Når sommeren begynder at nærme sig, vil vi selvfølgelig holde os sunde og raske for at have energi til at være ude i det dejlige vejr og udnytte det, som årstiden har at byde på. Alle har vi nok oplevet, at afslapning og ferie ikke sjældent også medfører forkølelser eller andre sygdomme. At blive syg, når ferien begynder, er så almindeligt, at det endda har fået et eget navn: fritidssyge, eller ferie-syge som det også kan kaldes. Inden ferietiderne for alvor går i gang, er det altså ekstra vigtigt at booste kroppen med vitaminer og god energi for at undgå disse trælse ting. Tjek derfor ind smarte tips og tricks til at skrælle og rive ingefær, samt våra bedste opskrifter med denne superrod for at holde dig sund og rask i sommer!
Hvad er ingefær godt for? Derfor er ingefær så sundt!
Ingefær har længe været en populær krydderi og et naturligt lægemiddel i mange kulturer rundt om i verden, men hvad er ingefærshot godt for? Denne superrod har en række fordele for dit helbred og kan hjælpe med at forbedre alt fra fordøjelsen til immunforsvaret. Den har både antiinflammatorisk effekt, kan lindre kvalme og menstruationssmerter, øge stofskiftet, forbedre hjertehelsen samt mindske stress og angst. Ja, du hører jo, er der noget ingefær ikke kan hjælpe med?
3 hurtige tips & tricks til at skrælle & rive ingefær
Vi ved, at ingefær kan være en tricky lille fyr at håndtere. Derfor har vi samlet de bedste og nemmeste tips til at skrælle og rive ingefær her. Tag del i vores tricks nedenfor!
- Skrab skallen af ingefæren ved at skala med en ske i stedet for en skræller eller kniv. Det bliver både lettere at komme til, samtidig med at du bevarer mere af urten. Tjek vores TikTok nedenfor, hvor vi viser, hvordan du gør!
- Pres ingefæren med en hvidløgspresser i stedet for at rive. Meget nemmere!
- Hvis du alligevel vil rive ingefæren, kan du fryse den skrællet for lettere at kunne rive den bagefter. Desuden holder urten længere, hvis du opbevarer den i fryseren. Win win!
Recept med ingefær - Ingefærshot & syltet ingefær
Og nu hvor du både har fået at vide, hvor fantastisk sund denne urt er, og hvor nemt det kan være at håndtere den, vil du selvfølgelig gerne have del i dejlige opskrifter for hurtigt og nemt at give kroppen det ekstra vitaminboost, der er nødvendigt før sommerferien. Tjek vores favoritopskrifter med ingefær nedan!
En mirakelkur mod forkølelse - Sådan lykkes du med din ingefær shot
Ingen har vel misset hypen omkring den utrolige ingefærshot? Nej, det troede jeg ikke. Det mange derimod ikke ved er, at denne drik bliver meget sundere, hvis du laver den selv derhjemme. Ingefærshots, der købes i supermarkedet, koster både skjorten og indeholder som regel ikke så meget ingefær i forhold til andre ingredienser. Der er altså ingen grund til ikke at prøve at lave en egen vitaminboost derhjemme i stedet:
Ingefærshot opskrift:
1 l Vand
300 g Frisk ingefær
0,5 dl Honning
250 g Citron
Gör så här:
- Skala & riv ingefæren groft med et rivjern
- Hæld vandet i en gryde & læg derefter ingefæren i
- Brug en termometer & varm blandingen op til 60 grader & forsøg at holde temperaturen i cirka 20 minutter. Forsøg ikke at lade det koge, da mange af vitaminerne i så fald forsvinder
- Sila ingefærstykkerne med hjælp fra en sil eller si og bland honningen i væsken, når den stadig er lunken
- Når blandingen er afkølet, presser du citronsaften i. Brug gerne en citruspress for at få mest muligt ud af saften fra citronen.
- Sila igen
- Opbevar shotten i et køleskab.
Hvor ofte skal man tage ingefærshot? Og hvor længe holder ingefærshot? Hjemmelavet ingefærshot holder i cirka 1-2 uger ved opbevaring i køleskab. Overdriv ikke dit indtag af ingefær. 1-2 shots om dagen er mere end rigeligt, hvilket svarer til ca. 4g frisk ingefær.
Boost immunforsvaret med en stærk ingefærshot med gurkemeje og chili
Vil du have lidt ekstra bid i din ingefærshot? Så er denne opskrift til dig! Blandingen af ingefær, chili og gurkemeje giver en dejlig varme, perfekt som et energikick om morgenen for at komme i gang med dagen eller for virkelig at booste immunforsvaret og give kroppen alle de antioxidanter, der er nødvendige!
Ingefærshot med gurkemeje og chili opskrift
100 g frisk ingefær
1 teskefuld gurkemeje
1 rød chili
2 spsk honning
5 dl vand
Citronjuice
Gör så här:
- Skær ingefæren og del chilien på langs. Tip! Fjern frøene, hvis du ikke vil have, at den skal blive så stærk.
- Kog vandet op og tilsæt ingefær, gurkemeje og chili. Lad simre i cirka 10 minutter ved middelhøj varme.
- Tag gryden af pladen og lad den køle af lidt.
- Sigt væsken med hjælp af en si eller et dørslag og forsøg at få så meget væske som muligt.
- Tilsæt honning og citronsaft, mens væsken stadig er lunken, og rør rundt. Smag til og tilsæt mere honning og citron, indtil du får en god smag.
- Hæld ingefærshoten på en flaske og opbevar den i køleskabet.
Lav en perfekt syltet ingefær som tilbehør til sommermaden
Indlagt eller syltet ingefær? Ja, kært barn har mange navne, men uanset hvad du vil kalde det, så taler vi om det samme. Indlagt ingefær fungerer som tilbehør til al mulig lækker sommermad, men måske især til sushi eller andre asiatiske retter. Når du laver din egen indlagt ingefær slipper du desuden andet unødvendigt indhold. Den klassiske 1-2-3 metode gør det nemt at holde styr på, hvad du skal putte i, nemlig 1 del eddike, 2 dele sukker, 3 dele vand:
Indlagt ingefær opskrift
Ingefær
Eddikesprit
Sukker
Vand
Gör så här:
- Skræl ingefæren
- Skær ingefæren langs med fibrene i tynde skiver, for eksempel med en mandolin, ostehøvl eller kartoffelskræller
- Placer ingefæren i en gryde & tilsæt resten af ingredienserne i henhold til anvisningerne ovenfor
- Kog op og lad simre et par minutter
- Lad alt køle af og hæld derefter ingefæren med sin lage i en krukke med låg
- Opbevar i køleskabet
Hvor længe holder hjemmelavet syltet ingefær? Man plejer at sige, at hjemmelavet syltet ingefær holder ca. 2 uger i køleskabet. Men ofte holder den sig frisk længere end det!
Smoothiebowl eller smoothie i glas med ingefær
Intet slår vel en frisk frugtagtig smoothie om sommeren? Selvfølgelig ikke! Ved at tilsætte ingefær får du desuden et dejligt stik, der gør din drik ekstra forfriskende. Vælg om du vil gøre den lidt mere flydende for at drikke den fra et glas, eller brug mindre væske, tilsæt is eller fryse frugten inden du blender for en cremede konsistens og få en perfekt smoothiebowl!
Grøn smoothie opskrift:
Banan
Mango
Bladspinat/grønkål
Citron
Friskrevet ingefær
En skvæt valgfri mælkeprodukt eller vand
Gör så här:
- Bland banan, mango, grønne blade, citron & en skvæt valgfri mælk eller vand. Jo mere væske du bruger, desto mere flydende bliver det. Hemmeligheden bag en perfekt cremet smoothiebowl er at bruge frossen frugt.
- Tilsæt et stykke revet (eller presset) ingefær & blend igen, indtil smoothien er glat.
- Server i et glas eller en skål & top med dine yndlingstoppings.
- Drik eller spis, og nyd i sommersolen!
Hvor længe holder smoothie i køleskabet? Din smoothie holder cirka 2-3 dage i køleskabet, så hvis du vil lave en stor portion, går det helt fint! Endnu et tip er at fryse smoothien i isforme, så har du en forfriskende snack til varme sommerdage.
Bonus! Selvom den måske ikke indeholder frisk ingefær kan vi ikke lade være med at tipse om den ultimative sommerdrink: Moscow Mule! Spænd på vores opskrift på denne superfriske drink her som har en dejlig bid med smag af netop ingefær.