En morter er den perfekte høyre hånden på kjøkkenet for deg som elsker å eksperimentere med krydder og smaker. Ikke minst når du skal lage en perfekt hjemmelaget pesto. Med en morter kan du nemlig få en smaksopplevelse utenom det vanlige med en perfekt tekstur.
Rull ned for å se hvordan vi laget en utrolig basilikumpesto med morter!
Kjøp produktet på nett: Birkedal Morter Lys, Birkedal Morter Mørk.
Slik får du til en perfekt pesto hjemme med noen enkle triks
Tumm ikke på smakene - bruk riktig utstyr!
Som med alle andre oppskrifter kunne vi si at alt handler om hvilke råvarer du velger å bruke. Selvfølgelig gjelder det også for en god pesto! Men det er faktisk mulig å lage en skikkelig god pesto for en billig penge, uten å gå på kompromiss med smakene. Alt du trenger å gjøre er å bruke en morter.
En vellykket pesto lages med morter
Forskjellen for å lykkes med pestoen din ligger i teksturen - og den får du til ved å bruke en morter. Morteren gjør at du kan få ut maksimalt med smak fra ingrediensene du tilsetter i morteren med støten (også kalt pistill). Visste du at ordet pesto kommer fra nettopp “pestare” som igjen kommer fra italiensk og betyr nettopp “å støte”. En ren tilfeldighet, eller hva?
Oppbevar pesto i kjøleskapet for lengre holdbarhet
For å få pestoen din til å vare så lenge som mulig kan du helle den i et glasskrukke med tett lokk og oppbevare den i kjøleskapet. Der holder den i cirka 1-2 uker. Hvis du vil nyte pestoen din over lengre tid, går det også bra å fryse den i små terninger. Perfekt når du trenger en rask smaksforsterker til for eksempel pastretter!
Basilikapesto - oppskrift
Oppskriften rekker til cirka 2-4 personer
Ingredienser:
Hvitløk - 1-2 fedd
Salt - etter smak og behag
Fersk basilikum - 1-2 potter
Parmesanost - ca 150 gram
Pinjekjerner 50-100g
Olivenolje - ca 1,5-2 dl
Basilikapesto med morter - slik gjør du!
Steg 1. Morter hvitløk med salt
Steg 2. Tilsett litt basilikum om gangen og smak til med parmesanost
Steg 3. Rist pinjekjerner og tilsett dem sammen med olivenolje
Steg 4. Morter til ønsket konsistens
Server med fersk pasta eller litt nybakt brød og nyt! Psst…Hvis du liker sterk mat, kan vi anbefale å tilsette et dryss chiliflak!