Dryss over melis og server med en kule iskrem eller pisket krem.

Kladdkake i kjele

Kladdkake i kjele er perfekt for deg som vil unngå mye oppvask. Alt blandes direkte i kjelen - raskt og smidig, men akkurat like godt!

Ingredienser:

• 100 g smør

• 2,5 dl strøsukker

• 2 egg

• 1 dl hvetemel

• 3 ss kakao

• 1 ts vaniljesukker

• Brødrasp

Slik gjør du:

1. Sett ovnen på 175 grader.

2. Smelt smøret i en kjele og ta den deretter av platen.

3. Rør inn sukker og egg og bland til en jevn røre med en visp eller slikkepott. Hell i resten av ingrediensene og bland.

4. Smør og brød en springform 24 cm og hell i røren.

5. Stek midt i ovnen i cirka 15 minutter.

6. Server med krem eller iskrem!

Hvit kladdkake

Denne hvite kladdkaken er en variant av den klassiske kladdkaken, men her bytter du ut kakao med hvit sjokolade. En virkelig søt og god kladdkake som nesten smelter i munnen!

Ingredienser:

• 100 g smør

• 100 g hvit sjokolade

• 2 dl strøsukker

• 2 dl hvetemel

• 2 egg

• ½ ts vaniljesukker

• 1 krm salt

• Brødrasp

Slik gjør du:

1. Sett ovnen på 175 grader.

2. Smør og brød en springform (24 cm).

3. Smelt smøret i en kjele. Ta av platen og bryt sjokoladen i mindre biter. La den smelte under omrøring med en slikkepott.

4. Bland inn strøsukker, vaniljesukker, salt og ett egg om gangen. Tilsett hvetemel og bland til en jevn røre.

5. Hell røren i formen og stek midt i ovnen i cirka 20 minutter.

6. La kaken avkjøles og ta deretter av kanten på formen.

7. Server gjerne med krem eller iskrem og topp med ferske bær.

Kladdkake i langpanne

Å bake kladdkake i langpanne er perfekt når du får mange gjester eller skal ta med og bjuda kollegene eller klassekameratene. Topp gjerne hver bit med en klatt krem før servering! Oppskriften gjelder for cirka 24 biter.

Ingredienser:

• 300 g smør

• 6 egg

• 7,5 dl strøsukker

• 3,5 dl hvetemel

• 2 dl kakao

• Brødrasp

Slik gjør du:

1. Sett ovnen på 175 grader.

2. Smelt smøret i en kjele og ta den deretter av platen.

3. Bland sukker og egg i en bolle og tilsett det smeltede smøret. Rør inn mel og kakao og bland til en jevn røre.

4. Hell røren i en langpanne med bakepapir eller i en smurt og brødd silikonform.

5. Stek nederst i ovnen i cirka 25-30 minutter.

6. La kladdkaken avkjøles og del den deretter i mindre biter.

7. Server med pisket krem og nyt!

Kladdkake i kopp - Enkel kladdkake uten egg

Har du prøvd å bake kladdkake i mikroen? Hvis ikke, er det på tide! Kladdkake i kopp er perfekt når du har det travelt eller bare når søtsuget slår inn! Oppskriften gjelder for 1 porsjon.

Ingredienser:

• 1 ss smør

• 1 ss strøsukker

• 3 ss melk

• 1 ss kakao

• ½ ts bakepulver

• ½ krm salt

Slik gjør du:

1. Smelt smøret i en kopp i mikroen.

2. Bland inn strøsukker, melk, kakao, bakepulver og salt og rør med en skje til en jevn røre.

3. Kjør røren i mikroen i 30 sekunder til 1 minutt. Kladdkaken skal være litt fast i kantene og se stekt ut på overflaten.

4. Server med pisket krem og ferske bær eller nyt kladdkaken som den er!

Alt du trenger å vite om kladdkake

Når er kladdkakens dag 2026?

Kladdkakens dag feires den 7. november hvert år.

Hvor lenge holder kladdkake i kjøleskapet?

Kladdkake holder i cirka en uke i kjøleskapet hvis du pakker den inn i plast eller legger den i en lufttett beholder.

Kan man fryse kladdkake?

Ja, det går kjempebra å fryse kladdkake. La den gjerne avkjøles før du setter den i fryseren, slik at den ikke tiner andre frysevarer.

Hvor lenge skal en kladdkake være i ovnen?

Vanlig kladdkake skal stekes i ovnen i cirka 15 minutter. Hvis du vil ha den klissete, kan du steke den litt kortere, eller litt lengre hvis du vil at den skal bli fastere.

Hvor mye krem per person til kladdkake?

Cirka 0,25 dl uvispet kremfløte er passe per person til kladdkake.

Vil du ha mer inspirasjon? Les alle artiklene her