Er du en ekte hvitløkelsker som helst vil ha hvitløk til alle måltider? Da har du kommet helt rett! Vi gir deg tips om 7 forskjellige måter du kan bruke hvitløk på, alt fra stekt hvitløk og fermentert hvitløk, til presset hvitløk og grillet hvitløk, alt for at du skal få litt variasjon i hvitløkspisingen din. Men for en som spiser hvitløk ofte kan det være frustrerende når skallet på hvitløkskløften ikke vil slippe. Da vil du selvfølgelig også ha noen tips og triks for hvordan du skreller dine hvitløkfedd på enklest mulige måte eller hva? Sjekk ut guiden vår om 4 forskjellige måter å skrelle hvitløk raskt här:
- Press hvitløk med kniv: En effektiv metode er å plassere hvitløksfedd under en bred kniv og trykke forsiktig på kniven. Dette gjør det dessuten enkelt å skrelle flere fedd på en og samme gang.
- Rist hvitløk på glass: Legg hvitløkkløftene i et glass, lukk lokket ordentlig og rist kraftig i noen sekunder. Skallene vil da løsne, og du kan enkelt ta ut de skrelte kløftene.
- Trykk hvitløk under håndflaten: Plasser hvitløksfeddet under håndflaten og trykk forsiktig med hånden. Dette vil løsne skallet og gjøre det lettere å dra av fra feddet.
- Varm hvitløksfedd i mikroen: Kjør hvitløksfeddene i mikrobølgeovnen i noen sekunder. Varmen vil løse opp skallet og gjøre det enkelt å skrelle hvitløken.
Kjøp produktene på nett: Akira Knivsett, Uri Serveringssett, Oline Ostefat
Hvitløk oppskrift - Slik bruker du hvitløk på 7 forskjellige måter
Hel ristet hvitløk i ovn
Å tilberede hvitløkfedd i ovn har vi nok alle testet noen gang, men at rosta vitlök i ugn når den er hel tar matlagingen din til et helt nytt nivå. En hel ovnsbakt hvitløk gir en herlig kremet konsistens med mild og søt smak, samtidig som det gjør det enklere å presse ut hvitløksfeddene fra skallet.
For å få en perfekt ovnsristet hvitløk:
- Sett ovnen på 200 grader og skrell det ytterste skallet av hvitløken.
- Legg deretter hvitløken i en ildfast form og pensle med olivenolje før du rister den i ca 40 minutter.
- Skjær til slutt hvitløken i to, slik at feddene halveres, og press ut innholdet.
Grill hvitløk på grillen
Hvis du griller hele hvitløksfedd på grillen, får de en smakfull røykfylt og intens smak. Grillet hvitløk kan deretter presses ut og brukes i sauser, marinader eller som smaksforsterker i ulike retter.
For å grille hvitløk:
- Begynn med å skjære bort den øverste delen av båtene, men la skallet være på.
- Pensle deretter med olivenolje og strø på salt og pepper.
- Grill direkte på grillristen med lokket lukket i 20-30 minutter. Du vet at båtene er ferdige når de har fått en fin gyllenbrun farge.
Sterk hvitløkssmak med presset hvitløk
Hvis du liker en skarpere hvitløkssmak, er presset hvitløk perfekt! Fast og fersk hvitløk er A og O når du skal presse hvitløk, og at du har en god hvitløkspresse hjemme så klart! Skjær båtene i henhold til noen av våre tips ovenfor, plasser deretter hvitløken i klemmen på hvitløkspressen og press.
Glem heller ikke å skrape av eventuell overflødig hvitløk for å få mest mulig ut av hvitløken til matlagingen din. Presset hvitløk passer utmerket i sauser, marinader, salater, dressinger, eller for å smakssette oljer når du ønsker ekstra mye hvitløkssmak.
Skal man rive eller presse hvitløk?
Når du velger å presse hvitløk får du en mer sterk og gjennomtrengende hvitløkssmak i maten din. Foretrekker du derimot en mildere smak og en mer jevn konsistens så kan du rive hvitløk. Revne hvitløk er perfekt for retter der du bare vil ha et hint av hvitløk, som i suppe eller dippsaus. Kort sagt er valget mellom å rive eller presse hvitløk rett og slett avhengig av hvor sterk hvitløkssmak du ønsker i retten din.
Press hvitløk uten presse
Kan man presse hvitløk uten presse? Ja, det kan du! Hvis du ikke har tilgang til en hvitløkspresse finnes det et par andre enkle måter å presse hvitløk på:
- Press hvitløk med kniv: plasser en hvitløkfedd på en skjærefjøl og trykk ned den flate delen av knivbladet over feddet til det knuses. Hakk deretter den knuste hvitløken fint med kniven.
- Press hvitløk med morter: Legg hvitløksfeddet i en morter og mos det til en pasta med morterstøteren.
Begge disse metodene gir en lignende effekt som å bruke en hvitløkspresse!
Hakket hvitløk til hvitløkssmør
Siden hackad vitlök er veldig allsidig og kan brukes i en rekke forskjellige retter har det blitt den klassiske metoden for å forberede hvitløk på. Hakket hvitløk passer til alt fra pasta og ris, til wokkede grønnsaker, men fungerer også veldig bra når du vil lage et skikkelig godt hvitløkssmør som smaksetter for eksempel brød, grønnsaker eller grillet kjøtt. Hvis du velger å steke hvitløk får den dessuten en søtere smak som kan foretrekkes av noen.
Slik lager du et godt hvitløkssmør:
- Bland 100 g romtemperert smør, hakket hvitløk (2-3 fedd) og 1 ss hakket persille i en bolle.
- Smak til med salt og pepper.
- Form en rull og legg den i kjøleskapet, eller bruk den direkte.
Inlagt hvitløk oppskrift
Er det noen forskjell på å sylte eller lage en innlegging? Svaret er nei. Begge ordene betyr at du konserverer en matvare ved å tilsette en eller annen type syre, for eksempel eddik eller ättikksyre.
Att pickla vitlök med en blanding av eddik, sukker og salt blir et utsøkt tilskudd til salat eller sushiretter, eller hvorfor ikke som et smakfullt tilbehør til en ostefat eller antipasto? Innlegging i eddik gir hvitløken en syrlig og søt smak, og det beste av alt er at det er lett som en plett! Ferdig innlagt hvitløk kan oppbevares i kjøleskapet i flere måneder.
Slik lager du innlagt hvitløk:
- Kok 250 g skrelte hvitløkfedd i 2 minutter og la dem avkjøle.
- Kok opp 2 dl vann, 2 dl hvitvinseddik, 1 ss sukker, 1 ss salt og krydder (f.eks. laurbærblad, pepperkorn osv.).
- Legg hvitløken i et glass og hell på laken.
- Lukk boksen og la stå i minst en uke.
Marinert hvitløk oppskrift
Marinert hvitløk får en deilig og rik smak som passer til mange retter. Å marinere vitlök i olja med friske urter blir en perfekt smaksforsterker i pasta, salater eller som en deilig topping på pizza, bruschetta eller grillet kjøtt.
For å få den mest optimale marinerte hvitløken, gjør slik:
- Begynn med å skrelle hvitløksfeddene i henhold til et av våre alternativer ovenfor.
- Legg deretter friske urter i bunnen av et glass med hvitløksfeddene oppå.
- Hell på olivenolje slik at det dekker båtene og lukk lokket på glasset ordentlig.
- La hvitløken marinere i oljen i kjøleskapet i minst et par dager. Jo lenger den får marinere, desto dypere blir smaken.
Fermentert hvitløk
Fermenterad vitlök får en mildere og mer nyansert smak enn rå løk, samt at fermenteringen øker løkens næringsverdi og gir en ekstra dose av probiotika for magehelsen. Det er et fantastisk tilskudd til salater og retter med ris eller pasta.
For å fermentere hvitløk:
- Begynn med å skrelle båtene, du kan velge om du vil la dem være hele eller finhakke avhengig av ønsket resultat.
- Legg dem deretter i et glasskrukke og lag en saltløsning.
- La saltløsningen avkjøle seg, og dekk deretter hvitløken i glasset med væsken.
- Legg på et kjøkkenhåndkle eller gasbind på boksen og fest med et gummibånd.
- La boksen stå i romtemperatur og la hvitløken fermentere. Tiden kan variere avhengig av temperaturen og ditt ønskede resultat, men det kan ta noen uker.
- Når du er fornøyd, oppbevar den fermenterte hvitløken i kjøleskapet for å bremse fermenteringsprosessen.