Krebsgilde, skaldyrsfest, kräftkalas eller kräftfest. Ja, kald det hvad du vil, men nu er sæsonen for årets hyggeligste begivenhed endelig her! Saml vennerne, familien og bekendte og fejre at sommeren endnu ikke er slut med gode krebs og tilbehør! Nedenfor har vi samlet vores bedste tips og tricks til, hvordan du får en rigtig vellykket kräftskiva.
Friske krebs eller frosne, hvilke skal jeg vælge?
Mange mener, at friske krebs er et must, når man skal have krebseskive, men faktum er, at hvis du bare har tålmodighed, kan frosne krebs smage mindst lige så godt som de friske.
Hvor længe skal rejerne tø op, før jeg kan spise dem?
Hvis du vælger at købe frosne krebs, vil vi anbefale dig at købe dem i god tid, før du skal spise dem. For virkelig at få den gode og saftige smag er det bedst at tø dem langsomt i løbet af to døgn i køleskabet.
Hvordan tørrer jeg rejer hurtigt?
Hvis du skal tø rejerne så hurtigt som muligt, er vores tip at tage dem ud af papemballagen og lægge dem i koldt vand i vasken. Lad dem ligge i mindst 10 timer for det bedste resultat.
Hvordan åbner man krebs med en skaldyrtang?
Vi har alle været der. Det er endelig tid. Gæsterne er ankommet, I har drukket fordrinken, alle er glade og I sætter jer endelig ned ved det dækkede bord for at nyde en rigtig krebsfest sammen. Krebsene ligger på tallerkenen med diverse dejlige tilbehør, men så slår det dig - hvordan skal man egentlig skrælle krebsene for at få det meste ud af kødet? Det skal vi fortælle dig nu!
Trin 1. Forberedelser
Sørg for at du har en skaldyrstang og eventuelt en lille skaldjursgaffel till hands. Vask hænderne grundigt, før du begynder at håndtere krebsene.
Trin 2. Knæk kløerne
Tag fat i krebsens kløer ved basen, lige der hvor den sidder fast på kroppen. Drej forsigtigt men bestemt for at bryde kloen af kroppen.
Trin 3. Åbn kløerne
Placer derefter klonen i skaldyrstangen. Klem forsigtigt skaldyrstænger rundt om kløen, indtil den sprækker. Vær omhyggelig med ikke at klemme for hårdt, så kødet indeni kløen ikke bliver moset. Brug skaldyrgaflen for at forsigtigt tage kødet ud af klon.
Trin 4. Åbn halen på krebsen
Bryt halen af fra krebsens krop ved at dreje og trække. Hvis halens skal er hård, kan du bruge skaldyrstænger til at knække den, ligesom du gjorde med kløerne. Vær forsigtig så du ikke beskadiger kødet indeni.
Steg 5. Tag kødet ud fra bagenden
Hold skaldyrets skal og brug fingrene eller en skaldyrgafle til at trække kødet ud af skallet. Prøv at få kødet ud i ét stykke, så det bliver lettere at spise.
Steg 6. Rens tarmen
Når du har taget kødet ud, skal du sørge for at rense den mørke tarm, der løber langs halen. Denne kan være lidt bitter og er bedst at undgå at spise.
Trin 7. Nyd!
Nu er du et fuldblodsprofessionel i at åbne krebs, så nu er det sidste skridt bare at nyde et rigtig festmåltid sammen med dine bordkammerater.
OBS! Åbn og spis dine egne krebs, før du hjælper andre.
Tilbehør og tips til krebsfest - guiden til den bedste fest!
Vi har så mange tips, som vi gerne vil dele med dig, men vi forstår, at vi ikke kan skrive om præcis alt. Derfor har vi samlet et udvalg af alle de tips, vi har til dig, som gerne vil læse mere om, hvad du kan få brug for til krebsfesten i sommer. Klik videre ind på de tips, der tiltaler dig, og tøv ikke med at kontakte os, hvis du har spørgsmål!
- Alkoholfri snaps til krebsfesten.
- Opskrift på luksus og enkel fingerfood til fest.
- Sådan lykkes du med Pinsa.
Glad sommer og god krebsfest ønsker vi på Dorre!