Bananbrød er en skikkelig favoritt som passer like godt til helgefrokosten som til kaffekosen. Med modne bananer får du et naturlig søtt og saftig brød, perfekt når du har bananer hjemme som begynner å bli overmodne.
Det beste? Bananbrød kan varieres i det uendelige. Du kan lage det klassisk, ekstra luksuriøst med sjokolade, sunnere med havregryn og nøtter eller helt vegansk. Her har vi samlet 3 enkle oppskrifter på bananbrød som du garantert vil bake om og om igjen.
-
Bananbrød med sjokolade
Dette bananbrødet med sjokolade er ekstra luksuriøst og er nesten mer som en kake enn et brød. Perfekt når du vil unne deg noe ekstra eller servere noe skikkelig godt!
Du trenger:
- 4 bananer
- 100 g smør
- 2 dl sukker
- 2 egg
- 3 ½ dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- ½ ts salt
- 100 g mørk sjokolade
Slik gjør du:
-
Sett ovnen på 180 grader.
-
Smør og mel en brødform eller kle den med bakepapir.
-
Visp smør og sukker luftig med elvisp. Tilsett eggene og visp sammen.
-
Mos 3 bananer med en gaffel og rør inn i røren.
-
Rør inn mel, bakepulver og salt.
-
Hakk sjokoladen og rør inn i røren.
-
Hell røren i formen. Del den siste bananen på langs og legg den oppå med snittflaten opp.
-
Stek midt i ovnen i ca. 45 minutter. La avkjøles før servering.
2. Sunt bananbrød
Dette bananbrødet er et perfekt alternativ for deg som vil ha et litt sunnere alternativ, men fortsatt noe som er skikkelig godt og saftig.
Du trenger:
- 3 bananer
- 3 egg
- 2 dl melk
- 4 dl havregryn
- 1 ts vaniljesukker
- 2 ts bakepulver
- 1 klype salt
Slik gjør du:
-
Sett ovnen på 180 grader.
-
Smør og mel en brødform eller kle med bakepapir.
-
Visp egg og melk i en bolle.
-
Tilsett havregryn, vaniljesukker, bakepulver og salt. Bland godt.
-
Mos 2 bananer og rør inn i røren.
-
Hell røren i formen. Del den siste bananen og legg den oppå.
-
Stek i ca. 45 minutter. La avkjøles før du skjærer opp brødet.
3. Vegansk bananbrød
Denne oppskriften gir et skikkelig saftig bananbrød som i tillegg er helt vegansk!
Du trenger:
- 1,5 dl havremelk
- 1 ts hvitvinseddik
- 0,5 dl rapsolje
- 4 bananer
- 4 dl hvetemel
- 0,5 ts malt kanel
- 0,5 ts malt kardemomme
- 1,5 dl brunt sukker
- 1 ts natron
Slik gjør du:
-
Sett ovnen på 180 grader.
-
Smør og mel en brødform eller kle med bakepapir.
-
Bland havremelk, eddik og rapsolje i en bolle.
-
Mos bananene med en gaffel, men spar én av dem.
-
Bland mel, kanel, kardemomme, brunt sukker og natron separat i en bolle.
-
Sikt melblandingen ned i væsken og bland til en jevn røre.
-
Del den siste bananen på langs og hell røren i formen. Legg bananhalvdelene med snittflaten opp på røren.
-
Stek midt i ovnen i omtrent en time. Ta ut og la kaken avkjøles før du skjærer den opp.
Tips! Topp med litt havsalt og peanøttsmør.
Perfekte brødformer for bananbrød
Hos Dorre finner du brødformer som passer perfekt når du baker bananbrød eller andre typer brød. Velg mellom ulike størrelser og materialer, som slitesterkt karbonstål for jevn steking eller fleksibel silikon som gjør det enkelt å få ut brødet uten at det setter seg fast.
Kjøp produktet på nett: Karabo Brødform i karbonstål, Cookie brødform, Brody brødform 31x12 cm, Brody Brødform 35,5x12 cm