En gjutjärnsgryta är en bra investering, som med rätt skötsel kan hålla livet ut. Med en gjutjärnsgryta kan du göra allt från långkok till saftiga bröd och kulinariska grytor - ja, listan är lång på vad du kan använda din gryta till. Men för att den ska hålla länge och fungera optimalt krävs att du ger den lite kärlek. Här har vi samlat våra bästa tips på hur du rengör din gjutjärnsgryta och enkla skötselråd för att förbereda den inför alla dina matäventyr!
Rengöra gjutjärnsgryta - 3 enkla tips
Rengöring av din gjutjärnspanna eller gryta är nyckeln till att den ska hålla så länge som möjligt. Här är tre enkla tips för att rengöra din gjutjärnsgryta.
Tips 1. Undvik diskmedel
Det kanske viktigaste tipset när det kommer till gjutjärn är att aldrig använda diskmedel! Fettet som blir kvar efter matlagningen skyddar ytan vilket försvinner om du använder diskmedel. Rengör istället din gryta med varmt vatten, diskborste eller svamp och tänk på att aldrig diska gjutjärnsgrytan i diskmaskin.
Tips 2. Torka ur överblivet vatten
Efter att du diskat grytan är det viktigt att du torkar den torr direkt. Använd hushållspapper eller en kökshandduk och se till att den inte är fuktig. Låt den inte stå och lufttorka - fukt är gjutjärnets värsta fiende och kan orsaka rost.
Tips 3. Olja in gjutjärnsgryta
Håll din gjutjärnsgryta i toppskick genom att regelbundet smörja in den med olja. Häll i en liten mängd raps- eller vegetabilisk olja och smörj in ytan med papper eller en ren trasa. Torka bort överflödig olja och voilà, din gryta är redo!
Rengöra emaljerad gjutjärnsgryta
En emaljerad gjutjärnsgryta är lite mer lättskött än vanlig gjutjärn tack vare den glatta ytan, och tål till skillnad från vanlig gjutjärn rengöring med milt rengöringsmedel. Här nere kan du läsa hur du enkelt rengör din gryta.
- Efter matlagning, låt grytan svalna innan den rengörs.
- Diska med varmt vatten och diskmedel och rengör med en disksvamp.
- Om du har svåra fläckar eller matrester, låt grytan stå i cirka 15-20 minuter med hett vatten tills matresterna löser sig.
- Skölj av grytan med rent vatten och torka noga tills den är helt torr.
- Förvara torrt.
Tänk på att inte använda vassa köksredskap i en emaljerad gryta då ytan kan skadas!
Bränna in gjutjärn - Så gör du steg för steg
För att skapa en skyddande yta på din gjutjärnsgryta behöver du bränna in den, särskilt om den är ny eller om ytan börjar bli sliten. Många gjutjärnsgrytor som säljs är redan inbrända, men gör gärna om det 1-2 gånger per år för bästa effekt. Så här gör du:
- Diska gjutjärnsgrytan med varmt vatten.
- Torka ur ordentligt med papper eller en trasa tills all fukt är borta.
- Smörj in grytan med olja och sätt på spisen på hög värme.
- Låt grytan absorbera oljan och applicera mer tills ytan känns mättad.
- Låt gjutjärnsgrytan svalna och torka sedan bort överflödig olja med papper.
Nu är din gjutjärnsgryta redo att användas för såväl matlagning som bakning!
Rostig gjutjärnsgryta
Om din gjutjärnsgryta trots allt blivit rostig är det viktigt att få bort detta innan du använder den för matlagning. Börja med att rengöra grytan med hett vatten och en vanlig diskborste eller disksvamp utan rengöringsmedel. Torka grytan helt torr (tänk på att rost färgar av sig så använd papper eller en trasa du inte är rädd om). Olja sedan in grytan och låt stå över natten så att rosten löser sig. Gnugga bort rosten med hushållspapper och upprepa proceduren om det behövs så blir din gjutjärnsgryta som ny!
Kolla in vårt utbud av gjutjärnsgrytor från Dorre! De är inte bara snygga utan även riktiga trotjänare i köket. Med lite omtanke då och då håller de sig i toppskick för all din matlagning!
Psst! Är du sugen på att baka bröd i gjutjärnsgryta? Se recept på grytbröd här!