Visst blir man sugen på soppa när temperaturen börjar sjunka utomhus? När hösten och vintern gör entré vill man ha något som värmer både kropp och själ. Vad passar då bättre än en rykande het soppa? Soppa är den perfekta vardagsmaten: enkel att laga, prisvärd och omtyckt av hela familjen. Här bjuder vi på tre riktigt goda och snabblagade soppor som du bara måste testa!
3 goda soppor som går snabbt att laga
Soppa kan faktiskt bli riktigt gott utan att innehålla dyra ingredienser eller kräva avancerad matlagning. Dessa soppor kan du laga även om du inte är någon mästerkock! Scrolla ner och ta del av våra tre favoriter!
Krämig potatis och purjolökssoppa
Denna krämiga soppa med potatis och purjolök är en riktig klassiker som är både enkel och riktigt god. Servera med ett gott, mjukt bröd och njut av en riktig comfort-food.
Du behöver:
-
600 g potatis
-
1 purjolök
-
1 msk matolja
-
1 tsk torkad timjan
-
1 liter grönsaksbuljong
-
3 dl vispgrädde
-
Färsk eller fryst persilja
-
Salt
-
Peppar
Gör såhär:
-
Skölj, ansa och strimla purjolök samt skala och skär potatisen i skivor.
-
Hetta upp olja i en kastrull och fräs purjolöken.
-
Tillsätt potatis, buljong och timjan i kastrullen och låt koka i ca 15 minuter.
-
Mixa soppan slät med hjälp av en stavmixer tills det inte är några bitar av potatisen kvar.
-
Häll i grädde och låt koka upp.
-
Smaka av soppan med salt och peppar.
-
Toppa med hackad persilja och servera gärna med ett gott bröd.
Snabb spenatsoppa med ägg
Spenatsoppa är en perfekt värmande middag under kyliga dagar, eller när som helst när du vill ha en god och enkel soppa. Den är både nyttig och går supersnabbt att laga. Servera tillsammans med ägghalvor och njut!
Du behöver:
-
4 ägg
-
1 schalottenlök
-
1 vitlöksklyfta
-
1 msk smör
-
450 g fryst bladspenat
-
10 dl vatten
-
2,5 dl vispgrädde
-
2 tärningar grönsaksbuljong
-
2 krm riven muskotnöt
-
Salt
-
Svartpeppar
Gör såhär:
-
Koka äggen enligt anvisningar.
-
Halvtina spenaten och grovhacka den.
-
Skala och finhacka lök och vitlök. Smält smör i en kastrull och fräs löken mjuk tillsammans med spenaten.
-
Häll på vatten och smula i buljongtärningarna. Låt koka i ca 6-8 minuter.
-
Tillsätt grädde och låt koka upp igen. Mixa soppan snabbt med stavmixer.
-
Smaka av med salt, peppar och muskotnöt.
-
Dela äggen och servera med ägghalvor och bröd.
Broccolisoppa med krispig bacon
Denna soppa med broccoli, potatis och knaperstekt bacon är riktigt smarrig och busenkel att laga. En vardagsfavorit du garanterat kommer vilja laga igen!
Du behöver:
-
1 gul lök
-
3 medelstora potatisar
-
250 g färsk broccoli
-
9 dl grönsaksbuljong
-
2,5 dl matlagningsgrädde
-
1 paket bacon
-
Salt
-
Peppar
Gör såhär:
-
Skala och skiva lök och potatis. Skär broccoli i mindre bitar (även stammen).
-
Koka upp buljong i en kastrull och lägg i lök, potatis och broccoli. Koka upp och låt koka i cirka 10 minuter eller tills grönsakerna är mjuka.
-
Skär bacon i mindre bitar och stek i en stekpanna tills det är krispigt. Lägg åt sidan tills soppan är klar.
-
Använd en stavmixer eller blender för att mixa soppan slät.
-
Tillsätt grädde och låt soppan koka upp igen. Smaka av med salt och peppar.
-
Servera med knaperstekt bacon och bröd.