Nu när värmen är tillbaka och både solen och grillen är framme igen är du kanske ute efter lite inspiration till hur du kan på bästa sätt utnyttja årets grillsäsong - och då har du kommit rätt.
Om du har läst vår guide till att lyckas med att grilla olika kött samt våra grilltips har du redan lagt grunden för att ha många framgångsrika grillkvällar framför dig i sommar. Allt som fattas nu är att du har något att servera tillsammans med det som ligger på grillen och din grillkväll är komplett!
I den här guiden går vi igenom våra favorittillbehör och vad vi tycker är gott till grillat. Här hittar du tips på tillbehör till grillkvällen oavsett om du vill ha en matig sommarsallad eller en röra för att komplettera köttbiten.
Sommarsallad med jordgubbar och fetaost
I många fall räcker det kanske med en lättare sallad till en bit grillat kött eller grillost. Vi rekommenderar en somrig sallad med färska svenska jordgubbar och fetaost - friskt och lite sött, perfekt komplement till varma sommarkvällar med ett glas kylande dryck. Blanda gärna ihop med dina favoritgrönsaker, men vi rekommenderar följande ingredienser i salladen (dina preferenser avgör mängden):
- jordgubbar
- körsbärstomater
- fetaost
- valnötter
- honung
- balsamvinäger
- olivolja
Krämig potatissallad
En potatissallad är ett klassiskt inslag på midsommarbordet men funkar utmärkt även under resten av sommaren som ett lättlagat tillbehör till grillat som samtidigt mättar. Passar perfekt till grillad lax.
Ingredienser:
- 1 kilo kokt potatis
- 2 salladslökar
- 1 dl vispgrädde
- 1 dl majonnäs
- 2 dl lätt- crème fraiche
- 1 knippe rädisa
- 100 g sockerärtor
- salt och peppar
Så här gör du:
1. Skär upp potatisen i önskvärda bitar samt strimla salladslöken och skär upp rädisorna och sockerärtorna.
2.Vispa sedan grädden och blanda med crème fraiche och majonnäs.
3. Blanda till sist ihop allt och tillsätt salt och peppar.
Pastasallad med mozzarella och pesto
Ett snabbt och enkelt tillbehör till grillat som samtidigt mättar är en klassisk pastasallad. Vi rekommenderar att blanda pastan med mozzarella, pesto och körsbärstomater. Koka då bara din favoritpasta och blanda sedan med pesto och mozzarella som du skurit i mindre bitar samt tomathalvor. Toppa med salt och peppar och eventuellt lite pinjenötter och parmesanost.
Röror till grillat
Chimichurri med koriander
En fräsch örtolja slår aldrig fel till lite ett lite fetare kött. Chimichurri är en smakrik röra som passar lika bra till nötkött som fisk och majskolvar och är inte alls svår att göra.
Ingredienser:
- 1 kruka färsk persilja
- 1 kruka färsk koriander
- 1/2 färsk chili
- 3 vitlöksklyftor
- 1 citron
- 3-5 dl olivolja
- salt och peppar
Så här gör du:
1. Hacka färska kryddor, vitlök och chili och blanda med ca 3 dl olivolja och juice från en halv citron.
2. Smaka sedan av med salt och peppar och tillsätt mer citronjuice eller olivolja vid behov. Snabbt och enkelt och framförallt otroligt gott!
Fetaostkräm med yoghurt
För ett salt och syrligt tillbehör till grillat kött och grönsaker är en krämig fetaoströra ett utmärkt alternativ. Denna röra passar även perfekt till att doppa nybakat bröd i - ett utsökt tillskott till grillkvällen! Blanda bara ihop ingredienserna och servera.
- 250 g fetaost
- 2 dl turkisk yoghurt
- 1 msk olivolja
- 1 riven vitlöksklyfta
- 1 dl strimlad mynta
- svartpeppar
- salt
Hemmagjord hummus
Hummus är ett klassiskt tillbehör till grillat kött, och funkar utmärkt även som dipp till bröd och grönsaker. Att göra egen hummus ger dig fördelen av att kunna anpassa röran efter dina egna önskemål och behöver inte alls vara krångligt! Vatten istället för olja gör hummusen extra krämig och mängden kan justeras efter önskad konsistens.
Ingredienser:
- 500 g kokta kikärtor
- 4 msk ljus tahina
- 1 vitlöksklyfta
- 1-2 citron
- 1 tsk salt
- Ca 0,5-1 dl vatten
Så här gör du:
1. Mixa alla ingredienser med en stavmixer eller blender.
2. Garnera med olivolja och persilja och du har en både vacker och smakrik röra färdig att servera!
Grillade grönsaker
Även grönsaker fungerar ju utmärkt att slänga på grillen och ett grönsaksspett är ett klassiskt tillbehör till grillat som alltid fungerar. En annan klassiker är såklart grillad majskolv som fungerar till det mesta. Testa även att grilla zucchini och broccoli som lite mer matiga tillbehör på grillen!
Med hjälp av våra grillguider har du nu en bra utgångspunkt för många härliga kvällar i sommarvärmen framöver. Kolla igenom våra grillset om du saknar något redskap inför sommaren - och lycka till med grillningen!