Er du en ekte hvitløkelsker som helst vil ha hvitløk til alle måltider? Da har du kommet helt rett! Vi gir deg tips om 8 forskjellige måter du kan bruke hvitløk på, alt fra stekt hvitløk og fermentert hvitløk, til presset hvitløk og grillet hvitløk, alt for at du skal få litt variasjon i ditt hvitløkspising. Men for en som spiser hvitløk ofte kan det være frustrerende når skallet på hvitløkskløften ikke vil slippe. Da vil du selvfølgelig også ha noen tips og triks for hvordan du skreller dine hvitløkfedd på enklest mulige måte eller hva? Sjekk ut vår guide på 4 forskjellige måter å skrelle hvitløk raskt här:
- Press hvitløk med kniv: En effektiv metode er å plassere hvitløkfedd under en bred kniv og trykke forsiktig på kniven. Dette gjør det dessuten enkelt å skrelle flere fedd på en og samme gang.
- Rist hvitløk på glass: Legg hvitløkkløftene i et glass, lukk lokket ordentlig og rist kraftig i noen sekunder. Skallene vil da løsne, og du kan enkelt ta ut de skrelte kløftene.
- Trykk hvitløk under håndflaten: Plasser hvitløksfeddet under håndflaten og trykk forsiktig med hånden. Dette vil løse opp skallet og gjøre det lettere å dra av fra feddet.
- Varm hvitløksfedd i mikrobølgeovnen: Kjør hvitløkkløftene noen sekunder i mikrobølgeovnen. Varmen vil løse opp skallet og gjøre det enkelt å skrelle hvitløken.
Hvitløk oppskrift - Slik bruker du hvitløk på 8 forskjellige måter
Hel ristet hvitløk i ovn
Å tilberede hvitløkfedd i ovn har vi nok alle testet en gang, men at riste hvitløk i ovn når den er hel tar din matlaging til et helt nytt nivå. En hel ovnsbakt hvitløk ger en herlig kremet konsistens med mild og søt smak, samtidig som det gjør det enklere å presse ut hvitløkskløftene fra skallet.
For å få en perfekt ovnsristet hvitløk setter du ovnen på 200 grader og skreller det ytterste skallet på hvitløken. Deretter legger du hvitløken i en ildfast form og pensler med olivenolje før du rister den i ca 40 minutter. Til slutt skjærer du hvitløken i to så båtene halveres og presser ut innholdet.
Grill hvitløk på grillen
Hvis du griller hele hvitløksfedd på grillen, får de en smakfull røykfylt og intens smak. Grillet hvitløk kan deretter presses ut og brukes i sauser, marinader eller som smaksforsterker i ulike retter.
For å grille hvitløk begynner du med å skjære bort den øverste delen av båtene, men lar skallet være på. Pensle deretter med olivenolje og strø på salt og pepper. Grill direkte på grillristen med lokket lukket i 20-30 minutter. Du vet at båtene er ferdige når de har fått en fin gyllenbrun farge.
Sterk hvitløkssmak med presset hvitløk
Hvis du liker en skarpere hvitløkssmak, er presset hvitløk perfekt! Fast og fersk hvitløk er A og O når du skal presse hvitløk, og at du har en bra hvitløkspresse hjemme så klart! Skjær båtene i henhold til noen av våre tips ovenfor, plasser deretter hvitløken i klamret på hvitløkspressen og press.
Glem heller ikke å skrape av eventuell overflødig hvitløk for å få mest mulig ut av hvitløken til matlagingen din. Presset hvitløk passer utmerket i sauser, marinader, salater, dressinger, eller for å smakssette oljer når du vil ha ekstra mye hvitløkssmak.
Hakket hvitløk til hvitløkssmør
Siden hakket hvitløk er veldig allsidig og kan brukes i en rekke forskjellige retter har det blitt den klassiske metoden for å forberede hvitløk på. Hakket hvitløk passer til alt fra pasta og ris, til wokkede grønnsaker, men fungerer også veldig bra når du vil lage et skikkelig godt hvitløkssmør som smaksetter for eksempel brød, grønnsaker, eller grillet kjøtt.
Hvis du velger å steke hvitløk får den dessuten en søtere smak som kan foretrekkes av noen
Inlagt hvitløk oppskrift
Er det noen forskjell på å sylte eller lage en innlegging? Svaret er nei. Begge ordene betyr at du konserverer en matvare ved å tilsette en eller annen type syre, for eksempel eddik eller ättikksyre.
Å plukke hvitløk med en blanding av eddik, sukker og salt blir et utsøkt tilskudd til salat eller sushiretter, eller hvorfor ikke som et smakfullt tilbehør til en ostefat eller antipasto? Innlegging i eddik eller ättika gir hvitløken en syrlig og søt smak og det beste av alt er at det er lett som en plett!
Marinert hvitløk oppskrift
Marinert hvitløk får en lekker og rik smak som passer til mange retter. Å marinere vitløk i olje med friske urter blir en perfekt smaksforsterker i pasta, salater eller som en deilig topping på pizza, bruschetta eller grillet kjøtt.
For å få den mest optimale marinerte hvitløken begynner du med å skrelle hvitløksfeddene i henhold til ett av våre alternativer ovenfor. Legg deretter friske urter i bunnen av et glasskrukke med hvitløksfeddene oppå. Hell på olivenolje slik at det dekker feddene og lukk lokket på krukken ordentlig.
La hvitløken marinere i oljen i kjøleskapet i minst et par dager. Jo lenger den får marinere, desto dypere blir smaken.
Fermentert hvitløk
Fermentert hvitløk får en mildere og mer nyansert smak enn rå løk, samt at fermenteringen øker løkens næringsverdi og gir en ekstra dose av probiotika for magehelsen. Det er et fantastisk tilskudd til salater og retter med ris eller pasta.
For å fermentere hvitløk begynner du med å skrelle feddene, men du kan velge om du vil la dem være hele eller hakke dem fint avhengig av ønsket resultat. Legg dem deretter i et glasskrukke og lag en saltløsning. La saltløsningen avkjøle og dekk deretter hvitløken i krukken med væsken. Legg et kjøkkenhåndkle eller gasbind over krukken og fest med et gummistrikk.
La boksen stå i romtemperatur og la hvitløken fermentere. Tiden kan variere avhengig av temperaturen og ditt ønskede resultat, men det kan ta noen uker. Når du er fornøyd, oppbevar den fermenterte hvitløken i kjøleskapet for å bremse fermenteringsprosessen.