Letar du efter den perfekta aktiviteten att göra hemma med vännerna eller familjen? Då måste du bjuda in till en ostprovning! Att smaka på och diskutera olika ostar, tillsammans med goda tillbehör och kanske ett glas vin kommer garanterat att bli en kväll att minnas.
Här har vi skapat den perfekta guiden för en lyckad ostprovning hemma. Scrolla ner och ta del av våra bästa tips!
6 tips för en lyckad ostprovning
-
Välj flera goda ostar
Det viktigaste för en lyckad ostprovning är att få testa flera olika sorter. Välj 4-6 olika ostar med olika smak och konsistens - milda, lagade och gärna någon lite kryddig. Alla behöver inte älska alla sorter men variationen gör provningen roligare och mer smakrik.
-
Ta fram ostarna i tid
Ost smakar bäst i rumstemperatur. Ta därför fram dem minst en timme innan servering. När osten är för kall kommer inte alla smakerna fram ordentligt vilket gör att du inte får den riktiga smakupplevelsen.
-
Duka upp en lyxig ostbricka
Servera osten på en ostbricka och dela ostarna i portionsbitar så att alla får möjlighet att smaka. Använd gärna en ostkniv eller ostgaffel till servering.
En vacker uppläggning ger en känsla av att du och gästerna är på restaurang. Lägg upp ostarna på en snygg ostbricka och skär upp mindre portionsbitar så att alla enkelt kan smaka. Använd gärna en ostkniv eller ostgaffel så blir det både enkelt och elegant.
Köp produkten online: Ollie Ostbricka, Oline Ostbricka (rektangulär), Oline Ostbricka (rund), Oleda Ostknivar 3 stycken, Odina Ostknivset
-
Smaka osten i rätt ordning
Smaka osten i rätt ordning för att få bästa smakupplevelse. Börja alltid med den mildaste osten och avsluta med de mest smakrika. På så sätt hinner du känna alla smaker utan att en stark ost tar över för mycket.
-
Glöm inte tillbehören till ostbrickan
Ost är fantastiskt som det är, men glöm inte tillbehören. Testa varje ost som den är och prova sedan med olika tillbehör som marmelad, kex eller frukt. Goda tillbehör till osten kan förhöja hela provningen. Här hittar du fler tips på goda tilltugg och snittar.
-
Kombinera osten med passande dryck
Rätt dryck kan verkligen lyfta smakerna i en redan god ost. Ha gärna både vitt och rött vin redo. Friska vita viner passar bra till milda ostar medan ett rödvin ofta passar bättre till lagrade varianter. Är du osäker? Fråga gärna i butiken vilket vin som passar bäst till ostarna du har valt.
Vanliga frågor och svar inför ostprovning hemma
Vad har man på en ostbricka?
En bra ostbricka innehåller både mjuka och hårda ostar med milda och kryddiga smaker. En klassisk ostbricka kan innehålla:
-
Chèvre eller annan getost
-
Vitmögelost som Brie eller Camembert
-
Blåmögelost som Gorgonzola eller Roquefort
-
Hårdost som Manchego, Kaltbach eller Gruyère
Kombinera gärna med marmelad, kex och vindruvor för den perfekta ostbrickan.
Hur mycket ost per person har man på en ostbricka?
Cirka 150-200 g ost per person är lagom till en ostbricka eller ostprovning. Med 4-6 olika sorter får ni möjlighet att smaka på olika varianter.
Vilken marmelad passar till en ostbricka?
Milda ostar blir extra goda med fikon-, päron- eller aprikosmarmelad medan hårdostar ofta passar bättre med syrliga smaker som äpple eller körsbär. Blåmögelostar passar ofta bra med sötare marmelader gjorda på fikon, dadlar eller apelsin.
Vilket vin passar till en ostbricka eller ostprovning?
Fruktiga viner balanserar ostarnas beska, medan sälta lyfter vinets sötma och gör smaken fruktigare. Osten kan också förstärka vinets smörighet och ge en fylligare smak. Feta ostar kan göra vinet mildare genom att runda av tanninerna vilket gör det mindre strävt. Tänk också på att söta tillbehör kan göra torra viner mer sträva, så ta gärna hjälp när du väljer vin.
Psst! Varför inte även passa på att testa lite olika viner som kan passa till din ostprovning? Läs mer om hur du gör en rolig vinprovning hemma!