Nå som varmen er tilbake og både solen og grillen er fremme igjen, er du kanskje ute etter litt inspirasjon til hvordan du kan utnytte årets grillsesong på best mulig måte - og da har du kommet rett.
Hvis du har lest vår guide til å lykkes med å grille forskjellige kjøtt og våre grilltips har du allerede lagt grunnlaget for å ha mange vellykkede grillkvelder foran deg i sommer. Alt som mangler nå er at du har noe å servere sammen med det som ligger på grillen, og din grillkveld er komplett!
I denne guiden går vi gjennom våre favorittlektyr og hva vi synes er godt til grillet. Her finner du tips til tilbehør til grillkvelden uansett om du vil ha en mettende sommersalat eller en røre for å komplettere kjøttstykket.
Sommersalat med jordbær og fetaost
I mange tilfeller kan det kanskje være nok med en lettere salat til et stykke grillet kjøtt eller grillost. Vi anbefaler en sommerlig salat med ferske svenske jordbær og fetaost - friskt og litt søtt, perfekt komplement til varme sommerkvelder med et glass kjølende drikke. Bland gjerne sammen med dine favorittgrønnsaker, men vi anbefaler følgende ingredienser i salaten (dine preferanser avgjør mengden):
- jordgubbar
- cherrytomater
- fetaost
- valnøtter
- honning
- balsameddik
- olivenolje
Krämig potetsalat
En potetsalat er et klassisk innslag på midsommerbordet, men fungerer utmerket også i løpet av resten av sommeren som et lettlaget tilbehør til grillet som samtidig metter. Passer perfekt til grillet laks.
Ingredienser:
- 1 kilo kokt potet
- 2 vårlökar
- 1 dl kremfløte
- 1 dl majones
- 2 dl lett- crème fraiche
- 1 bunt reddik
- 100 g sukkererter
- salt og pepper
Slik gjør du:
1. Skjær opp potetene i ønskede biter og strimle vårløken samt skjære opp reddikene og sukkerertene.
2.Visp deretter fløten og bland med crème fraiche og majones.
3. Bland til slutt alt sammen og tilsett salt og pepper.
Pastasallad med mozzarella och pesto
Et raskt og enkelt tilbehør til grillet mat som samtidig metter, er en klassisk pastasalat. Vi anbefaler å blande pastaen med mozzarella, pesto og cherrytomater. Kok da bare din favorittpasta og bland deretter med pesto og mozzarella som du har skåret i mindre biter samt tomathalvdeler. Topp med salt og pepper og eventuelt litt pinjekjerner og parmesanost.
Dipp til grillet
Chimichurri med koriander
En fersk urtesaus slår aldri feil til litt fetere kjøtt. Chimichurri er en smakfull blanding som passer like godt til storfekjøtt som fisk og maiskolber, og den er ikke vanskelig å lage i det hele tatt.
Ingredienser:
- 1 potte fersk persille
- 1 potte fersk koriander
- 1/2 fersk chili
- 3 hvitløksfedd
- 1 sitron
- 3-5 dl olivenolje
- salt og pepper
Slik gjør du:
1. Hakk ferske urter, hvitløk og chili og bland med ca 3 dl olivenolje og juice fra en halv sitron.
2. Smak deretter til med salt og pepper og tilsett mer sitronsaft eller olivenolje etter behov. Raskt og enkelt og fremfor alt utrolig godt!
Fetaostkrem med yoghurt
For et salt og syrlig tilbehør til grillet kjøtt og grønnsaker er en kremet fetaostdipp et utmerket alternativ. Denne dippen passer også perfekt til å dyppe nybakt brød i - et utsøkt tilskudd til grillkvelden! Bland bare sammen ingrediensene og server.
- 250 g fetaost
- 2 dl tyrkisk yoghurt
- 1 ss olivenolje
- 1 revet hvitløksfedd
- 1 dl strimlet mynte
- svart pepper
- salt
Hjemmelaget hummus
Hummus er et klassisk tilbehør til grillet kjøtt, og fungerer utmerket også som dipp til brød og grønnsaker. Å lage egen hummus gir deg fordelen av å kunne tilpasse røren etter dine egne ønsker og trenger ikke å være komplisert i det hele tatt! Vann i stedet for olje gjør hummusen ekstra kremet, og mengden kan justeres etter ønsket konsistens.
Ingredienser:
- 500 g kokte kikerter
- 4 ss lys tahini
- 1 hvitløksfedd
- 1-2 sitron
- 1 ts salt
- Ca 0,5-1 dl vann
Slik gjør du:
1. Bland alle ingrediensene med en stavmikser eller blender.
2. Garnér med olivenolje og persille, så har du en både vakker og smakfull røre klar til å servere!
Grillade grönsaker
Også grønnsaker fungerer utmerket å kaste på grillen, og et grønnsaksspyd er et klassisk tilbehør til grillet som alltid fungerer. En annen klassiker er selvfølgelig grillet maiskolbe som fungerer til det meste. Prøv også å grille zucchini og brokkoli som litt mer mettende tilbehør på grillen!
Med hjelp av våre grillguider har du nå et godt utgangspunkt for mange herlige kvelder i sommervarmen fremover. Sjekk gjennom våre grillsett om du savner noe utstyr før sommeren - og lykke til med grillinga!