Langpannemat - 5 enkle oppskrifter på ovnsmat til meal prep

Plåtemat er praktisk når du vil lage noe godt uten å gjøre matlagingen mer komplisert enn den trenger å være. Når alt kan få plass på samme stekebrett, blir forberedelsene enkle, oppvasken mindre og det er lett å lage flere porsjoner på én gang. Perfekt både til hverdagsmiddagen og når du vil fikse meal prep til uka! Her har vi samlet våre beste tips og oppskrifter på enkel ovnsmat der brettet får gjøre jobben.

Derfor er mat på brett perfekt for meal prep

Vil du gjøre hverdagsmatlagingen litt enklere? Da er plåtemat perfekt for meal prep! Du kan lage flere porsjoner samtidig, slipper å bruke masse ulike gryter og stekepanner og får raskt laget matbokser for flere dager.

Velg gjerne råvarer som smaker godt også etter oppvarming, som poteter, rotgrønnsaker, kylling, laks og ovnsbakte grønnsaker. Ved å variere saus, dressing og tilbehør kan du dessuten få flere ulike måltider fra samme brett - smart, enkelt og perfekt når du vil spare tid.

Når maten er ferdig, lar du den avkjøles litt før du fordeler den i matbokser og setter dem i kjøleskapet. Da har du lunsj eller middag klar når tiden er knapp!

Tips for å lykkes med plåtemat

• Skjær råvarene i passe store biter slik at de blir jevnt tilberedt.

• Tenk på ulike tilberedningstider, siden poteter og rotgrønnsaker kan trenge lengre tid enn for eksempel brokkoli.

• Gi råvarene god plass på brettet slik at de får mulighet til å bli stekt og få fin farge i stedet for å ligge for tett og bli dampet.

• Bruk olje, krydder og marinade for å skape mer smak og variasjon.

• Topp plåtematen etter tilberedning med for eksempel fetaost, friske urter, nøtter, dressing eller saus.

5 oppskrifter - enkel ovnsmat på brett

1. Oppskrift: Kylling med ovnsbakte rotgrønnsaker

Saftig kylling, ovnsbakte rotgrønnsaker og masse deilige smaker - alt på samme brett! En enkel hverdagsmiddag som krever lite forberedelser og passer like godt å nyte med en gang som å bruke i ukas matbokser.

4 porsjoner

Ingredienser: 

• ca 630 g kyllinglårfilet

• saft av 2 sitroner

• ½ dl olivenolje

• ½–1 dl hakkede friske urter, for eksempel basilikum, rosmarin og persille

• 1 ts salt

• 400 g poteter

• 400 g søtpotet

• 2 gulrøtter

• 2 rødløk

• 100 g oliven

• 1 sitron

• 1 ss olivenolje

• 1 dl hakkede friske urter

• salt og svart pepper

Slik gjør du:

1. Sett ovnen på 225 °C.

2. Press sitronene med en sitruspresse. Bland sitronsaft, olivenolje, friske urter og salt til en marinade i en romslig bolle. Vend kyllingen i marinaden og la den trekke i cirka 10 minutter.

3. Skrell søtpotet og gulrøtter og skjær dem i biter. Vask potetene og del dem i mindre biter. Skrell rødløken og skjær den i båter. Del sitronen i biter.

4. Fordel poteter, søtpotet, gulrøtter, rødløk, sitron og oliven på et brett eller i en stor ildfast form. Legg på den marinerte kyllingen, ringle olivenolje over grønnsakene og topp med friske urter.

5. Tilbered midt i ovnen i cirka 30 minutter, til rotgrønnsakene er møre og kyllingen har nådd en kjernetemperatur på 72 °C.

6. Smak til med salt og pepper. Så er det bare å sette fram brettet og spise!

2. Oppskrift: Laks på brett med poteter, brokkoli & sitron

Laks, ovnsbakte poteter og brokkoli med frisk smak av sitron - enklere blir det nesten ikke! Her får nesten hele middagen plass på samme brett, noe som betyr mindre oppvask og mer tid til annet. Lag gjerne noen ekstra porsjoner når du likevel har ovnen i gang. 

4 porsjoner

Ingredienser:

• 400 g laksefilet i porsjonsbiter

• 600 g poteter

• 450 g brokkoli

• 2 rødløk

• 1 sitron

• 3 ss olivenolje

• 1 ts chiliflak

• salt

• svart pepper

Slik gjør du:

1. Sett ovnen på 200 °C. Vask potetene og skjær dem i mindre båter med en god kjøkkenkniv. Fordel potetene utover et brett eller i en ildfast form, ringle over litt olivenolje og krydre med salt og pepper. La dem steke i ovnen i cirka 15 minutter.

2. Del brokkolien i buketter og skjær rødløken i båter. 

3. Ta ut brettet/formen og legg brokkoli, rødløk og laks sammen med potetene. Skjær halve sitronen i skiver og fordel skivene over brettet. Ringle over resten av olivenoljen og krydre med chiliflak, salt og pepper.

4. Sett brettet/formen tilbake i ovnen og stek i cirka 12–15 minutter, eller til laksen er ferdig og grønnsakene har blitt myke.

5. Press resten av sitronen over laksen rett før servering. Så er det bare å sette fram maten og spise!

3. Oppskrift: Vegetarisk plåtemat med søtpotet, kikerter og fetaost

Søtpotet, ovnsbakte kikerter og kremet fetaost er en enkel kombinasjon med masse smak! Denne vegetariske plåtematen passer like godt til middag som i matboksen dagen etter.

4 porsjoner

Ingredienser:

• 800 g søtpotet

• 2 pakker kokte kikerter à 380 g

• 2 ss olivenolje

• 1 ts paprikapulver

• ½ ts chiliflak

• salt og svart pepper

• 150 g fetaost

• friske urter til servering

Slik gjør du: 

1. Sett ovnen på 225 °C.

2. Skrell søtpotetene og skjær dem i mindre biter. Hell av og skyll kikertene godt.

3. Legg søtpotet og kikerter i en romslig bolle. Tilsett olivenolje, paprikapulver, chiliflak, salt og pepper og bland godt slik at krydderet fordeles jevnt.

4. Fordel blandingen på et brett og stek midt i ovnen i cirka 20 minutter, eller til søtpoteten er myk og har fått fin farge.

5. Ta ut brettet og smuldre fetaosten over søtpoteten og kikertene. Topp gjerne med friske urter, så er det bare å servere!

4. Oppskrift: Pølser på brett med rotgrønnsaker & kremet senpsdressing 

Pølser, ovnsbakte poteter og smakfulle rotgrønnsaker på samme brett! En enkel hverdagsredder som passer seg selv i ovnen mens du fikser den kremete senpsdressingen. Lag noen ekstra porsjoner, så er morgendagens matboks allerede i boks!

4 porsjoner

Ingredienser: 

• ca 600 g pølse

• 500 g poteter

• 3 gulrøtter

• 2 persillerøtter

• 2 rødløk

• 2 hvitløksfedd

• 2 ss olivenolje

• salt og svart pepper

Til senpsdressingen:

• 2 dl crème fraîche

• 1–2 ss dijonsennep

• 1 ts honning

• salt og svart pepper

Slik gjør du: 

1. Sett ovnen på 200 °C. Vask potetene og skrell gulrøttene og persillerøttene. Skjær alt i mindre, jevnstore biter. Skjær rødløken i båter og pølsene i biter.

2. Fordel poteter, gulrot, persillerot, rødløk, hvitløk og pølse utover et brett. Ringle over olivenolje, krydre med salt og pepper og bland godt.

3. Tilbered midt i ovnen i cirka 40 minutter, eller til rotgrønnsakene er møre og har fått fin farge. Vend gjerne alt en gang underveis.

4. Mens brettet står i ovnen, er det tid for dressingen! Bland crème fraîche, dijonsennep og honning i en bolle. Rør sammen med en visp og smak til med salt og pepper.

5. Ta ut brettet av ovnen og server sammen med den kremete senpsdressingen. Enkelt, godt og klart til å nytes!

5. Oppskrift: Halloumi på brett med grønnsaker & basilikumyoghurt

Sprø halloumi, ovnsbakte grønnsaker og en kremet basilikumyoghurt blir en fargerik rett som både er enkel å lage og fin å sette fram på bordet! Kikertene gjør retten litt mer mettende, og alt på brettet får stort sett klare seg helt selv i ovnen.

4 porsjoner

Ingredienser:

• 800 g poteter

• 400 g halloumi

• 1 pakke kokte kikerter

• 2 paprika

• 1 purre

• olivenolje

• salt og svart pepper

Til basilikumyoghurten: 

• 2 dl matyoghurt

• 1 hvitløksfedd

• fersk basilikum

• salt og svart pepper

Slik gjør du:

1. Sett ovnen på 225 °C. Vask potetene, skjær dem i mindre biter og fordel over et brett eller i en ildfast form. Ringle over olivenolje, krydre med salt og pepper og stek midt i ovnen i cirka 15 minutter.

2. Skjær halloumi og paprika i biter og purren i skiver. Hell av og skyll kikertene.

3. Ta ut brettet/formen og fordel halloumi, paprika, purre og kikerter sammen med potetene. Bland godt og sett brettet/formen tilbake i ovnen i cirka 10 minutter, eller til grønnsakene er myke og halloumien har fått fin farge.

4. Mens maten står i ovnen, kan du lage sausen! Bland yoghurt og hakket basilikum i en bolle. Press hvitløken ned med en hvitløkspresse, rør sammen og smak til med salt og pepper.

5. Ta ut brettet og server straks sammen med den kremete basilikumyoghurten. Enkelt, fargerikt og skikkelig godt!

Kjøp produktet på nett: Une Ildfast form 39 x 23,5 cm, Une Ildfast form 34,5 x 20,5 cm, Urit Ildfast form Oval 35 x 24 cm

Gjør matlaging og meal prep enklere med kjøkkenredskaper fra Dorre

Plåtemat er en enkel måte å fikse både dagens middag og flere porsjoner til uka, og med riktig kjøkkenutstyr blir forberedelsene enda smidigere! Hos oss i Dorre finner du alt fra kniver og skjærebrett til ildfaste former og andre smarte redskaper som hjelper deg fra de første forberedelsene til ferdig middag.

Ta utgangspunkt i oppskriftene ovenfor eller fyll brettet med dine egne favoritter og varier etter smak, sesong og hva du har hjemme. Med litt planlegging kan du gjøre hverdagsmiddagen og ukas meal prep både enklere og bedre!

Vil du ha mer inspirasjon? Les alle artiklene her