En hyggelig ost- og spekematfat er et populært innslag på alt fra middager til festlige anledninger. Men hva skal man egentlig ha på et ostefat? Her får du tips om oster og tilbehør som tar ostefatet ditt til et nytt nivå – med både klassiske og vegetarianske alternativer.
Hva har man på en ostefat?
Ingen ostefat er den andre lik! Vanligvis består et skikkelig godt ostefat av en variasjon oster, noen myke oster blandet med noen harde. Et vellykket ostefat kombinerer også osten med ulike tilbehør med forskjellige smaker og teksturer. Det er også vanlig å servere et utvalg av brød, syltetøy og kjeks sammen med litt frukt eller nøtter. Mange synes det er godt med druer, fiken og oliven til ostefatet - men du velger selv hvilke smaker du foretrekker!
Kjøp produktet på nett: Sonja skjærebrett, Ulli serveringsbrett, Ostefat Oline, Oline ostefat (rund)
Tips til tilbehør til ostefatet:
Her nedenfor presenterer vi en liten oppsummering av hvilke oster, kjeks og tilbehør man bør ha på ostefatet:
-
Oster: Mange foretrekker en blanding av harde oster, myke oster og muggoster. Det finnes også noen gode veganske alternativer.
- Brød & kjeks: Legg opp baguette, knekkebrød og smøraktige kjeks på ostefatet.
- Frukt & nøtter: Vindruer, fiken, pærer, valnøtter og mandler er populære alternativer.
- Syltetøy & chutneys: Skap et variert smaksutvalg med fikenmarmelade, aprikosmarmelade eller pæresyltetøy.
- Øvrige tilbehør: Det kan være godt å legge til oliven, honning og ristede frø.
Vegetariske alternativer til spekematfatet
Vil du servere en vegetarisk spekebrett går det utmerket å erstatte tradisjonelle spekemat som skinke og salami med et utvalg av plantebaserte alternativer. Marinerte artisjokker, soltørkede tomater, ristede kikerter og grillede grønnsaker passer godt sammen med smakfulle rører som hummus eller tapenade. I matbutikken kan du dessuten ofte finne veganske eller vegetariske alternativer til skinke for deg som ønsker å lage et spekebrett med klassisk utseende.
Et tips er å bruke en stilig liten ostehøvel til serveringen!
Kjøp produktet på nett: Oleda Ostekniver 3 stykk, Odina Ostknivsett
Hva drikker man til en ost- og spekematbrett?
Drykken kan virkelig løfte smakene på ostefatet. Rød og hvit vin er vanlig å drikke, og for deg som er vininteressert finnes det mange smakkombinasjoner å utforske. Portvinets søtere karakter gjør for eksempel at det passer godt sammen med smakfulle oster som blåmuggoster. Er du sugen på noe alkoholfritt kan du servere en god eplemost eller kombucha til!
Å lage en luksuriøs ost- og spekematfat handler om å balansere smaker og teksturer for å få en komplett opplevelse. Med riktig valg av oster, tilbehør og drikkevarer kan du imponere gjestene dine og nyte en virkelig herlig smaksopplevelse. Uansett om du velger en klassisk ost- og charkbrett eller en vegetarisk variant finnes det uendelige muligheter for å tilpasse etter smak og anledning!