Hva blir det til mat i dag?
Det er kanskje det mest stilte spørsmålet i Norge, eller hva tror du? Vi vet at det kan være vanskelig å svare på det spørsmålet og finne ut hva du skal lage til middag i kveld og ikke minst for hele uken. Spesielt i disse tider når mange av oss gjerne vil holde kostnadene så lave som mulig!
Storkok matbokser
Ofte når man tenker på å holde kostnadene nede når det gjelder mat, så er det storlag som kommer på tale - og hvor gøy er det, tenker du kanskje da? Men det trenger faktisk ikke å være tørt og kjedelig, tvert imot! Storlag kan virkelig være en smaksensasjon og en redning i nøden når du vil spare litt penger på mat.
Nedenfor har vi samlet en måltidsplan for den kommende måneden der vi lager tre store måltider i uken. De fleste rettene har også ingredienser som inngår i flere retter, noe som gjør dette til den perfekte måltidsplanen for billig og god mat. Rull ned for å lese mer!
Følger du vår meny allerede? Klikk på lenkene nedenfor for å komme raskt til menyen for henholdsvis uke.
Lag billige matbokser for en måned - 3 oppskrifter i uken
Så gøy at du vil lage mat med oss på Dorre, nå kjører vi! Alle porsjoner nedenfor er målt opp etter 4 porsjoner, så du kan legge til og ta bort ingrediensene etter hvor mange dere er som skal spise.
Ukemeny med billig mat - oppskrifter uke 1
Rød kokosmelkgryte med torsk og nudler
Du trenger:
1 boks kokosmelk
3 ts rød currypasta
1 pakke eggnudler
1 pakke frossen torsk (eller annen hvit fisk)
1 lime
Chili
Slik gjør du:
1. Varm opp kokosolje (det går bra med vanlig olje)
2. Fres rød currypasta i oljen
3. Tilsett kokosmelk
4. Ha i limezest, salt og sukker
5. Kok nudlene halve tiden av det som står på pakken (de skal koke ferdig i sausen)
6. Legg i torsk i kokosmelken
7. Press lime og topp med chili
Kremet pasta med tomatsmak, servert med sprø kylling
Du trenger:
1 hel hvitløk
1 gul løk
3 ss kalvfond
1 pakke knuste tomater
1 dl krem
½ dl pastavann
Kylling
Mel
Egg
Strøbrød
Slik gjør du:
1. Sett ovnen på 175 grader
2. Legg hvitløken i ovnen og la den bli myk
3. Stek løken og miks i den ovnsvarme hvitløken
4. Smaksett med kalvfond
5. Kok pasta (med rikelig med salt) og spar ca 1 dl pastavann til sausen
6. Hell i knuste tomater, fløte og pastavann
7. Panere kylling og steke i smør, krydre med salt og pepper (har du ikke ingredienser hjemme for panering så går det like bra å steke kyllingen som den er)
8. Bland sammen pasta med sausen og server med kyllingen!
Shakshuka
Du trenger (4 porsjoner):
1 dl Røde linser (tørkede)
2 pakker Knuste tomater
1 stk Brokkoli (går også bra med frossen)
2 stk Rød paprika
1 stk Løk
2 ss Tomatpuré
1,5 dl Vann
Spiskummin
Paprikapulver
Salt & peppar
4 stk Egg
1 pakke Fetaost (valgfritt)
Brød
Slik gjør du:
1. Kutt paprika og brokkoli i terninger, og hakk løken. Stek i en panne på middels varme i et par minutter.
2. Tilsett røde linser og krydder, og stek i et minutt til.
3. Hell i knuste tomater, vann og tomatpuré, og la det småkoke i 10-15 minutter (eller til linsene er ferdige).
4. Lag en grop i tomatsausen og knekk et egg i gropen. Gjenta med de resterende eggene, og la det småkoke til eggehviten ikke lenger er gjennomskinnelig. (Tips! Dekk med lokk de siste minuttene for perfekte egg.)
5. Server shakshukaen på tallerkener, dryss over fetaost og server med brød til å dyppe i.
Ukemeny med billig mat - oppskrifter uke 2
Laksbiffer med klyftpoteter og søtsyrlig saus
Du trenger:
1 pakke fryst laksefarse
Strøbrød/panko
Egg
Potet
2,5 dl creme fraiche
Lime
1 ts honning
Slik gjør du:
1. Bland sammen laksfarsen med salt, pepper, ½ dl brødsmuler og ett egg. Form deretter farsen til biffer i valgfri størrelse.
2. Skjær potetene i båter, legg dem på et stekebrett og sett dem i ovnen med litt olje på 225 grader i 25 minutter.
3. Til sausen: bland sammen creme fraiche med limezest og en teskje honning. Salt og pepper etter smak og behag.
4.Stek biffene, legg alt på en tallerken og server med valgfri grønnsaker. God appetitt!
Søtsur wok med nudler, bacon og grønnsaker
Du trenger:
2-3 dl søtsur saus
1 pakke eggnudler
3-4 pakker bacon
1 pose frosne grønnsaker
Slik gjør du:
1. Stek bacon til sprø konsistens
2. Kok nudlene etter anvisning på pakken
3. Stek de fryste grønnsakene med bacon
4. Bland alt sammen og smak til med søtsur saus
Verdens beste suppe med potet og pastinakk
Du trenger:
Potet
1 pastinakk
2 gule løk
Grønnsaksbuljong
Parmesan
Matlagingsfløte etter smak (ca 1-3 dl)
Slik gjør du:
1. Stek potet, pastinakk og gul løk
2. Hell i kokende vann slik at det akkurat dekker overflaten
3. Smaksett med salt, pepper og grønnsaksbuljong
4. Skru av og hell i parmesan og matlagingsfløte
5. Bland sammen med stavmikser og nyt!
Ukemeny med billig mat - oppskrifter uke 3
Tunfiskrøre på knekkebrød
Du trenger:
Tonfisk (1-2 bokser)
1 dl majones
1 dl creme fraiche
1 dl smørgåsgurke
1 ss dijonsennep
2 tomater
Sitron
Knekkebrød
Salt og pepper
Slik gjør du:
1. Bland sammen tunfisk, majones og creme fraiche.
2. Hakk smørgåsgurker og tomater - tilsett i tunfiskrøren.
3. Smaksett med dijonsennep, sitron, salt og pepper.
4. Legg røren på knekkebrødet og nyt!
Ovnsbakt falukorv med potetmos
Du trenger:
Falukorv
Senap
Ost
Tomater
Gul løk
Potet
Melk
Smør
Slik gjør du:
1. Ta frem en ildfast form og sett i ovnen på 175 grader.
2. Legg i falukorven og skjær snitt over hele pølsen.
3. Stopp deretter inn løk, sennep og tomatskiver i pølsen og strø over revet ost.
4. Inn i ovnen i cirka 20 min!
5. Mens du venter på pølsen kan du koke poteter til de blir myke.
6. Press deretter potetene og bland med smør og melk til ønsket konsistens.
7. Smak til med salt og pepper og server moset sammen med den ovnsbakte falukorven!
Gulrotsuppe oppskrift
Du trenger:
En pakke gulrøtter
Buljong
Soyabønner
Vann
Matlagingsfløte (ca 2,5 dl)
Kvarg eller creme fraiche å toppe suppen med
Slik gjør du:
1. Skrelle gulrøtter
2. Stek gulrøttene med løk og hvitløk i olje
3. Hell i valgfri buljong og noen spiseskjeer soyasaus
4. Hell på vann og la koke i 20 min
5. Miks med stavmikser og bland i valgfri matlagingsfløte
6. Smak til med salt og pepper
7. Topp med naturell kvarg eller creme fraiche og litt revne gulrøtter
Ukemeny med billig mat - oppskrifter uke 4
Egne fiskepinner med potet og saus
Du trenger:
1 pakke alaska pollock fryst
1 egg
Strøbrød/panko
Mel
1 pose poteter
2,5 dl creme fraiche
Sitron
Frossen dill
Slik gjør du:
1. Tine fisken og la vannet renne av. Når fisken er tint kan du tørke filetene med kjøkkenpapir for å få bort den siste fuktigheten. Krydre med salt og pepper.
2. Ta frem tre tallerkener og hell hvetemel i den ene, panko/strøbrød i den andre og vispet egg i den tredje.
3. Vend deretter fisken først i hvetemel, så egg og til slutt panko eller brødsmuler.
4. Sett fisken til side og kok opp potetene.
5. Stek fisken når potetene er klare og bland deretter sausen ved å blande creme fraiche, sitron, dill, salt og pepper i en bolle.
Kebabgryte med ris
Du trenger:
1 pose ferdig kyllingkebab (finnes i din fryser)
1 gul løk
1 hvitløksfedd
2,5 dl creme Fraiche
Kebabsaus rød
Krydre etter smak og behag
Ris
Slik gjør du:
1. Kok ris etter anvisningene på pakken.
2. Stek løk og hvitløk med kebaben til kjøttet er tint.
3. Hell i creme fraiche og rør om.
4. I med kebabsaus og smak til med salt og pepper etter smak og behag.
Vegetarisk pasta med kremet dijonsennep
Du trenger:
1 gul løk
1 pakke sjampinjonger
Krydder
1-2 ss dijonsennep
Sitron
1-2 dl matlagingsfløte
½ dl pastavann
Pasta
Slik gjør du:
1. Stek løk og sjampinjong i olje eller smør.
2. Hell i matlagingsfløte.
3. Tilsett paprikapulver og cayennepepper.
4. Smaksett med dijonsennep.
5. Kok opp pastavann (ha i rikelig med salt).
6. Når pastaen er klar - hell av vannet, men spar cirka 1 dl.
7. Tilsett pastavannet og pastaen i krembasen og rør om til det blir kremet.
8. Smak til med salt og pepper.