At opleve vinets fortryllelse er ikke længere forbeholdt eksklusive vinkældre eller elegante restauranter. Ved at arrangere en vinprøvning hjemme kan du invitere venner eller familiemedlemmer til en vidunderlig og mindeværdig oplevelse uden at skulle trænges med en masse fremmede i et trangt og mørkt lokale. Måske var det corona, der satte gang i denne hyggelige begivenhed, men det er garanteret en trend, der holder ved. Her har vi samlet den ultimative guide til, hvad du bør tænke på, når du vil organisere en succesfuld egen vinprøvning. Tjek vores bedste tips nedenfor om, hvad du ikke må glemme, når du skal opleve vinets magi i dit eget hjem!
1. Planlæg, dekorér & print skabelon til vinprøvning
Trin et er selvfølgelig at planlægge din vinprøvning. Forberedelser er nøglen til en succesfuld oplevelse for både dig og dine gæster. Sørg for at have tilstrækkeligt med vinglas, gerne designet til forskellige typer vine. En spytbeholder kan også være nyttig til at skylle munden mellem prøvningerne. Skab derefter en indbydende atmosfære med hyggelig belysning, nogle vackra lysestager, dejlig musik og stilfulde dekorationer som for eksempel et snyggt vinstativ. Da mennesker ofte har en meget optimistisk overtro på deres evne til at huske ting, kan det også være godt at skrive en skabelon til vinprøvning derhjemme for at holde styr på hvilke vine der prøves og hvilke indtryk de giver. Det bliver så lettere at huske alt fra druesorter, vinregioner, producenter og årgange, samt hvad der diskuteres omkring dufte, farver og smage.
Download Dorres skabelon til vinprøvning her!
2. Vælg et tema til vinprøvningen
Når du har valgt dato, tid og gæsteliste til din vinprøvning, er det ekstra sjovt også at vælge et tema eller fokus for prøvningen. Eksempler på vinprøvning tema kan være forskellige vintyper eller lande, som for eksempel økologisk vin, portugisisk vin, spansk vin eller italiensk vin, eller måske tage en rejse gennem forskellige vinregioner inden for et og samme land. Et andet tip er at styre sammen en ost og vinprøvning, eller hvorfor ikke en chokolade og vinprøvning og parre de forskellige tilbehør til vinen. Gå til din lokale vinbutik eller besøg en pålidelig onlineleverandør for at vælge de vine, du vil inkludere i din smagning. Personalet kan ofte give tips om, hvilke smage der passer godt til vinene.
3. Byd på appetitvækkere og vælg passende snacks til vinprøvning
En vinprøvning bliver endnu hyggeligere med veludvalgte tilltugg som komplementerer vinets smage. For røde vine kan du prøve ost og charcuteri, mens hvide vine kan akkompagneres af fiskeretter eller friske salater. Plukkemad og småretter er perfekte tilbehør, da de serveres i mindre portioner og kan varieres for at passe til forskellige vintyper. Bemærk også, hvordan de forskellige smagsnuancer i maden kan ændre oplevelsen af de forskellige vinsorter. Glem dog ikke at tjekke eventuelle allergier eller madpræferencer inden vinprøvningen for at imødekomme alle smagsløg.
Her kan du tjekke vores guide på hvordan du får den til perfekte charcuteribræt. Eller deltage i vores favoritopskrifter på lækker og enkel plukkemad här!
4. Hvorfor skal man lufte vin? Invester i en vinluftning til smagningen
For at sætte en guldkant på din vinprøvning kan du investere i en vinluftare som er perfekt til at lufte vinen, når du hælder det i vinglassene. På den måde får du og dine gæster en forbedret smagsoplevelse, samtidig med at lufteren hjælper med at filtrere bundfaldet i bunden af flasken.
At luft vin uden karaff er meget praktisk, men hvis du vil forkæle din vinprøvning yderligere er dekantering et åbenlyst valg. For visse vine kan dekantering være til gavn for at forbedre smagen og fjerne eventuelt sediment. Men hvad er dekantation egentligen?
Dekantering indebærer, at du adskiller vinen fra eventuel bundfald eller sediment, der kan være dannet under lagringen, ved forsigtigt at hælde væsken fra et kar til et andet. Tøm forsigtigt vinen fra flasken over i en dekanteringskaraff og lad det stå og lufte sig et stykke tid før servering. Dette hjælper vinen med at åbne sig og afsløre sine fulde aromaer, samtidig med at det kan lufte og oxidere vinen for at blødgøre smagen.
Q&A: 4 hurtige tips til din vinprøvning derhjemme
Hvor mange glas er der i en flaske vin?
En standardflaske vin indeholder normalt 750 milliliter vin, hvilket svarer til cirka seks stykker 125 ml glas, eller fem stykker 150 ml glas. Det kan dog selvfølgelig variere afhængigt af, hvor generøse I er med at fylde glassene.
Hvor mange glas er der i en kasse vin?
En almindelig størrelse for en vinboks er 3 liter, hvilket normalt svarer til 20 glas vin, hvis man bruger 150 ml glas, eller 25 glas vin, hvis man bruger 125 ml glas. Men det samme gælder også her, det afhænger af, hvor generøst glassene fyldes.
Hvor længe skal jeg lufte vinen?
Det anbefales at lufte vinen lidt for lidt, snarere end for meget. En vin, der har fået luftet for længe, risikerer at miste sin aroma og kan udvikle en oxideret smag. Gennemsnitstiden ligger på cirka 30 minutter før servering, men oftest handler det om at finde dine personlige smagspræferencer.
Hvordan kan jeg åbne vinflaske uden korkskrue?
Hvis du mod forventning har købt vinflasker med kork, men glemt at anskaffe en korketrækker, har vi et smart trick og redningen i nøden til vinprøvningen. Fjern folien omkring korken og placer derefter vinflasken i en sko, med bunden i skoen og korken opad. Slå derefter skoen mod en væg eller hårdt underlag gentagne gange. Dette vil få korken til gradvist at bevæge sig ud af flasken. Vær bare forsigtig, så flasken ikke går i stykker. Selvfølgelig er det bedst og sikrest at bruge en rigtig vinåbner til dine vinflasker. Forbered dig til næste vinprøvning ved at anskaffe en korkskruvåbner her.
Er du ingen vindrikker, men synes at vores tips virker meget fristende? Kopier direkte og inviter venner eller familie til eksempelvis ginprøvning, ølprøvning eller champagneprøvning hjemme i stedet! Eller hvorfor ikke arrangere en drinks aften og blande gode drinks og cocktails? Tjek vores tips til, hvordan du blander drinks som en professionel!