Sukter du også etter pinsa, retten som alle snakker om, men har avstått på grunn av at den inneholder gluten? Ventetiden er over! Du trenger ikke å spise kjedelig bare fordi du er intolerant eller sensitiv mot gluten, lag bare pinsabunnen med et glutenfritt alternativ. Her tipser vi om tre uimotståelig gode oppskrifter på glutenfri pinsa du bare må prøve!
Glutenfri pinsedeig oppskrift
En glutenfri pinsedeig kan være minst like smakfull og sprø som en tradisjonell. Prøv selv med denne glutenfrie oppskriften på pinsedeig!
Du trenger:
- 4,2 dl lunkent vann
- 1,5 ts salt
- 3,5 ss olivenolje
- 500 g glutenfritt mel (Mix It! Universal)
- 2 g fersk gjær
- Maismel
Gjør slik:
-
Bland salt, mel og gjær i en bolle. Tilsett vann og olivenolje og arbeid sammen til en klissete deig.
-
Dekk bollen med et lokk eller plastfolie slik at bollen blir lufttett, og la deigen heve i kjøleskapet i mellom 24-48 timer. (Minst 24 timer og maks 48 timer)
-
Ta ut deigen fra kjøleskapet og la den bli romtemperert før du begynner å jobbe med den.
-
Strø maismel på en arbeidsflate og del deigen i to like store deler.
-
Form deigen til en oval pizza og legg på et bakepapir. La heve i ca 60 minutter før steking.
3 Oppskrifter på glutenfri pinsa du må prøve
Nå som pinsadeigen er klar, er det på tide å la kreativiteten flyte! Pinsa ligner på pizza og kan derfor toppes med hva du enn har lyst på. De fleste toppings er naturlig glutenfrie, så her er det fritt fram å eksperimentere. Prøv en av disse tre supergode oppskriftene på glutenfri pinsa, med klassiske smaker eller luksuriøse toppings!
-
Krispig pinsa med tomatsaus, prosciutto og mozzarella
Du trenger:
- Tomatsaus eller pinsasaus
- Mozzarella
- Prosciutto
- Salt
- Pepper
- Olivenolje
- Fersk basilikum
Gjør slik:
-
Sett ovnen på 250ºC.
-
Bred ut tomatsaus i et jevnt lag på pizzaen og krydre med salt og pepper.
-
Del mozzarellaen i biter og fordel på pinsen.
-
Drypp litt olivenolje over og pensle gjerne kantene for å få dem ekstra sprø.
-
Stek i ovnen i cirka 5-7 minutter, eller til osten har smeltet og bunnen har fått en fin farge.
-
Ta ut pinsan og topp med prosciutto og fersk basilikum.
-
Skjær opp pinnen med en praktisk pizzaskjærer og server på en stilig skjærebrett.
-
Luksus pinsa med crème fraiche, løjrom og rødløk
Du trenger:
- 2,5 dl crème fraiche
- 1 rødløk
- 100 g løjrom
- 100 g revet prestost
- Salt
- Pepper
-
Fersk dill
Gjør slik:
- Sett ovnen på 250ºC.
- Bred ut et lag med crème fraiche over pinsen og strø over revet ost. Salt og pepper etter smak.
- Stek i ovnen i 5-7 minutter eller til osten har smeltet og bunnen har fått en fin farge.
- Mens pinnen er i ovnen, hakk rødløk og dill fint.
- Ta ut pinsan og fordel resten av creme fraiche og løjrom i små klatter over pinsan. Strø over finhakket rødløk og topp med hakket dill.
- Del pinnen med en pizzaskjærer og server på en stilig skjærebrett.
-
Fersk pinsa med grønnkål og burrata
Du trenger:
- Grønnkål
- 125 g revet mozzarella
- 1 burrata
- Olivenolje
- Salt
- Pepper
Gjør slik:
-
Sett ovnen på 250ºC.
-
Skyll grønnkålen og la den renne av i et dørslag eller på tørkepapir.
-
Hell av burrataen og la den hvile.
-
Fordel mozzarella og grønnkålsbladene over pinsa og krydre med salt og pepper. Drypp over litt olivenolje og pensle gjerne kantene for litt ekstra sprøhet.
-
Stek i 5-7 minutter eller til osten har smeltet og grønnkålen blitt sprø.
-
Ta ut pinsan og fordel biter av burrata.
-
Topp med litt ekstra olivenolje og svart pepper.
-
Server på en stilig skjærebrett og del med en pizzaskjærer.
Vil du ha flere smakfulle oppskrifter på pinsa? Sjekk ut vår artikkel med tips til forskjellige pinsa toppings!