Sommeren er rett rundt hjørnet, og det er på tide å finne frem grillen og lete etter gode oppskrifter til sommerens alle grillkvelder med venner og familie. Enten du griller kjøtt eller helt vegetariansk, er grillede grønnsaker en klassiker som får vann i munnen. Her har vi samlet våre vegetariske favoritter og supergode grønnsaker som blir en skikkelig hit på sommerens grillkvelder!
Hvilke grønnsaker kan man grille?
Å grille grønnsaker er både enkelt og godt, og nesten alle grønnsaker kan faktisk grilles. Mange har du sikkert allerede hjemme, mens noen ikke er en del av hverdagen. Noen gode grønnsaker å grille er mais, sopp, rotgrønnsaker, løk og paprika - men det finnes mange flere som blir skikkelig gode av å ligge en stund på grillristen. Bla nedover og ta del i 10 grønnsaker du bør prøve å grille!
-
Squash
Zucchini, eller squash som det også kalles, er en ekte klassiker å grille. Skjær i skiver, pensle med litt olje og krydre med salt og timian for en skikkelig god grillet grønnsak.
-
Paprika
Grillet paprika passer til mange retter og blir skikkelig god når den grilles. Velg den paprikaen du liker best - rød, grønn eller gul passer alle godt på grillen! Del paprikaene i to eller skjær i store biter og grill med skallet ned. Paprikaen blir både herlig myk og ekstra søt når den grilles.
-
Aubergine
Aubergine er en grønnsak som blir supergod når den grilles! Skjær i cirka 1 cm brede skiver og salt for å trekke ut væsken før du griller dem.
-
Mais
Grillet maiskolbe er en av de beste tilbehørene om sommeren. Kjøp gjerne forkokt mais eller kok den selv før du legger den på grillen, så går det raskere. Pensle med smør og strø over salt før servering, eller krydre med chili, parmesan og koriander for en ekte smaksopplevelse!
-
Asparges
Grillet asparges blir skikkelig saftig og god når den grilles. Server som den er med litt flaksalt eller topp med revet parmesan og presset sitronsaft - et perfekt tilbehør til grillet kjøtt!
-
Spisskål
Å grille spisskål blir skikkelig godt, og sammen med brunet smør er den vanskelig å motstå! Del i båter og grill med snittflaten ned slik at kålen får en herlig ristet overflate. Topp med brunet smør, revet parmesan og gjerne litt presset sitronsaft, så har du en perfekt vegetarisk grillrett!
-
Gulrøtter
Gulrøtter kan like gjerne tilberedes på grillen som i ovnen. Større gulrøtter kan deles i to, og mindre kan grilles direkte som de er. Forvell dem gjerne først, så går det raskere å få dem gjennomstekte på grillen. Topp med flaksalt og server som et godt tilbehør.
-
Tomater
Tomater er perfekte å grille og er en like god tilbehør til kjøtt som til vegetarisk. Velg dine favorittomater og pensle med olivenolje for ekstra smak. Store tomater blir gode hvis de deles i to og grilles med snittflaten ned, mens piccolino- eller romantomat kan grilles hele med stilken på. Topp med flaksalt eller krydre etter smak.
-
Rødbeter
Rødbeter passer godt til mange sommerretter og er en grønnsak som blir skikkelig god når den grilles. Forkok og grill hele eller i skiver. Sammen med chevreost og honning blir det en ekte smaksbombe som er vanskelig å motstå - perfekt som en god forrett eller som tilbehør.
-
Champignon
Sopp er perfekte å grille og passer utmerket på spyd! Pensle med en god marinade eller grill dem som de er til de får en fin overflate. Et perfekt tilbehør til sommerens vegetariske grillbuffé!
Sånn lager du de beste grillspydene med grønnsaker
Grillede grønnsaksspyd er det perfekte tilbehøret på sommerens grilltallerken! Velg dine favorittgrønnsaker og skjær dem i omtrent like store biter. Tre dem på et grillspyd og veksle mellom farger og former - både for synets og smakens skyld. Pensle gjerne med olje eller marinade og grill spydene til de har fått fin farge.
Grillede grønnsaksspyd er like gode å servere som de er, eller sammen med fisk eller kjøtt og en god saus. Et perfekt innslag på grilltallerkenen du bare må prøve! Vil du ha flere tips til grilltilbehør?Se oppskrifter på enkle og gode vegetariske tilbehør til grillkvelden her!
Tips for å unngå at grillede grønnsaker blir brent
Et stadig problem når man griller grønnsaker er at de blir brent, selv om de ikke er ferdige inni. Prøv disse tipsene for å få perfekt grillede grønnsaker - hver gang!
Skjær grønnsakene i jevne biter
Forbered jevnstore biter slik at alt blir tilberedt samtidig. For tynne skiver brenner lett, og for store tar tid, så skjær grønnsaker som skal skives i omtrent 1 cm tykke skiver.
Bruk marinade eller olje
Marinerte grønnsaker eller grønnsaker penslet med olivenolje reduserer risikoen for at de brenner seg fast i risten. Dette tilfører dessuten ekstra smak og gjør dem bare enda bedre.
Grill grønnsaker i folie
Rotgrønnsaker som gulrøtter og poteter tar lengre tid å tilberede enn andre grønnsaker. Ved å grille dem i folie blir grønnsakene jevnt tilberedt - uten at de blir brent. Brett grønnsakene inn i et foliepakke sammen med litt olje og krydder etter smak. Legg deretter pakken på grillristen og grill til de er myke.
Hos oss på Dorre finner du alt du trenger for å lykkes med grillingen. Sjekk ut våre grillredskaper her!
Vil du ha mer inspirasjon? Les alle artikler her