Julegodteri er for mange en selvfølge i julen. Enten det gjelder mintkaker, søte karameller eller iskjokolade, er julegodteri en utmerket måte å sette sitt eget søte preg på høytiden. Hos Dorre finner du flere oppskrifter på julegodteri som får det til å renne i munnen på både voksne og barn.
Bake julesnopps med sjokolade
Å lage julesnop med sjokolade er like enkelt som det er godt. Lag sjokoladesnop ved å dyppe fiken, mandler, pepperkaker eller nøtter i smeltet bake sjokolade som du deretter lar stivne. Resultatet blir veldig enkelt, men godt julesnop.
Er du i stedet sugen på å teste noe med større smakvariasjon? Da kan iskjokolade være det rette alternativet. Hjemmelaget iskjokolade er mye bedre enn sorten man kan kjøpe i butikken, og du kan selv velge hva du vil ha i den. Du kan altså velge en sjokolade med høyere kakaoinnhold og et bedre kokosfett for bedre smak. Iskjoladens enkle oppskrift kan utføres på flere forskjellige måter - med likør, safran, lakris, pepperkakekrydder, granateplekjerner eller nøtter.
Vil du bytte kokosfett mot smør går det bra, da tar du 75 gram smør til 200 gram sjokolade.
Iskrem sjokolade oppskrift
Ingredienser for cirka 40-50 stykker:
- 200 g mørk eller lys sjokolade 35%
- 150 g kokosfett
- Krydder og tilbehør etter smak
Gjør slik:
- Bryt ned sjokoladen i en metallbolle og sett den over en kjele med småkoke vann. Rør til sjokoladen har smeltet.
- Ha ned kokosfettet og rør til det også har løst seg opp.
- Hell opp iskremen i små aluminiumsformer og sett kaldt.
Glutenfri sjokoladefudge oppskrift
Ytterligere en juleoppskrift som inneholder sjokolade er sjokoladefudge med et salt innslag av nøtter. Disse bitene er herlig gode og veldig enkle å lage.
Ingredienser for cirka 50 stk:
- 400 g mørk sjokolade
- 400 g (1 boks) kondensert melk
- 1,25 dl saltede peanøtter eller mandler etter smak
Tips: Hvis du smelter sjokoladen direkte i en kjele, gjør det forsiktig på lav varme. Rør om av og til og ta kjelen av varmen når litt mer enn halvparten har smeltet, så smelter resten av varmen som allerede er igjen. Sørg for at sjokoladen ikke begynner å koke, da kan den bli kornete.
Gjør slik:
- Smelt sjokoladen, enten i vannbad eller direkte i en kjele.
- Tilsett den kondenserte melken og de salte peanøttene. Rør om så det blir blandet.
- Hell røren i en bakepapirkledd liten form. Spre den ut. Sett kaldt og la den stivne.
- Ta opp den stivnede sjokoladeblandingen på et skjærebrett. Skjær i små biter.
- Oppbevar deretter i en plastboks med lokk i kjøleskapet med bakepapir eller smørpapir mellom lagene.
Enkle oppskrifter på julesnop
Her er noen enkle oppskrifter for deg som ønsker å skape julestemning uten å bruke timer på kjøkkenet. Perfekt for barnefamilier, nybegynnere eller den som bare vil ha noe raskt og godt å by på i løpet av høytiden.
Oppskrift på knask med appelsin, salte nøtter og fiken
Ingredienser for cirka 40 stk:
1,5 dl mørk sirup
1 dl sukker
1 dl rød melk
1 appelsin
6 tørkede fiken
0,5 dl rosiner
1 dl mandel
0,5 dl solsikkefrø
1 ts salt
Gjør slik:
- Ha ned sirup, sukker og melk i en kjele. Press saften fra appelsinen i. La det småkoke under omrøring i ca 20 minutter.
- Grovhakk mandlene. Varm opp en panne med litt olje og ha i mandler og solsikkefrø. Mal saltet til et fint pulver i en morter. Strø saltet over nøttene og rist til de begynner å knitre.
- Hakk fiken og bland med nøtter og rosiner. Vend ned i knaskemassen og klikk deretter ut i former. Sett kaldt. Ta frem knasken en time før servering slik at de rekker å mykne til når de skal spises.
Rocky Road oppskrift
En ekte klassiker som verdsettes av både store og små med smakfulle innslag av dumle, marshmallows og nøtter.
Ingredienser:
300 g mørk sjokolade
15 stk Dumlekarameller
1,75 dl minimarshmallow
1,75 dl salte peanøtter
Gjør slik:
- Smelt sjokoladen forsiktig over vannbad. Skjær karamellene i fire biter hver.
- Vend sammen smeltet sjokolade, karameller, marshmallows og peanøtter. Spre ut i en form, ca 25x15 cm, kledd med bakepapir.
- La det stivne helt i romtemperatur eller i kjøleskapet, og skjær det opp i biter.
Klassiske mintkyssar
Disse små mintkakene er perfekte når du vil skape variasjon blant julesnopet. Med sin søte utforming og forfriskende smak er de en populær godterisort på festen eller sammenkomsten. Hvem vet, etter en forfriskende mintkyss kanskje du til og med tør å stille deg under mistelteinen!
Ingredienser:
1 eggehvite
1/2 ts peppermyntearoma
4 dl melis
50 g mørk sjokolade
Gjør slik:
- Visp eggehviten til et fast, hvitt skum med elektrisk visp og rør inn peppermyntearomaen.
- Sikt melis og pisk til en jevn røre. Sprøyt ut som enkrone på et bakepapir på et stekebrett eller en brett.
- La stå i romtemperatur i minst 1 døgn. Smelt sjokoladen over vannbad og drypp på midten av mintknappene, eller form til små hjerter, som på bildet.
Brent smørkaramell
Denne gyllenbrune karamellen med smak av brunet smør og karamell er en fantastisk god julesnacks som kan toppes med litt flaksalt for ekstra smak!
Ingredienser:
50 g smør
3 dl kremfløte
3 dl sukker
1 dl lys sirup
Flingsalt
Gjør slik:
- Smelt smøret og brun det under omrøring.
- Tilsett krem, sukker og sirup og la koke til 124°.
- Hell røren i en form, 15x20 cm, kledd med bakepapir.
- Strø over flaksalt.
- La det stivne og skjær deretter i biter. Oppbevar i kjøleskapet i en beholder med tett lokk.
Med disse lekre oppskriftene er du nå klar til å skape en magisk jul fylt med hjemmelaget godteri! Uansett om du foretrekker klassikere som knäck og fudge, eller om du vil eksperimentere med nye smaker og ingredienser, finnes det noe for alle å nyte. Å lage eget julesnop er ikke bare en måte å imponere venner og familie på – det er også en fantastisk anledning til å skape koselige minner sammen på kjøkkenet. Så samle nære og kjære, sett på julemusikken og begynn å lage søtsaker som sprer glede og varme i hele hjemmet.
Kjøp produktet på nett: Cookie palettkniv rak, Karabo muffinsform i karbonstål, Cookie muffinsform, Kake spritsesett, Kakekjevle, Cookie kakespade/stekespade