Glutenfri pinsa - her er tre opskrifter du ikke må gå glip af!

Sukker du også efter pinsa, retten som alle taler om, men har undladt på grund af gluten? Ventetiden er forbi! Du behøver ikke spise kedeligt bare fordi du er intolerant eller følsom over for gluten, lav bare pinsabunden med et glutenfrit alternativ. Her giver vi dig tre uimodståeligt lækre opskrifter på glutenfri pinsa, som du bare må prøve!

Glutenfri pinsadej opskrift

En glutenfri pinsadej kan være mindst lige så smagfuld og sprød som en traditionel. Prøv selv denne glutenfri opskrift på pinsadej!

Du skal bruge:

• 4,2 dl lunkent vand
• 1,5 tsk salt
• 3,5 spsk olivenolie
• 500 g glutenfrit mel (Mix It! Universal)
• 2 g frisk gær
• Majsmel

Sådan gør du:

1. Bland salt, mel og gær i en skål. Tilsæt vand og olivenolie og ælt det sammen til en klistret dej.

2. Dæk skålen med et låg eller plastfolie, så skålen bliver lufttæt, og lad dejen hæve i køleskabet i 24-48 timer. (Mindst 24 timer og maks 48 timer)

3. Tag dejen ud af køleskabet og lad den blive stuetempereret, inden du begynder at arbejde med den.

4. Drys majsmel ud på en arbejdsflade og del dejen i to lige store dele.

5. Form dejen til en oval pizza og læg den på et stykke bagepapir. Lad den hæve i ca. 60 minutter inden bagning.

3 opskrifter på glutenfri pinsa, du skal prøve

Nu hvor pinsadejen er klar, er det tid til at lade kreativiteten flyde! Pinsa ligner pizza og kan derfor toppes med lige det, du har lyst til. De fleste toppings er naturligt glutenfri, så her er der frit spil til at eksperimentere. Prøv en af disse tre superlækre opskrifter på glutenfri pinsa med klassiske smage eller luksuriøse toppings!

1. Sprød pinsa med tomatsauce, prosciutto og mozzarella

Du skal bruge:

• Tomatsauce eller pinsasauce
• Mozzarella
• Prosciutto
• Salt
• Peber
• Olivenolie
• Frisk basilikum

Sådan gør du:

1. Tænd ovnen på 250ºC.

2. Smør tomatsauce i et jævnt lag på pinsaen og krydr med salt og peber.

3. Del mozzarellan i stykker og fordel på pinsaen.

4. Dryp lidt olivenolie over og pensl gerne kanterne for at få dem ekstra sprøde.

5. Bag i ovnen i cirka 5-7 minutter, eller indtil osten er smeltet og bunden har fået en fin farve.

6. Tag pinsaen ud og top med prosciutto og frisk basilikum.

7. Skær pinsaen med en praktisk pizzaskærer og server på et flot skærebræt.

2. Luksuriøs pinsa med crème fraiche, stenbiderrogn og rødløg

Du skal bruge:

• 2,5 dl crème fraiche
• 1 rødløg
• 100 g stenbiderrogn
• 100 g revet præstost
• Salt
• Peber
• Frisk dild
  

Sådan gør du:

1. Tænd ovnen på 250ºC.
2. Smør et lag crème fraiche ud over pinsaen og drys revet ost over. Salt og peber efter smag.
3. Bag i ovnen i 5-7 minutter eller indtil osten er smeltet og bunden har fået en fin farve.
4. Mens pinsaen er i ovnen, hak rødløg og dild fint.
5. Tag pinsaen ud og fordel resten af crème fraichen og stenbiderrognen i små klatter over pinsaen. Drys finthakket rødløg over og top med hakket dild.
6. Del pinsaen med en pizzaskærer og server på et flot skærebræt.

3. Frisk pinsa med grønkål og burrata

Du skal bruge:

• Grønkål
• 125 g revet mozzarella
• 1 burrata
• Olivenolie
• Salt
• Peber

Sådan gør du:

1. Tænd ovnen på 250ºC.

2. Skyl grønkålen og lad den dryppe af i en sigte eller på køkkenrulle.

3. Hæld væsken fra burrataen og lad den hvile.

4. Fordel mozzarella og grønkålsblade over pinsaen og krydr med salt og peber. Dryp lidt olivenolie over og pensl gerne kanterne for lidt ekstra sprødhed.

5. Bag i 5-7 minutter eller indtil osten er smeltet og grønkålen er blevet sprød.

6. Tag pinsaen ud og fordel stykker af burrata.

7. Top med lidt ekstra olivenolie og friskkværnet sort peber.

8. Server på et flot skærebræt og del med en pizzaskærer.

Vil du have flere lækre opskrifter på pinsa? Se vores artikel med tips til forskellige pinsa toppings!

Vil du have mere inspiration? Læs alle artikler her