Sukker du også efter pinsa, retten som alle taler om, men har afholdt dig fra at spise den, fordi den indeholder gluten? Ventetiden er ovre! Du behøver ikke at spise kedeligt, bare fordi du er intolerant eller følsom over for gluten, lav bare pinsabunden med et glutenfrit alternativ. Her giver vi dig tre uimodståeligt lækre opskrifter på glutenfri pinsa, du bare må prøve!
Glutenfri pinsedej opskrift
En glutenfri pinsedej kan være mindst lige så smagfuld og sprød som en traditionel. Prøv selv med denne glutenfrie opskrift på pinsedej!
Du har brug for:
- 4,2 dl lunt vand
- 1,5 teskefuld salt
- 3,5 spsk olivenolie
- 500 g glutenfrit mel (Mix It! Universal)
- 2 g frisk gær
- Majsmel
Gør sådan her:
-
Bland salt, mel og gær i en skål. Tilsæt vand og olivenolie og arbejd det sammen til en klistret dej.
-
Dæk skålen med et låg eller plastfolie, så skålen bliver lufttæt, og lad dejen hæve i køleskabet i mellem 24-48 timer. (Mindst 24 timer og maks 48 timer)
-
Tag dejen ud af køleskabet og lad den blive stuetemperatur, før du begynder at arbejde med den.
-
Strø majsmel ud på en arbejdsflade og del dejen i to lige store dele.
-
Form dejen til en oval pizza og læg den på et bagepapir. Lad den hæve i ca. 60 minutter inden bagning.
3 Opskrifter på glutenfri pinsa du skal prøve
Nu hvor pinsadejen er klar, er det tid til at lade kreativiteten flyde! Pinsa ligner pizza og kan derfor toppes med hvad du end har lyst til. De fleste toppings er naturligt glutenfrie, så her er der frit spil til at eksperimentere. Prøv en af disse tre superlækre opskrifter på glutenfri pinsa, med klassiske smage eller luksuriøse toppings!
-
Knasende pinsa med tomatsauce, prosciutto og mozzarella
Du har brug for:
- Tomatsauce eller pinsasauce
- Mozzarella
- Prosciutto
- Salt
- Peber
- Olivenolie
- Frisk basilikum
Gør sådan her:
-
Sæt ovnen på 250ºC.
-
Bred tomatsauce ud i et jævnt lag på pizzaen og krydr med salt og peber.
-
Del mozzarellaen i stykker og fordel på pinsen.
-
Dryp lidt olivenolie over og pensl gerne kanterne for at få dem ekstra sprøde.
-
Bag i ovnen i cirka 5-7 minutter, eller indtil osten er smeltet & bunden har fået en fin farve.
-
Tag pizzaen ud og top med prosciutto og frisk basilikum.
-
Skær pizzaen op med en praktisk pizzaskærer og server på en smart skærebræt.
-
Luksus pinsa med crème fraiche, løjrom og rødløg
Du har brug for:
- 2,5 dl crème fraiche
- 1 rødløg
- 100 g løjrom
- 100 g revet præstost
- Salt
- Peber
-
Frisk dild
Gør sådan her:
- Sæt ovnen på 250ºC.
- Bred et lag crème fraiche over pinsen og drysset revet ost over. Salt og peber efter smag.
- Bag i ovnen i 5-7 minutter eller indtil osten er smeltet, og bunden har fået en fin farve.
- Mens fisken er i ovnen, hak rødløg og dild fint.
- Tag pinsan ud og fordel den resterende creme fraiche og løjrom i små klikker over pinsan. Drys finhakket rødløg over og top med hakket dild.
- Del pinsen med en pizzaskærer og server på en smart skærebræt.
-
Frisk pinsa med grønkål og burrata
Du har brug for:
- Grønkål
- 125 g revet mozzarella
- 1 burrata
- Olivenolie
- Salt
- Peber
Gør sådan her:
-
Sæt ovnen på 250ºC.
-
Skyl grønkålen og lad den dryppe af i en si eller på køkkenrulle.
-
Hæld burrataen af og lad den hvile.
-
Fordel mozzarella og grønkålsbladene over pinsen og krydr med salt og peber. Dryp lidt olivenolie over og pensl gerne kanterne for lidt ekstra sprødhed.
-
Bag i 5-7 minutter eller indtil osten er smeltet, og grønkålen er blevet sprød.
-
Tag pinsen ud og fordel stykker af burrata.
-
Top med lidt ekstra olivenolie og sort peber.
-
Server på en smart skærebræt og del med en pizzaskærer.
Vil du have flere lækre opskrifter på pinsa? Tjek vores artikel med tips til forskellige pinsa toppings!