Tips for perfekte sprø pommes frites i airfryer og fritert i kjele

3 tips for perfekt sprø pommes hjemme!

Skikkelig sprø og gyllenbrune pommes frites er en ekte klassiker som passer like godt til hamburgere som til grillmat. Og det beste? Du trenger ikke gå på restaurant for å få perfekte pommes frites. Med riktig teknikk og noen enkle triks kan du lage like gode pommes hjemme.

Her guider vi deg steg for steg gjennom hvordan du lager pommes både i kjele og i airfryer.

Recept för perfekta pommes i airfryer och friterade i kastrull

Slik lager du hjemmelagde pommes frites

Du trenger:

  • 1 kg fast potet

  • 2 l vann

  • 3 ss salt

  • 2 ss hvitvinseddik

  • 1 l rapsolje

Gjør slik:

  1. Skyll og vask potetene. Du kan beholde skallet for ekstra smak og sprøhet.

  2. Skjær potetene i ca. 1 cm tykke staver.

  3. Bland vann, salt og eddik i en bolle. Legg i potetene og la dem trekke i cirka 20 minutter, slik at stivelsen fra potetene trekkes ut.

  4. Hell av og tørk potetene med papir eller et kjøkkenhåndkle.

Friter pommes i kjele

  1. Varm opp rapsolje i en kjele til 160 grader.

  2. Friter potetene i omganger i cirka 4-5 minutter til de er myke og har fått fin farge. La renne av på papir.

  3. Skru opp varmen og varm opp oljen til 180 grader.

  4. Friter en gang til i cirka 3 minutter til potetene har fått en sprø overflate og fin farge.

  5. La renne av raskt på papir og salt med en gang.

Pommes frites i airfryer

Å lage pommes frites i airfryer er den enkleste måten å få sprø, gyllenbrune pommes hver gang. Dessuten trengs det langt mindre olje enn ved tradisjonell fritering.

Gjør slik:

  1. Forbered potetene som i trinn 1-4 over.

  2. Legg potetene i en bolle og hell over 2-3 ss olje. Bland rundt og krydre etter smak.

  3. Tilbered i airfryer på 180 grader i cirka 25 minutter.

  4. Rist kurven etter omtrent halvparten av tiden, så de blir jevnt tilberedt.

  5. Ta ut og salt etter smak.

Dubbelfritera för extra krispiga pommes

3 tips for ekstra sprø pommes

  • Tørk potetene godt - fuktige poteter blir ikke like sprø.

  • Dobbelfriter – å fritere pommes to ganger gir en sprø overflate og myke poteter inni.

  • Ikke fyll for mye – lag i omganger for jevn tilberedning og best resultat.

Serveringstips

Server pommes fritesene dine i pommeskurv eller i en stilren rustfri kopp sammen med en god dippsaus i en matchende dippskål.

Skikkelig sprø pommes er det beste tilbehøret til en saftig hamburgere. Ikke gå glipp av vår guide til hvordan du lager den perfekte smashed burgeren!

Vil du ha mer inspirasjon? Les alle artiklene her